Original ko karya ne? Yadda za a tantance ingancin zuma a gida

Kawai beekeepers san nawa ne na halitta da kuma ecologically lafiya zuma daga apiaries, amma wasu bincike za su iya yin wani mabukaci. Kafin ka saya da babban adadin m samfurin, shi ne bu mai kyau saya a kananan jar daga wannan tsari, da kuma gudanar da wani sauki bincike.

Yadda za a tantance ingancin zuma a gida, don haka kamar yadda ba su gudu a cikin wani karya ne?

Abin da zuma ne jabu?

A tarihin na zuma jabu fara dogon da suka wuce, na farko ya ambaci da ya gurbata kwanan rana 1855 shekara. Tun da zamba dabaru sun inganta sosai cewa, wani lokacin dogara sanin da ingancin mai yiwuwa ne kawai a dakunan gwaje-gwaje.

Abin da zuma ake jabun:

• m.
• warmed (narke).
• zuma da Additives da impurities.

Mafi sau da yawa a cikin halitta samfurin gauraye da sukari da kuma wucin gadi zuma invert sugar, akalla - sitaci da gwoza molasses.

Yadda za a tantance ingancin zuma a gida

Na farko, duba da balaga. Wasu beekeepers, daga jahilci, ko kuma daga m dalilinsa, kuma sunã nẽman ta fara yin famfo zuma maza maza su sayar da shi da mafi kyaun amfani.

Abin da ke daidai ba tare da raw zuma? Zai ci gaba da fiye da 20% danshi, shi da sauri hasarar da magani Properties, adana muni, sau da yawa shi zai fara zuwa ferment. A lokacin fermentation kafa fusel mai, da kuma irin wannan samfurin zama m don amfani.

Yadda za a tantance ingancin zuma? Balaga aka bayyana a cikin hanyoyi daban-daban. A farko daga gare su - a gwajin ga tauri.

A zazzabi na 20 ⁰ C wajibi ne a dauki wani spoonful na zuma, positioned horizontally, da kuma fara juya. Fermented zuma ba drained bãya, kuma ci da gumi uwa da cokali. Idan ka ƙetare karshen cutlery saukar, zuma drips daga shi sosai a hankali, da kuma ganye a farfajiya na tudun ƙasa. Unripe zuma a lokacin da juyawa fara gudãna daga, da kuma surface an baje sauri. A wani m zazzabi da danko zama ƙananan a wani babban - ƙaruwa.

Lokacin gwaji wajibi ne don la'akari da iri-iri, kamar yadda daban-daban na zuma da daban-daban danko:

1. Very ruwa zuma (itacen ƙirya, Orange, Clover).
2. Liquid zuma (mustard, lemun tsami).
3. Jelly (heathy).
4. M (sunflower, rapeseed, buckwheat).

Na biyu hanya - don duba da rabo daga girma da kuma nauyi. Weight (net) na daya lita na balagagge zuma ya kamata ba kasa da 1.4 kg.

Uku kumfa. Idan zuma yana da wani m wari, dandana shan barasa, ko a farfajiya na kumfa kafa sannu a hankali - zuma ferment.

Fourth gwajin: takarda. A jaridar takardar ne amfani da wani digo na zuma. Idan zuma ne balagagge, shi zai zama a farfajiya. Idan danyen - raspolzetsya, barin wani rigar sawu.

A karo na biyar Hanyar ya dace a lokacin da zuma yana da sukari. Idan karya saukar zuwa biyu daban-daban a cikin su yawa Layer na wani babban kaso na ruwa.

Samu impurities tsaftace ruwa!

Don kara girma, da kuma sa samfurin na dubious quality halitta balagagge nau'i na zuma daban-daban Additives iya gabatar a cikin shi. Yadda za a tantance ingancin zuma? A gida, shi ne zai yiwu sanin da tsarki.

1. A gaban impurities gano kawai, diluted a distilled ruwa a kananan adadin zuma. High quality-samfurin ya cika da narkar. Idan akwai waje abubuwa, ko za su fada cikin wannan laka, ko shirya a kan kasa.

2. Mel za a iya gano ta ƙara acetic acid a cikin wani ruwa-ruwa bayani na zuma. Lokacin da cakuda fara kumfa kuma yi fito, alli ba a cikin zuma.

3. Don kara da danko na zuma iya kara wa sitaci da kuma gari. A wannan yanayin, babu wani abu sauki fiye domin sanin ingancin zuma aidin. Na aikin likita dole ne a narkar da a ruwa, sa'an nan sauke zuwa iodo. Lokacin da mafita jũya blue, sa'an nan kuma kara a cikin bi da sitaci.

4. gelatine aka gano ta Bugu da kari na wani 5% bayani daga tannin a cakuda zuma da kuma ruwa. Idan wani ya bayyana fari flakes.

5. molasses zuma nufin ammonia. A 'yan saukad da barasa kara wa ruwa-ruwa bayani na jabu, za kala a cikin ruwan kasa.

Definition na melted zuma

Sau da yawa masu sayarwa na kokarin sayar da haihuwa daskarar zuma a karkashin sunan sabon girbi.

Yadda za a tantance ingancin zuma a gida, idan an narkar da sukari? Ãyõyin mai karya ne:

• Greta zuma - m da kuma kama, alhãli kuwa da halitta samfurin a bit a cike da laka saboda gaban furotin mahadi.
• Da samfurin ya suma ƙanshi, caramel dandano, da kuma da yawa daga shi cakulkuli a makogwaro.
• By rage zafin jiki zuwa 5 ⁰ C aka kafa a idon yayi kamar gilashi filament. Natural zuma haka behaves kawai a cikin matsananci sanyi.

sugar zuma

Wannan zuma yana da farin launi da kuma wani tafke da yunwa wari (dole ne mu tuna cewa wasu daban na zuma, misali, sunflower, ma, kusan babu kamshin).

A palate akwai wata xabi'a tartness da wani haske cakulkuli. Idan shafa a drop of takarda da kafa a kan wuta, can za a yi wari da hadayu na sukari. A zafi madara wannan "zuma" da aka rage girmanta.

a karshe

Lokacin da ka sayi kamata amince da majiyai. Amai ya zama zaki, dan kadan tart da m. Daga shi kadan cakulkuli a cikin makogwaro, kuma yana da matukar dadi da dandano. A ƙanshi ya zama halitta, na fure. Crystallization - wata al'ada tsari ga 3-4 watanni da mazan samfurin. Daskararre Amai hunturu kamata sa mafi yiwuwa fiye da wani ruwa da kuma m.