Hanyar da za a iya yi wa kabeji ba tare da vinegar ba, tare da vinegar, tare da zuma, tare da burodi marar fata

Tun lokacin da Rasha ta shahara ga raznosolami, wanda bai bar Tables na kakanninsu a kowane lokaci na shekara ba. Daya daga cikin baƙi mafi yawan baƙi shi ne sauerkraut. Sun ce ta sami ceto har ma a cikin shekaru mafi yawan yunwa. Kabeji yana da sauƙin girma a gonar kayan lambu, ba ka buƙatar saya kayan tsada don shirye-shiryensa, kuma hanya mai sauri don tsoma kabeji zai ba ka damar jin dadi ba tare da wani lokaci ba.

Abũbuwan amfãni daga sauerkraut

Wannan kayan lambu an girmama shi da ƙauna har dogon lokaci. Don bayyana dalilin da yasa wannan shahararren ba ya da wahala.

1. Yana da dandano mai dadi sosai.
2. Sun ce sauerkraut yana da amfani fiye da kyawawan kabeji, tun a yayin da ake yin amfani da ƙwayoyi masu yawa suna amfani dashi.
3. Yin watsi da kabeji a hanya mai sauri yana sa ya yiwu a sami kwanciyar da aka gama don ɗan gajeren lokaci.
4. Wannan kayan lambu shine kantin bitamin kawai, wanda aka adana shi cikin watanni 6-8. Musamman ma tare da sashi na lokaci, amfaninsa masu amfani, bazai rasa, amma, akasin haka, ya ninka su.
5. Crispy kyakkyawa na iya zama tushen sauran yi jita-jita. Hanyar da za a iya yi wa kabeji mai ba da izinin ba ku damar samun kwarewa mai kyau, daga abin da za ku iya yin salads iri iri, dafa borscht ko stew.
6. Wani kuma, wanda za a iya rubutawa a cikin kadarin kabeji, shi ne ƙananan calories abun ciki. A 100 g na samfurin ya ƙunshi kawai 20 kcal. Wannan yanayin mai ban sha'awa yana karfafa zukatan matan da suke ci gaba da cin abinci.

Wadanne halaye ne na mazaunin mazaunin gidajenmu na dafa abinci! Hanyar da za a iya kawowa cikin ƙwayar kabeji zai ba ka izini don shirya kayan abinci wanda za ka iya ji dadin duk shekara.

Bari muyi magana akan bitamin

Sauerkraut ne mai kula da abubuwa masu amfani da suke adana a cikin dogon lokaci saboda rashin kulawa da zafi.

• Vitamin S. Abubuwan da kowa ya ji yana jin dadinsa. Yana da amfani sosai ga jini, yana da tasiri mai kariya ga jikinmu, kuma yana taimakawa wajen samar da collagen.
• Vitamin na rukuni B. Sun daidaita al'amuran ƙwayar cuta, damu da jin yunwa, sauya anemia kuma ƙara ƙarfin aiki.
• Fiber. Wannan polysaccharide yana inganta rigakafin ciwon sukari, yana rage yawan cholesterol, don haka ya daidaita aikin aikin zuciya.
• Vitamin U (wanda ake kira methylmethionine). An manta da shi sau da yawa, amma wannan bitamin ne wanda ke ba mu damar rigakafi don gane mahadi masu cutarwa kuma mu cire su daga jiki.
• Kyakkyawan adadin abubuwa masu amfani: zinc, calcium, ƙarfe da sauransu.
• Lactic acid. Sauerkraut m hanya (musamman sugar) ya inganta a saki da acid, abin da na tsare da jiki da pathogenic kwayoyin.

Lokacin da sauerkraut abokin gaba ne?

M kamar yadda zai iya ze, amma, duk da duk amfanin, sauerkraut kuma iya kawo matsala. Categorizing ƙi wani m bi da ba shi daraja, amma har yanzu kana bukatar ka yi hankali lokacin amfani da wannan tasa ga waɗanda suka:

• Ya sha wahala daga gastritis, da kuma mikiya.
• Yana da koda da cututtukan hanta.
• Yana tsammanin ƙara karuwa.
• Sau da yawa ya lura da cutar hawan jini.
• Ya sha wuya daga cututtukan zuciya.

