"Absheron" (cake): wani mataki-mataki girke-girke hotuna

Shahararren Soviet abinci? Gaskiyar cewa kowane kawo wa Jamhuriyar Tarayyar Soviet janar cookery littafin your fitacciyar. Saboda haka, Ukraine ya zama sanannen kaza Kiev da eponymous cake. Azerbaijan ya sanya a cikin wani littafin girke-girke kawai biyu na cake, "Absheron" da "Baku". Bugu da kari, duk da zaki hakori na Tarayyar Soviet dadin fumfuna shortbread cookies kurabe Baku. A cikin wannan labarin, za mu nuna maka yadda za a yi wani cake "Absheron". Girke-girke da wani photo na wannan dafuwa mãmãki za ka sami kasa. A duban farko alama cewa aiwatar da yin wani cake ne ma hadaddun da ba za a iya maimaita a gida. Amma wannan ba shine al'amarin ba. A bit na fasaha da kuma m tunanin, kuma mai dadi cake da takaice madara biscuits da kuma ado da hutu tebur. Ba abin mamaki da yawa matan aure dauki Baku girke-girke a halin yanzu soma.

kullu sinadaran ga kayan zaki

Abin da kayayyakin da muke bukata a shirya "Absheron"? Wannan cake ba tsada. wani m sinadaran da aka ba da ake bukata domin shi. Don dauki gwajin kayayyakin da cewa ana amfani da yin burodi soso da wuri. Shida qwai bukatar dauki hudu grams na sukari da kuma rabin gari. Sachets ga dandano vanillin. Kuma domin ya yi da kullu Yunƙurin, muna amfani da yin burodi foda. Idan yin burodi foda a cikin gidan da aka ba akwai, shi ba kome: mun dauki kashi daya bisa uku na wani teaspoon na soda. Amma kafin ya kara da kullu, wannan bangaren, bice shi da vinegar. A rarrabe da "Absheron" cakes cake ne ta kintsattse dandano. An ba kirki ba. A nan ne ya halatta bambancin. Kwayoyi na iya zama walnuts, cashews, hazelnuts, kirki ba. Yana zai dauki ɗari biyu grams na tsarkake nucleoli daga harsashi. Game da 150 g kwayoyi za bukatar ado.

Yadda knead kullu

Don fara, rarrabe yolks daga fata. Don na karshe da kyau whisking qwai kamata janye daga daga firiji kafin dafa. Idan kana da raw kwayoyi, su dole ne a calcined a bushe kwanon rufi da kuma sanyi. Sa'an nan murkushe, amma haka da cewa guda kasance da girman da peppercorn. "Absheron" - cake, a cikin abin da gwajin kamata jin kwayoyi. Beat sunadaran don su kara girma. Idan yanayin da ake ba gam - ƙara bit na citric acid. Ci gaba da aiki tare da mahautsini, hankali podsyplem sukari da kuma wani fakiti na vanilla. Kuma kawai sai daya za su ƙara yolks. Idan muka yi amfani da yin burodi foda, Mix shi da kyau a gaba da hakkin adadin sifted gari. A cikin taron cewa mun yanke shawarar yin amfani da yin burodi soda, bice shi a cikin wani tablespoon na vinegar da kuma ƙara da kwai taro. Ƙara kananan rabo na gauraye da kwayoyi da kuma gari. M Mix da kullu.

Baking cakes

Zafi da tanda da su ɗari da tamanin da digiri. Madauwari siffar tare da diamita na 25-30 santimita carpeted dafuwa takarda da lubricating man fetur. Biskit kullu, wadda "Absheron" (cake), yana da wani fairly ruwa daidaito. Saboda haka, zuba shi a cikin wani mold zama ladle. Classic "Absheron" kunshi uku da wuri. Amma raba da kullu a cikin sassa uku da ido. Gasa da cake to download daya. Wannan na iya daukar game da minti ashirin. Idan da yawan zafin jiki a cikin tanda yi kadan more (190 digiri), da dafa abinci tsari za a rage zuwa minti goma. Tandã kofa ba za a iya buɗe, in ba haka ba da kullu nan da nan za Fade. Better yi amfani da tsaga tsari a matsayin nutty cake ke sosai m. Kuma da yin burodi takarda, duk da man Layer, na iya tsaya wa kullu. Idan zai yiwu, yi amfani da wani silicone mat maimakon. Alternately, gasa uku da wuri. Mun ba su sanyi.

