Parmesan: da caloric abun ciki da 100 grams

Parmesan cuku da aka farko shirya a lardin Parma, Saboda haka da sunan da. Yau irin wannan cuku da aka samar ba kawai a can, amma kuma a wasu larduna na Italiya: Mantua, Modena, Reggio Emilia, Bologna.

tarihi baya

Wannan kiwo samfurin fara nuna na dogon lokaci. Wannan cuku iri-iri da aka kaddamar da niyyar cewa shi retains ta dandano da shiryayye rai idan dai zai yiwu. Sai da na ɗauki lokaci mai yawa su yi gwaji tare da girke-girke, amma wannan dafuwa fitacciyar ya daraja shi!

Tun Parmesan cuku tsiwirwirinsu worldwide daraja da ya bayyana a cikin dukkan kasashe, da canza abun da ke ciki, halitta, masana'antu yanayi, masana'antu lokaci - abin da ka so, amma ba ta sunan. Bambanci tsakanin wannan dama sauran cuku - ne ta dogon lokacin da ajiya. Kalori Parmesan cuku 100 g - 392 kcal.

Domin takwas ƙarni, Italian cuku masu samar Parmesan cuku yin daidai da tsauraran sharudda, kuma sun taba keta. Domin wadannan dalilai, da cuku na da musamman dandano da bayyanar. Cuku mu'ujiza mutun 2 milkings daga dukan saniya ta madara, musamman saniya ciyar da ganye domin imparting halayyar dandano.

Bayyanar da kuma bayanin Parmesan

Parmigiano Reggiano (Parmigiano-reggiano), sananne a Rasha a matsayin cuku yana da wani m tsarin da granular scaly bayyanar. An halin da wani zaki da Fruity dandano da m rawaya ya dafa. Dangane da kitsen caloric abun ciki na saniya madara Parmesan cuku iya bambanta a cikin kewayon 384-392 kcal.

Saboda tsarinta, cuku zahiri dubi bushe, gaggautsa da wuya, tare da dan kadan taso keya gefuna. Yanke shi a matsayin al'ada cuku ne kawai zai yiwu ba. Saboda haka, musamman game da irin wannan sabon wuka yana da wani dadi katako, rike da wata kaifi batu. Tare da taimakon wani babban yanki na Parmesan cuku kwakwalwan kwamfuta karami guda.

amfani Properties

Parmigiano kunshi wani yawa na Macro-da micronutrients, kazalika da yawa bitamin. Ya ƙunshi potassium, magnesium, alli, phosphorus, sodium, da jan karfe, da baƙin ƙarfe, manganese, selenium, tutiya. A ma'adinai bitamin hada da: bitamin A, K, A, B1, B2, E, PP (ko B3), B5, B6, folic acid, choline, B12.

Bugu da kari ga talakawan caloric Parmesan cuku shi yana da sinadirai masu darajar high da kuma shi ne mai arziki a cikin halitta da furotin da kuma muhimmanci amino acid. Wata sifa ta jiki da kuma sinadaran abun da ke ciki shi ne kasancewar biyu muhimmanci acid: izovaleryanovoy da butirilovoy. A farko acid aiki a cikin jiki a matsayin magani mai kantad da hankali, da shi soothes. A na biyu na inganta Lalacewar m acid da kuma tsaya a nan ba da girma da ciwon daji Kwayoyin a cikin ciwon.

Duk wannan ya shaida cewa wannan iri-iri kawo matsakaicin amfani da mutum rage cin abinci.

Daga cikin shortcomings za a iya lura da cewa, a cikin Parmesan ƙunshi mutane da yawa salts (monosodium glutamate), wanda ya yi musababin da ya faru na migraines (ga propensity zuwa ciwon kai), shafi kodan, jini, zukãtansu. Kazalika da mutãne nemãsu cututtuka na jini da kuma yankin da kumburi, kamata rage adadin cuku cinye. Healthy mutane ne isa ya tsayar da kudi na amfani da wannan samfurin.

jinsunan

Yana nufin da Italian cuku iri-iri durum. Abun ciki na mai da shi daga cikin jimlar nauyi - 40%. Dangane da jinsunan Parmesan cuku (40%) na caloric iya bambanta. Saboda haka, akwai iri uku cuku:

• sabo (fresco, 12-18 watanni).
• haihuwa (Vecchio, 18-24 watanni).
• sosai haihuwa (Stravecchio, 24-36 watanni).

A karshe irin cuku ore na dogon lokaci, sabanin sauran iri.