Daga litattafai na kakanninmu

Kafin ci gaba da yisti na kabeji, zai zama da kyau a sauraron shawara da aka baza daga tsara zuwa tsara a cikin iyalai daban-daban. Yadda za a sani, watakila, bisa garesu a littafinka zai bayyana kansa hanya mai sauƙi da sauri don shawo kan kabeji.

To, menene zan nemi?

• Zai fi dacewa ka zabi m, kayan aiki masu girma na iri iri. Ganyayen ganye da kuma kawunansu ba su dace ba. Ba zai fita zuwa ƙwaya da kabeji na farkon ko matsakaici-iri-iri.
• Dole ne a cire wuraren ɓataccen wuri ko daskararre. Gaba ɗaya yana da kyawawa don yanke bishiyoyi. Iyaye mata masu kyau suna da'awar cewa kada su kasance fiye da kashi 5% na jimlar jimlar.
• Kuma wani karin shawara daga sashin "son - gaskata, so - babu." Mahaifiyarmu sun yi iƙirarin cewa kabeji ya kamata ya zama m kawai a waɗannan kwanakin, a cikin sunan sunan "r" ya faru: Alhamis, Laraba, Talata. Amma ba ranar Lahadi ba.

Yanayi na zabi na yi jita-jita

Wani muhimmin daki-daki a cikin shirye-shirye na dadi biyan shi ne yi jita-jita. Menene daidai ya dauka don yin kabeji? Bari mu magance kayan.

• Wooden tubs. Kyakkyawan zaɓi, shi ne a cikinsu cewa an yi sallar kabeji a zamanin d ¯ a a Rasha. Itacen itace mai ladabi na yanayi kuma ya ba kayan lambu kayan ƙanshi.
• Gilashin kwalba. Har ila yau wani zaɓi mai kyau. Yawancin gidaje na yau da kullum dafa abinci a cikinsu.
• An yi jita-jita. Ya dace da yisti kawai idan babu chipping ciki. In ba haka ba, danda karfe iya wasa tare da tasa a m wargi, wato ya ba da workpiece a foul wari.
• Gilashin kwantena. Babu wani gunaguni na musamman a gare su (sun kasance marasa ma'ana), amma yawancin masoya na sauerkraut suna iƙirarin cewa a cikin wannan akwati ya juya ya zama m.
• Aluminum. Ba dace da kowane yanayi ba, saboda lokacin da aka kwashe shi zuwa acididizes acid, kuma kabeji yana samun wani abu mara kyau.

Akwai hanyoyi masu yawa don tsoma kabeji. Bari mu gwada wasu daga cikinsu.

Hanyar da za a iya yi wa kabeji mai ban sha'awa a rana ɗaya (hanyar hanya)

Sun ce cewa yana buƙatar akalla kwanaki biyar don cikakken cikawa, amma idan an shirya idin abinci, kayan lambu mai tsami da tsinkayyar da za su iya cin abinci za su kasance a daidai lokaci a matsayin abun ciye-ciye. Kuma idan haka ne, lallai ya zama dole a yi a cikin littafin rubutu da kuma irin girke-girke masu kama.

Hanyar da za a yi amfani da ita tare da vinegar zai taimaka maka a lokuta da yawa. Don yin hakan, za ku buƙaci:

• Karas suna matsakaici a girman (2 inji.).
• White kabeji (2.5 kg).
• Salt (tare da zanewa 2 abubuwa na cokali).

Shred kabeji, hannuwan da aka gishiri da gishiri, har sai an ba da ruwan ruwan. Wannan girke-girke na bukatar marinade. Ba da wuya a shirya shi ba:

• Ruwan daji (1 abu).
• Man kayan lambu (0,5 abubuwa).
• Vinegar (0.5 tbsp.).
• Sugar (100 g).
• Black barkono (10 Peas).
• Bay ganye (4 inji.).

Mix dukkan sinadaran kuma kawo wa tafasa a kan zafi mai zafi. Tare da zafi marinade zuba da tattalin kabeji da kuma bar shi sanyi ƙasa kadan. Sa'an nan kuma ka haxa da cakuda da kyau, murfi da kaya. Alal misali, kwalban lita na ruwa. Har zuwa rana mai zuwa, aika da akwati zuwa firiji.

Ƙara wannan girke-girke - a cikin gudun. Amma akwai kuma ragu: saboda abun ciki na vinegar, akwai ƙananan amfani a ciki.

