Musamman amfani kaddarorin da kuma sinadaran abun da ke ciki na sitaci

Abin da da'awar nutritionists da kuma magoya na wani lafiya rage cin abinci, da kuma sitaci ne wani muhimmin bangaren da mutum rage cin abinci. An dauke da wani muhimmin tushen mutum makamashi. Amma likitoci yi imani da yin amfani da wannan bangaren na iya haifar da rayuwa cuta. Saboda haka muhimmanci ka san abun da ke ciki na sitaci da kuma ta dokoki na amfani.

description

Yana da wani fari granular abu, wani lokacin yellowish. A foda ne odorless kuma m. A bangaren insoluble a ruwan sanyi amma a lamba tare da shi allocates colloidal barbashi, taro na wanda Forms wani danko sosai kullu. Idan sitaci ne ga Rub ko matsi da yatsunsu a cikin dabino daga hannunka, da shi za a creaking. Sound an samu saboda gogayya hatsi tare. Su ba su halaka har ma da irin wannan daukan hotuna.

Sitaci ne, a cikin wani iri-iri na shuke-shuke:

• ayaba.
• Peas.
• mangoro.
• wake.
• tubers da kuma tushen amfanin gona.

A abun da ke ciki na sitaci rinjayar ta caloric darajar - 313 kcal da 100 g Wannan adadi ne cikakke ga aiki da karfi mutanen da suka kullum ciyar makamashi mai yawa. A wannan yanayin, da samfurin zai zama da amfani ga kwayoyin.

iri

Sitaci ne:

• dankali.
• masara.
• alkama.
• shinkafa.
• soya.
• Tapioca.

Alkama sitaci da ake amfani da burodi. Yana yana da wani ruwa sha dukiya a lokacin kneading. A lokacin yin burodi, da gelatinized abu, musharaka a cikin samuwar na marmashi burodi. Lokacin da adanar da manna samfurin da aka tsufa, wanda shi ne dalilin da ya sa burodi stale.

Rice sitaci ne manufa domin a biredi, desserts, syrups. Tapioca haifar tuber rogo. A manna ne mafi danko sosai kamar yadda idan aka kwatanta da masara samfurin. Ana amfani da soups, gravies.

Sitaci ne mai hadaddun carbohydrate, wanda ya kasu kashi na halitta (kayan lambu, 'ya'yan itatuwa, legumes), kuma mai ladabi (gari da kuma kayayyakin daga shi). Nau'i na biyu na kayayyakin gane kamar cutarwa.

Mene ne dankalin turawa, sitaci?

Abun da ke ciki sitaci bambanta. Shi yana da yawa sauki sugars taru a cikin dogon sarƙoƙi. Waɗannan su ne abun da ke ciki da kuma tsarin da sitaci. 1 naúrar na sarkar aka dauke su glucose, wanda jiki ne tushen samar da makamashi. Abun da ke ciki da dankalin turawa sitaci ne kamar haka:

• Gano abubuwa - phosphorus, alli, potassium.

Abun da ke ciki cornstarch

Don duba ingancin samfurin da aka yi amfani da tare da Gost 32159-2013. A Stores bukatar sayan kayayyakin sanya a kan tushen da wannan daftarin aiki.

Kanta cornstarch wadannan abun da ke ciki:

• Ruwa - 14-16%.
• acidity - 20-25 cu. cm.
• gina jiki - 0.8-1%.
• SO2 - 50 MG / kg.

Impurities sauran sitacin kada ta kasance. A sitaci abun da ke ciki na da irin wannan ya hada da wani bit selenium, manganese, magnesium, sodium, tutiya.

zaɓuɓɓuka saboda

A sunadarai abun da ke ciki na sitaci iya bambanta dangane da feedstock. Bayan duk, shi mai dankalin turawa, masara, da shinkafa, da alkama, da dawa da. Kowane samfurin daban-daban dũkiyarsu da kuma gaban ƙarin aka gyara.

Idan kayayyakin samu daga hatsi taro sharkaf da ƙasa cire jinjirin mahaifa daga tsaba. A saura aka pulverized sake, sa'an nan rabu gare shi, kuma da bushe abu. A sakamakon haka, shi yana iya zama ma'adinai aka gyara da kuma bitamin. Wannan hanya da aka yi tare da dankali, amma maimakon cire jinjirin mahaifa ne da za'ayi magudanun ruwan 'ya'yan itace da kuma fata.

Yadda aka saba, halittar wani sitaci dangane da dankalin turawa aiki. Tubers dauke da abu na game da 25%. Kuma a hatsi shi ne ba a cikin kewayon 65-80%. Dankali ake amfani da mafi sau da yawa, tun saboda da crushing kayan aiki ba ya karya saukar da sauri a kwatanta da grinded hatsi.

da yin amfani da

Aiwatar da samfurin a cikin masana'antun sarrafa kayayyakin abinci. Daga shi ne shirye jellies, a biredi, creams, sausages, pastries. Mai sausages sitaci ne ba, wanda aka kara a samu wani lokacin farin ciki daidaito. Yawanci, shi hidima a matsayin thickener da kuma dauri samfurin ruwa a cikinta. Alal misali, kafin su sami wani jelly ko mayonnaise. A saboda wannan dalili mai modified sitaci.