Yadda za a yi amfani da parmigiano

Wannan cuku da ake amfani a dafa a hanyoyi masu yawa. Amma hakikanin aesthetes fi son iyawa wannan kyau a hade tare da ja ko fari ruwan inabi. A mafi yawa ana amfani da shi a kananan guda ta amfani da musamman wuka. Godiya sha ruwan inabi m 'ya'yan dandano na cuku da aka bayyana a cike da karfi, da kuma yadda wani kari ga da kyau kwarai sabo ne inabi, walnuts da zuma. Wannan bautãwarku aka dauke su a classic a cikin gidajen cin abinci na Turai matakin.

Kawai gaskiya gourmets iya gaske kimanta iyawa ingancin dafuwa fitacciyar - Parmesan cuku - a tare da tare da ruwan inabi, da ta related kayayyakin.

Energy darajar cuku

A Parmesan calorie da 100 g - 392 kcal (talakawan). The adadin furotin ne 35,75 g Fat - 25,83 g, carbohydrates - 3,22 gram.

Idan muka yi la'akari da cewa wannan iri nasa ne da srednekaloriynym, shi ne sosai samamme ta jiki ta narkewa kamar tsarin. Abin da yardar shi tsaya daga sauran iri cuku, shi ne cewa a cikin Parmesan ƙunshi kusan babu cholesterol. Kuma shi ne sau da yawa amfani da abin da ake ci shirye-shirye menu.

Akwai wani irin Parmesan, shi ne ake kira goyus (ko Rokiskio). Yana da wani low-kalori samfurin. Shi ne ba kamar yadda rare kamar yadda classic cuku, amma mutanen da suka bi zuwa da lafiya salon, amfani da shi a cikin su jita-jita. Kuma wannan shi ne saboda gaskiyar cewa goyus kalori cuku (cuku) - na 354 kcal (100 grams).

A hade da cuku da Italian abinci

Mutane da yawa Italian matan aure da son gasa your jita-jita a karkashin wani kintsattse Parmesan cuku. Su paneer kifi, nama, kaza da cuku kara zuwa da shi a cikin kowane irin biredi. Its amfani shi ne don haka a baje a Italian abinci, yana da wuya su yi tunanin wani abinci ba tare da shi. Cuku amfani da grated form, yayyafa taliya, salads, risotto, zafi kifi da nama jita-jita, kazalika da pizza. A wasu jinsunan, da pizza cuku ne babban sashi, ba tare da wanda shi ne mai wuya a dafa abinci.

A kalori abinci tare da Parmesan cuku, ba shakka, qara. Amma abin da ya yi ba tare da shi? Akwai ma wasu desserts cewa suna bauta tare da wannan samfurin. Alal misali, 'ya'yan itace da cuku biscuits. Za ka ji dadin wannan kayan zaki - kananan guda na Parmesan rufi da zafi cakulan.

Parmesan ta kunshi ba dauke da wucin gadi sinadaran. A cuku yana da wani nutty arziki dandano. Godiya ga duk wannan, yana da haka m na Italiya, da kuma tare da su da kuma sauran mutanen duniya, don haka da cewa cuku iya gaskiya da za a ɗauke a matsayin wata alama Italiya. A kalori wuya cuku cuku (40%) damar yin amfani da duk mabiya lafiya rage cin abinci ba tare da togiya.

Yadda za a zabi

Don saya real cuku, dole ne ka bincika marufi a hankali. A wannan kiwo samfurin ya zama da rubutu: Parmigiano-Reggiano Dop da haruffa Wadannan haruffa nuna cewa cuku da aka iko a duk matakai na maturation. Idan wadannan tasirin ba za ka samu a gaban ka - mai karya ne samfurin. za ka kuma ga bayani game da kalori Parmesan cuku a cikin misali kewayon 384-392 adadin kuzari.

Cuku ajiya a gida

Parmigiano a cikin firiji za a iya adana domin da yawa watanni (har zuwa watanni shida) da kuma injin daskarewa daki daina.

Lokacin da adanar muhimmanci a yi la'akari da kunshin cuku. Yana dole ne a cire daga asalin marufi, kamar yadda da shi, lalle zai zama wani roba ko polyethylene. Amma wannan abu yana da wani mummunan tasiri a kan cuku enzymes. Saboda haka, za ka iya yi da takardar ko kakin zuma takarda da kuma kunsa shi a cikin cuku. A saman da shi da kuma bukatar kunsa da wani tsare. Irin wannan Multi-Layer marufi zai ci gaba da samfurin shiryayye rayuwa a cikin wani wuri inda zafin jiki ne ba fi shida digiri Celsius. Saboda haka ba ka sha wahala daga memory game Dating, shigar da ranar karewa ko sayan kwanan wata a kan kunshin.

A bude nau'i na cuku za a iya adana har zuwa mako guda, a cikin firiji.