Yadda za a gasa Jamus strudel?

Jamus strudel - wannan delicacy, wanda aka gane ba kawai a Turai, amma kuma yanzu bayan nahiyar. In kana da su ziyarci a Vienna, tabbata a kokarin da wannan musamman wuri a cikin gida irin kek shagunan. Jamus chefs dauki girman kai a gaskiyar cewa ƙwarai fasaha da ake bukata domin shiri na wannan strudel. Bayan duk, wannan yi da kullu ya zama bakin ciki sosai, kuma haka narke a cikin bakinka. Af, a Austria, a zamanin da sau da yawa clincher lokacin da zabi wani amarya ya ta ikon tanda dadi strudel. Amma idan ba ka son yin burodi da ango iyali, da bikin aure zai iya sauƙi a aikata.

Jamus strudel samo sunanta ne daga wani kalma cewa yana nufin "vortex" ko "babban hadari", saboda wannan kayan zaki ba kõme ba sai a Burodi thinly miƙa kullu da cika. Strudel sau da yawa tare da shirya 'ya'yan cika, duk da haka, akwai girke-girke na yi jita-jita shirya tare da namomin kaza, nama ko kabeji. Amma duk da haka da classic Jamus pastries - a yi cike da apples da kirfa.

A Austria da Jamus, wannan kayan zaki ne musamman rare. Yana yana bauta a kusan duk cafes kuma shagunan sayar da Semi-ƙãre strudel, wanda zai iya kawai gasa. Amma tun da muna da irin wannan rare Semi-ƙãre kayayyakin, za mu yi kokarin gasa a Jamus strudel mallaka.

Saboda haka, za mu bukatar game da rabin laban gari,-takwas daga wani lita na ruwa, cokali na kayan lambu mai, daya kwai da gishiri. Kana bukatar kuma ka Stock sama a kan gari da kuma man shanu domin greasing da samfurin.

Don sa shaƙewa, kai kilo na m apples, domin ɗari da hamsin grams burodi crumbs da kuma sukari, tamanin grams na man shanu, wannan adadin zabibi, pitted, rabin cokali na kirfa, vanilla sukari da kuma wata jaka na ɗari grams na powdered sukari. Idan shirya wani bi domin manya ne kawai, a cikin abun da ke ciki na fillings iya shiga da biyu tablespoons na Rum ko brandy.

Mun zuba cikin gari slide, yin at saman tsagi. A dumi ruwa da gishiri dama da kwai da kayan lambu mai. Zuba ruwa a cikin lungu da kuma knead da kullu. Gashi da birgima a cikin wani ball na kullu tare da kayan lambu da kuma man bar a wani wuri dumi, an rufe for proofing.

Sa'an nan Ya shimfiɗa a kan tebur a shayi tawul da kuma yayyafa surface tare da gari. Mirgine fita kullu a kan tawul a cikin wani bakin ciki cake da kuma yalwa sa mai bãyan tẽkun man shanu, da na bukatar pre-narke. Ba da kullu kadan don tsaya a cikin wannan hanya, sa'an nan ya miƙa hannunsa a duk inda, kokarin yin cake a matsayin bakin ciki kamar yadda zai yiwu. A karshen aiwatar bukatar datsa gefuna da kullu, ulla shi daga dama akwatin.

Domin cika bukatar tsabtace apples, cire kwasfa da cibiya, an sa'an nan a yanka a cikin lafiya "noodles", wani kauri kamar uku millimeters. Narke a cikin wani kwanon rufi na man shanu da kuma soya shi breadcrumbs har sai da zinariya a cikin launi. Crackers kwantar da kuma yayyafa surface na cake. Mix apples tare da zabibi, kirfa, vanilla da kuma sauki sugar. Sa'an nan decompose malic cika a kan kullu Layer, da barin wani free baki lozenges nisa na game da biyu santimita. Sa'an nan, taimaka da kansa da wani tawul, mirgine da kullu a cikin wani m yi, tucked da Prischepa free baki.

Hankali matsawa da strudel a kan yin burodi takardar da kuma sake kariminci sa mai shi da melted man shanu a saman. Tanda yi a zazzabi na ɗari biyu da ashirin da darajõji arba'in minti har da ta samu yana mai ruwan kasa ɓawon burodi.

Ku bauta wa Jamus strudel iya zama kai tsaye "piping zafi", yayyafa shi tare da icing sugar. Amma a cikin sanyi da wannan kayan zaki ne sosai dadi, musamman idan ka bayar da shi ice cream ball ko Amma Yesu bai guje cream. Irin wannan strudel za a iya gasa da wasu 'ya'yan itãcen marmari, kamar pears ko apricots. Har ila yau a cikin shaƙewa, ba za ka iya ƙara kwayoyi - walnuts ko Pine.

Amma idan Jamus strudel girke-girke ga alama ma rikitarwa to ku, za ka iya shirya Sauki version na wannan daga kayan zaki da ƙãre puff irin kek. Alal misali, tare da wani ceri.

Dauki kunshin (500 grams) da daskararre cherries da kuma matsawa da berries a cikin wani kwano (ba bukatar defrost). Sa'an nan kuma ƙara da ɗari biyu (na iya zama mafi) grams na powdered sukari da kuma sitaci cokali cike. Optionally ka iya ƙara kirfa ko vanilla cika.

Mun mirgine fitar da puff irin kek a cikin wani rectangular samuwar da rabi murabba'i mai dari na sakamakon da yayyafa tare da breadcrumbs. Yada a kan crackers cherries da kuma rufe su a kan saman free rabin na gwajin. A gefuna da kek ana gudanar tare da matsawa shi da kwanon rufi. Sa'an nan, fadin saman surface yin m giciye-sashe da sa mai da kwai tart. Gasa strudel a daya ɗari da tamanin da darajõji ga minti ashirin da bauta chilled. Hakika, wannan cake kawai mikewa a kira Jamus strudel, amma shi ne sauƙin da za a shirya da kuma, a lokaci guda, sosai dadi.