Sinadaran ga cream

Hakika, za ka iya yin wani Layer tsakanin shortcakes sosai sauki. Just Mix da tulun Boiled takaice madara da tausasa man shanu. Amma shi ba zai zama "Absheron". Cake, suka shiga "Golden littafin girke-girke mutanen da Tarayyar Soviet," yarda ba kawai m crunchy goro Korzh, amma kuma cream. Azerbaijani ke dafa sanya shi halfway custard. Don sa cream na kwarai girke-girke, da muke bukata ba kawai Bank of takaice madara (ba Boiled) da ɗari biyu da hamsin grams na man shanu. Wadannan biyu sinadaran zai ƙara sukari da kuma madara. Wadannan aka gyara an da ake bukata domin rabin kofin. Za ka iya yi mamaki da cewa daya daga cikin sinadaran ne cream gari. Kada ku damu: a ƙãre samfurin ba zai ji shi. Kuma gari da ake bukata kawai a daya da rabi tablespoons.

Cooking cream (kasafin kudin zabin)

A cikin wani karamin saucepan, narke sukari a cikin madara. Ƙara gari da kuma Mix har bacewar lumps. Saka cikin tukunya a kan karamin wuta. Cook, stirring kullum, har sai da madara ba za thicken. Cire daga zafin rana da kuma yarda su kwantar. A halin yanzu, duka da tausasa man shanu. Lokacin shi dai fari, sannu-sannu ƙara takaice madara. Beat ga wani minti biyar. Wajen ƙarshen mu ƙara mai da nauyi na madara custard cream. Knead har sai m. Cake "Absheron" (hoto ne show) kunshi uku soso cakes, aka rasa wannan fari cream. Ya kamata a isa tare da ramuwa da kuma a kan saman samfurin, da kuma a kan gefen.

Wannan Baku cake "Absheron": sinadaran ga cream

Sama, mun bayyana yadda za a yi sauri Layer na irin goro da wuri. Amma "sauki" ba koyaushe nufin "m." Ka yi kokarin haifar da mafi m mau kirim custard da suka zo sama da Baku ke dafa. An ba da takaice madara, sanar da interlayer cloying. Amma akwai qwai. Nan da nan aikata wani adadin cream zama isa kuma Layer cakes, da kayan ado na bangarorin da saman cake "Absheron". Za mu bukatar biyu kofuna na yau da kullum da sugar, rabin madara, uku qwai, 3 tablespoons na gari miya, rabin jakar of vanilla sugar, mutum ɗari huɗu grams na man shanu, koko foda da kuma kwayoyi. Kamar yadda ya karshe sashi, a lokacin Soviet bako chefs sun yi amfani da kashi biyu cikin uku na walnuts a kan wani na uku na almond. Amma akwai wani more daki-daki. Da dama kwayoyi mu bar m, kuma karayar da sauran manyan.

Yin da cream na Baku "Absheron"

A wani enamel saucepan knead da qwai da sukari (saba da vanilla). Mun fara zuba cikin gari. Zuba gilashin sosai sanyi madara. Saro sake. Saka da kwanon rufi a kan zafi kadan. Idan har ga wani lokacin gushe knead da taro, ta nan da nan tãra lumps. Bayan tafasa, dafa 'yan mintoci. Mass kamata thicken da yawa. Cire daga zafin rana da kuma yarda ka tsaya a dakin da zazzabi. Idan lumps tukuna kafa, mu iri da custard ta sieve. Amma muna bukatar mu yi interlayer-kitsen da wuri. "Absheron" - cake, da girke-girke da bukatar dafa dafa abinci cream custard - za ka samu wani arziki sosai kuma celebratory. Whisk mahautsini m man shanu cikin farin Fluffy taro. Custard (shi ne mafi alhẽri a kwantar ko a cikin firiji), ƙara spoonful. Ci gaba whisking. Yana da muhimmanci cewa man fetur ne ba narkewa a cikin cream, da kuma shigar da su a cikin mix.

Mun tattara da kuma ado da cake "Absheron"

Baku girke-girke da photo a fili yana nuna yadda za a gracefully kammala mu samfurin. Kamar gashi da wuri da kuma ƙara su suya. Dole ne kuma mu kasance cream. Don su mu mu gashi sasanninta cake da kuma rufe su tare da murƙushe kwayoyi. A saurã daga cikin cream zuba a tablespoon na koko foda cokali. The adadin wannan sashi na iya zama karami. Mun kawai bukatar yin tsami ruwan kasa, amma ba m. Beat cream tare da koko. Mu shafa su saman samfurin. Ado tare da dukan kwayoyi. A cake ya kamata su tsaya a dakin da zazzabi na dare. Idan ka cire shi nan da nan a cikin firiji, da tsami ba ciki ga wuri.