Hanyar hankalin kabeji da sauri

Akwai hanya guda. Darajarta ita ce ba ku buƙatar vinegar, kuma tasa za ta kasance a shirye a cikin ɗan gajeren lokaci. Hanyar da za a iya yi wa kabeji ba tare da ruwan inabi ba za a zaɓa ta hanyar gida. Kana buƙatar:

• Kabeji (1 mai girman matsakaici).
• Karas (3 guda).

Wajibi ne don haɗuwa da brine:

• Ruwa (800 ml).
• Salt da sukari (1 tbsp.).

Shred kabeji da karas densely a gilashi kwalba da kuma zuba da Boiled marinade. Ka bar wata rana, da kuma bayan ganin gas ya tashi a rana mai zuwa, yana da kyau sake haɗuwa da cakuda. Yi haka har sai gas ya ɓace.

Bayan 'yan kwanaki, za a dakatar da iskar gas, sannan kuma ana iya daukar kabeji a shirye. Wannan tsari ne wanda ke tafiyar da hanzari, kuma an shirya abincin da sauri.

Paint palette a kan tebur

Za ka iya dafa kabeji ba kawai cikin girman kai ba. Yawancin kayan lambu suna janyo hankalin su ta hanyar kariyar wasu kayan lambu lokacin da suke shirya tasa. Alal misali, barkono. Irin wannan hanya mai sauri don tsoma kabeji (don haka ana buƙatar yanka kayan sinadaran) zai yi kira ga mutane da yawa. Bugu da kari, akwai karin bitamin a cikinta.

Saboda haka, shirya:

• Kabeji (3 kg).
• Karas (6 guda).
• Bulgarian barkono (6 inji mai kwakwalwa.).
• Albasa da tafarnuwa (1 pc.).

Kuma don cika kayan lambu, kana buƙatar ɗauka:

• Salt (50 g).
• Sugar (100 g).
• Vinegar (150 ml).
• Man kayan lambu (200 ml).
• Ruwa (1 L).
• Baƙar fata baƙar fata.

Yanke manyan ɓangaren (game da 4 cm tsawo) cikin kayan lambu. Albasa da tafarnuwa - rabi biyu da na bakin ciki. Yada kayan lambu da buƙatar layuka, fara da kabeji da kuma ƙare tare da tafarnuwa. Sa'an nan kuma ku haɗa dukkan abin da ke cikin sinadaran don cika kuma ku zub da cakuda. A wata rana tasa za ta kasance a shirye.

Ƙananan ƙwayar: wannan kabeji ba za a iya adana shi ba na tsawon lokaci, amma tsofaffin matan aure suna cewa na da dogon lokaci, a matsayin mai mulkin, ba zai dame shi ba.

Kayan kabeji

Ga wadanda suke so su gwaji, hanya mai sauri na tsirrai kabeji tare da zuma cikakke ne. Babu wani abu mai mahimmanci a gare shi ake buƙata, amma tasa ya zama abin mamaki. Dole ne:

• Kabeji (3 kg).
• Karas (1 yanki).

Ga brine:

• Gishiri da zuma (1 tbsp.)
• Ruwa (1 L).

Kayan lambu suna gauraye da kuma tamped, sa'an nan kuma zuba cikin brine Boiled. Wannan girke-girke ya dace ba kawai don yau da kullum ba, amma ga wani tebur da ke kan gasa.

Hanya mai sauri zuwa kabeji mai tsami tare da gurasa marar fata

Akwai wata damar da za ta hanzarta hanzari da ƙwayar kabeji. Add to shi da baki gurasa, wanda zai zama wani ƙarin yistin. Ana buƙatar:

• Kabeji (1 kai).
• Ruwa (1 L).
• Salt (1 tbsp.).
• Gurasa burodi.

Kabeji sara folded a cikin wani akwati da kuma Boiled zuba brine (shi ne, wani lokacin sa bay ganye, kwafsa ja barkono, cumin). Lokacin da cakuda ya kwanta, kuna buƙatar ƙara gurasar burodi na fata, rago da shi a cikin wuri mai dadi don kwana 2. Ana bada shawara don adana abincin abun da ke cikin firiji.

Kamar yadda kake gani, akwai girke-girke masu yawa don yin kabeji. Zaɓi wani kuma faranta gidan ku.