Dry ruwan inabi daga 'ya'yan inabi' Isabella '

Daya daga cikin tsofaffin al'adu da aikin noma shi ne, ba shakka, 'ya'yan inabi. Kuma duk lokacin da ta kawo namo Adam fiye da dubu bakwai da irin ya'yan itace amfanin gona, wanda kowannensu yana da musamman a cikin nasu hanyar. Suka sãɓã wa jũna a cikin dandano da launi, da girman da berries da kuma gungu, kazalika da sauran kaddarorin. Mutane da yawa irin wannan amfanin gona ne cin abinci, da ya dace wa dan Adam amfani. Amma har ma fiye da iri suna dauke su fasaha da kuma na su yin ruwan 'ya'yan itace, ko kuma ruwan inabi.

Amma da ruwan inabi daga 'ya'yan inabi don samun wani inganci, shi wajibi ne domin dibar lokaci, kuma daidai. A wannan yanayin, da asali rarrabẽwa na abin da irin gidan giya aka samu daga takamaiman iri, shi ne nawa acid da kuma sugars dauke a cikin berries. Wannan shi ne, a lokacin da berries sun tara, misali, 7-9 g / l acid da kuma 17-20% sugar, wasu daga cikinsu za su zama fari ruwan inabi. Kuma a lõkacin da berries dauke 6-8 g / l acid da kuma daga game da 21% sugar, su ne ya dace domin samar da ruwan inabi mai zaƙi.

Amma a lokaci guda, da ruwan inabi daga 'ya'yan inabi da aka girbe ma farkon samun low-hujja, kuma m. A sosai cikakke inabi mai yawa sukari da kuma kadan acid. Kuma dole na irin 'ya'yan itace, mafi m ba gaba daya ferment. Kuma idan sun ferment, da ruwan inabi za ta zama ma da karfi da kuma nauyi dandano. Saboda haka, inabi daga wanda ya yi Semi-dadi da kuma dadi giya girbe cikakken cikakke kuma ko da dan kadan overripe. Har ila yau, ga wasu kayan zaki giya gungu musamman bar wither a kurangar inabi. Wannan ya ba da ƙãre sha mai kyau zabibi sautin.

Kuma domin sanin cikakken balaga da inabi ne sauki. Cikakke berries an sanya taushi, da fata a kan su zama bakin ciki. Har ila yau, wannan fata ne sauƙin rabu daga ɓangaren litattafan almara. Kuma idan inabi nasa ne da fari iri-iri, ta translucent berries. Kuma idan irin wannan Berry murkushe yatsunsu kamata tsaya tare. Kuma idan murƙushe ja Berry iri, da yatsunsu yayin da har yanzu launi. Tsaba suna ma sauƙi rabu daga ɓangaren litattafan almara, da kuma kunya stiffens kuma zama ruwan kasa.

Har ila yau, a Bugu da kari zuwa mataki na ripeness, shi ne na bayar da muhimmanci da kuma yanayin a cikin abin da inabi da aka girbe. Bayan duk, a kan bãyan tẽkun ƙunshi daji yeasts for fermentation a isa yawa. A wannan batun, wadannan yeasts an kiyaye su, da inabi dole ne a tattara a bushe weather. Za ka kuma ba zai iya wanke berries, ko da sun kasance duk a cikin ƙura. Kuma a aiwatar da Manufacturing ruwan inabi daga 'ya'yan inabi daidai samoosvetlyaetsya kuma duk da wannan turbaya ne precipitated.

Kamar yadda aka ambata riga, da yawa daga 'ya'yan inabi. Kuma daya daga cikinsu shi ne cultivar mai suna "Isabella". Shi ne tartsatsi a cikin Azerbaijan, Georgia, Dagestan da kuma Krasnodar Abuja. Kuma "Isabella" tsiro a Moldova da Ukraine. Wannan marigayi iri-iri samar da wani girbi mai kyau, kuma, ya ba ji tsoron fungal cututtuka da kuma sanyi. Kuma shi yana nufin da cin abinci dakin da fasaha maki, cewa shi ne ya fi dace don samar da tebur ruwan inabi, ko ruwan sama domin adam amfani. Saboda haka, na gida ruwan inabi daga 'ya'yan inabi "Isabella" da aka samar a wajen kudu, da kuma a tsakiyar Rasha da kuma a wasu CIS kasashe, inda wannan iri-iri yana da kyau zauna.

Kuma shirya ruwan inabi daga 'ya'yan inabi na cewa iri-iri yiwu kowane rani baƙo, wanda kanta iya girma da shi a kan shafin. Akwai da dama da girke-girke. Wasu winemakers murkushe inabi da rassan, yayin da wasu - daga berries na wadannan rassan suna rabu. Wannan lokaci na aiki a kan samar da gida da aka yi ruwan inabi ne mafi tedious, amma, duk da haka, da kuma sosai zama dole. Tun twigs ko 'ya'yan itace dried iya ganimar da dandano na nan gaba na abin sha.

Next ragged kuma a haɗe berries bukatar da za a folded a cikin wani babban akwati. don haka adana su na tsawon lokaci, ba lallai ba ne, domin lalle ne su kafin lokaci na iya fara yawo. Saboda haka, maza maza wajibi ne su fara murkushe berries. Wannan ne yake aikata a cikin saba tolkushkoy, wanda shi ne a cikin kowane kitchen, kuma aka yi nufi ga dankalin turawa. A murkushe berries bukatar sosai a hankali, sabõda haka, kowace fashe ya kuma ba su ruwan 'ya'yan itace. Bayan da irin jan cake shi ne a kan kasa, da kuma ruwan 'ya'yan itace - a saman. Sa'an nan wajibi ne a lambatu da ruwan 'ya'yan itace yin amfani da wani cheesecloth ko wani colander. Kuma idan ta ƙara sugar, tafasa da kuma adana, shi ne zai yiwu a samu to hunturu samar da mai kyau ruwan tonis.

Amma idan ka ci gaba da kara, yana yiwuwa ka dafa daga gare shi, da kuma mai kyau ruwan inabi. Wannan na bukatar musamman jita-jita a cikin abin da ingancin ne cikakke gilashin kwalabe da girma daga 5 zuwa 20 lita. Cewa suna bukatar lambatu da ruwan 'ya'yan itace. Amma cika su zuwa saman ba zai iya zama isa, kuma 2/3 na girma. Kuma sauran sarari na ruwan inabi daga innabi "Isabella" za "wasa".

Wannan wadannan suna sarrafa a matsayin nufi, shi wajibi ne don gina musamman inji. Ya ƙunshi wani murfin tare da wani rami, a cikin abin da ta bututu. Kuma da sauran ƙarshen tube an saukar a cikin tukunya da ruwa. Wannan duka tsarin da aka aiko zuwa cellar a cikin abin da zazzabi ya kamata game da 5 digiri Celsius. Kuma akwai ruwan inabi za su yawo a kusa 2-3 watanni. Duk wannan lokaci, da fermentation tsari yana bukatar a hankali da sanya idanu. Kamar yadda ta yiwu shi wajibi ne don duba ko bubbling ruwa a tukunya, da kuma lokaci-lokaci wanke kwalba, da kuma canza ruwa a cikinsa. Idan wannan tsari kasa, shi wajibi ne don duba tightness na murfin, in ba haka ba da ruwan inabi iya juya a cikin vinegar. Kuma a cikin wannan hanya domin Sabuwar Shekara don samun mai kyau gida-bushe ruwan inabi cewa yana da wani castle game da biyar juyin.