Dafuwa ni'ima: tiramisu cake, cake eclair

Tiramisu - daya daga cikin mafi dadi da kuma rare desserts a duniya. Italian girke-girke zo dandana ba kawai mazaunan ƙasar, suka zo tare da wannan dafuwa fitacciyar, amma ga gaci wata babbar masu sauraro a ko'ina cikin duniya.

Lokacin da kawai da tiramisu aka ƙirƙira (da ke karshen goma sha bakwai karni), shi ne mai dadi miya, wanda aka yi aiki domin kayan zaki. Kuma kawai daga baya ya juya a cikin wani cake (cake). Ba dole ne a ce cewa fassarar da sunan "Tiramisu" (sauti kamar "ya dauke ni up") yayi daidai da ƙungiyoyi mutumin ci cake tiramisu. Its shakatawa sinadaran (kofi, da ruwan inabi, cakulan) a zahiri dauke da nauyin wannan rayuwa, kuma ba a ji na lightness da fun. Wata kila wannan shi ne dalilin da ya sa haka rare tiramisu cake.

Idan kana so ka ci kayan zaki, nasara da dukan duniya, to, dole ka ziyarci Italiya, wannan shi ne inda real dafa tiramisu. Amma ba za ka iya yi kokarin yin Italian kayan zaki a Rasha, a gida, da yanayin za ka bukatar takardar sayen magani.

Saboda haka, cake tiramisu. Girke-girke na wani classic kayan zaki na bukatar da wadannan aka gyara: Savoiardi biscuits, mascarpone cuku, ruwan inabi Marsala (na iya zama wani karfi ruwan inabi), karfi da kofi, cakulan (koko), qwai.

Trituration da shida qwai yolks sugar cakuda ƙara mascarpone (450 g) da kuma kadan Marsala ruwan inabi a pounded har sai m. All aka gyara Mix hankali da kuma ƙara da dukan tsiya kwai fata. A raba tasa hada Marsala ostuzhennoy da karfi kofi (200 g). A wannan ruwa da sauri tsoma kukis da kuma sa shi a cikin kasa daga cikin tasa, wadda za a located cake tiramisu. A biskit cream baza rabo (tattalin daga mascarpone), yayyafa cakulan marmashi. Bugu da ari m yadudduka na biskit tsomasu a tsanake cikin Wine da kuma kofi ruwa tare da cream yadudduka. Kada ka manta su yayyafa tare da cakulan. Domin impregnating da cake ya kamata su tsaya a cikin firiji for akalla shida hours. Kafin bauta kayan zaki yafa masa m koko.

Tun da mun yi wani kayan zaki a cikin "aiki", da cewa zai iya dan kadan canja sinadaran: mascarpone maimakon amfani mai ƙiba kirim mai tsami ko cream, da sauran cream cuku. maimakon kuki cookies Savoiardi tag, maimakon marsala - amaretto barasa ko wasu da karfi da ruwan inabi.

Wannan yadda za ka iya dafa wani cake tiramisu gida, ko dandano, ba shakka, zai kasance da ɗan daban-daban. Kullum sweets masoya, lalle zã godiya ba kawai tiramisu, amma eclair cake. The fiye da haka, saboda wannan kayan zaki ne ba don haka da wuya a samu da mu, kamar real Italian tiramisu.

Eclair - shi ne wani oblong yi tare da cream (yawanci custard), anã shayar da cakulan a saman. Wannan kayan zaki ne mai sauqi ka dafa a gida. Wannan tsari ya kamata ba sa matsaloli ko sama-sama saba da ma'adanin na dafa abinci.

Man shanu man fetur (100 g) ya hada da ruwa (1 tbsp.) Kuma kawo tafasa. Lokacin da mai zai dauki wani ruwa form (melted), sosai da sauri ƙara kofin + 1 tablespoon gari da kuma dama. Lokacin da kullu zai tara a wani da za a iya raba daga jita-jita, wajibi ne a cire daga zafin rana da kuma sanyi. Bugu da ari, muna kokarin fitar da 5 qwai a cikin kullu a lokaci, kowane lokaci bulalar da cakuda har kama. A zahiri ya zama kamar wani sosai m cream. Amfani da wani irin kek sirinji (za ka iya dauka da kuma talakawa teaspoon), yada da kullu a kan yin burodi sheet, oiled yin burodi takardar da kuma aika a wani preheated tanda, kamar yadda zai yiwu. Yana da muhimmanci cewa tandã kofa kamata ba bude up har wainar ba browned, kuma kada ku tashi a girma.

Cakes cushe da custard (wannan ma za a iya yi sauƙi tare da taimakon wani sirinji). Eclairs shugaba tare da zafi cakulan ko cakulan icing.

Wadannan ne, da mãmãki! Dadi abubuwa da za ka iya yi a gida zuwa idi a dadi da kuma haifar da wani hadari na motsin zuciyarmu na farin ciki daga waɗanda suke ƙauna.