Wannan carbohydrate da ake amfani a wasu yankunan:

1. A pharmacology amfani da filler a formulations, dimbin yawa Allunan. Ana amfani da a baby foda, man shafawa. Tare da shi shirya syrups, juices, sorbitol kuma glucose.
2. A magani, da shi da ake amfani da shi, abin mãye, gastritis, ulcers. Sitaci daidai kare mucous membrane na ciki da kuma hanjinsu. A samfurin gusar da kakar a kan su dugadugansa, sauqaqa fata hangula, kyallen kurji.
3. A cosmetology daga samfurin shirya masks, creams. Irin wannan qagaggun mallaka a gina jiki da kuma emollient mataki. Ba su sa allergies, ana amfani da duk fata iri.
4. A ɓangaren litattafan almara da kuma yadi masana'antu. A samfurin da ake bukata domin lura da takarda da an dauke a filler. A abun da ke ciki na sitaci da cellulose ba ka damar amfani da su a fagage daban-daban. A yadi masana'antu da ake amfani da aiki kayan.

Amfanin da kuma illolin

Yana da muhimmanci a san da abun da ke ciki da kuma kaddarorin da sitaci. Samfurin energises. Shi ne saboda da kasancewar a hatsi, hatsi breads, pastries da hatsi ne gina jiki. Sitaci da wani babban abun ciki na amylose ne ake kira a massager ga hanjinsu. Yana tsãgewar ƙwãyar muni idan aka kwatanta da wani samfurin cewa qunshi amylopectin, saboda haka Forms dunƙule a cikin hanji cewa stimulates da aiki, wanda inganta narkewa. A amfani siffa daga cikin samfurin ne cikin jiki ta ikon warke daga canje-canje a cikin jini sugar matakan da ciwon sukari.

Amma akwai sitaci da kuma cutarwa Properties. Tare da shi da mutum ne hanzari samun nauyi saboda manyan adadin kuzari. A samfurin ne cikakke ga mutanen da suka matsar kusa da yawa. Ga sauran, yana da babu contraindications.

kullum rate

Sitaci a ƙarƙashin rinjayar acid ne hõre hydrolyzation, sa'an nan tuba zuwa glucose. Yana zai zama babban tushe na jiki ta makamashi. Saboda haka, domin da lafiya mai kyau mutum na bukatar cinye wani adadin sitaci.

Isa ya ci hatsi, burodi da kuma taliya, legumes, dankali da masara. The abinci ya kamata ƙara akalla kadan bran. Daily na kullum ne 330-450 grams.

Tun da sitaci ne dauke da wani hadadden carbohydrate, shi da ake amfani a yayin da cewa ba za su iya m feedings. A samfurin da aka canja saboda da ciki ruwan 'ya'yan itace, allocating da zama dole ga jiki zuwa glucose. Da bukatar a samfurin rage-rage kamar hanta, kananan jiki aikinsa, kuma a lokacin aiki, ga wanda ya cancanta m makamashi bayarwa.

Karancin kuma ragi

A samfurin kamata a cinyewa a moderation, don haka kamar yadda ba su cutar da jiki. Tare da rashin mutanen da ke fama:

• rauni.
• m gajiya.
• ɓangare na ciki.
• saukar da wata barã'aa.
• rage a cikin jima'i so.

Amma akwai haddi sitaci. Sa'an nan kuma ka fuskanci wadannan cututtuka:

• ciwon kai.
• mai yawa nauyi.
• rage rigakafi.
• irritability.
• matsaloli a cikin kananan hanji.
• maƙarƙashiya.

selection

Lokacin da ka sayi ya kamata kula da kwanan wata na yi, marufi kirki, babu lumps. A samfurin kamata ba za a yi ɗauri. Yana da muhimmanci kasancewar wani fararen foda. A trituration kafa amo irin na jemage halayyar. Ajiye samfurin har zuwa 5 shekaru a cikin wani shãfe haske ganga.

Don shirya cream da kuma biskit kullu ne m masara sitaci. Appearance ne kama da mafi ingancin gari. Jelly aka shirya daga dankalin turawa, sitaci. A samfurin amfani ga yin burodi cake da 'ya'yan itace cake. Ya na da tsarki da fari launi.

shirye-shiryen

Houses za a iya dafa shi sitaci. Wannan na bukatar wani karamin, podmerzshie ji rauni da dankali. Yana dole ne a wanke, tsabtace. Rududdugaggu da kuma karfi da datti dole ne a shafe. Sa'an nan da dankalin turawa, aka shafa a kan wani grater, haƙĩƙa, sun shige ta da nama grinder. Amma shi za a iya murƙushe.

A wani kwano ko kwanon rufi ya zuba cikin ruwan sanyi shi ne dole. Mass zama dole to hankali yada a sieve da nutsad a wani akwati ta shafa angaren litattafan almara, wanke sitaci, ruwa daga sama da ruwa. Ɓangaren litattafan almara ya kamata a shawo kan.

Na ƙashin ƙugu wajibi ne a lambatu cikin ruwa haka bayyana, don haka kamar yadda ba su girgiza sitaci a kasa. Sa'an nan, ya zuba ruwan sanyi, saro da kuma bar shi shirya. The ruwa da aka decanted da sitaci motsi a kan takarda ko tawul bushewa. Sa'an nan samfurin da aka sieved da kuma adana a bushe wuri.