Pie 'apple kek da apples'. Faransa girke-girke, amma watakila ba

Pie "kek tare da apples", wanda girke-girke gargajiyance dauke da wani 'yan qasar na Faransa, a gaskiya, ta asalin zamar masa dole ya Birtaniya, wanda daga baya ya kawo shi zuwa Faransa, inda ya fahuwa da kuma Faransa. The kalmar "kek" ne m samu daga Tsohon Ingilishi charlyt, ma'ana a casserole na dukan tsiya qwai, sukari da kuma gari. A Faransa, da sunan kek daidaita da alaka da wata mace sunan, da kuma Charlotte zo up tare da wani kyakkyawan labari game da soyayya dafa da lady na zuciyarsa, wanda ya sunan wannan zaki.

Classic apple kek da apples, ga abin da kullu da aka sanya daga crackers ko yanka na fari gurasa soaked a cikin madara, tare da sauki da kuma "asceticism" ne sosai fiye dace da Turanci abinci, fiye da lafiya Faransa. Duk da haka, da Faransa sun yi wannan girke-girke na su muhimmi sophistication da dama dadin dandano da kuma wani mau kirim custard.

Saboda haka, yadda za ka dafa a kek "kek tare da apples"? Cake girke-girke na burodi gaba. Guda na fari gurasa ba tare da wani ɓawon burodi, sliced lebur yanka na wannan size of rectangular siffar, an saukar da tare da mau kirim kwai cakuda da kyau impregnated a cikinta. Don cakuda ba mai tsami yana Amma Yesu bai guje kwai, gauraye da man shanu melted da teaspoon kirfa. Good marmashe burodi yanka yada kasa na tsari, ajiye su kusa da juna, su bar babu gibba. Sa'an nan, rectangular guda saka a tarnaƙi daga cikin irin haka da cewa daya bit ne a kan wasu, da kuma samun wata "corrugated" baki. A sakamakon siffar burodi cika da apple cika, wanda aka zuba a saman custard da kuma apple kek aika zuwa tandã domin minti ashirin. Apples (daya kilogram) ga ciko finely sara, ya sa a tukunya, zuba gilashin sugar, ƙara uku na gilashin cider ko fari kayan zaki ruwan inabi (za ka iya Mix da ruwa tare da 'ya'yan barasa), da kirfa, kadan ƙasa cloves, nutmeg da cardamom kuma dafa a kan zafi zafi har sai da apples laushi. Top zuba custard apples, wanda daukan 3 zuwa gwaiduwa kofin cream ko madara da sukari gilashi, da kuma cakuda shi ne Boiled a kan wani m zafi, stirring, har sai ya zama thickened, sa'an nan kuma sanyaya da kuma gabatar dabam Amma Yesu bai guje cikin wani lokacin farin ciki mai yawa kumfa sunadaran. Dukan cakuda shi ne a hankali kuma sosai gauraye, zuba da apples shi.

Akwai sauran hanyoyin da za a dafa a kek "kek tare da apples." A girke-girke da aka samu a kan wani dogon tarihi na irin gyare-gyare. Alal misali, yin da kullu a cikin burodi crumbs, wanda tare gari kneaded cakuda madara, qwai, sugar da mai, ba shi da wani kadan daga da kuma kumbura, sa'an nan suya yadudduka a cikin nau'i na canjawa kowane Layer na apples, da kuma gasa a cikin tanda. Ko, wani kek "kek tare da apples", da girke-girke na wanda kuma bisa kan yin amfani da fari gurasa, kawai sharkaf burodi yanka aka sanya shi a cikin yadudduka a wani lãka tukunya, alternating tare da yadudduka na sabo ne m apples, thickly yafa masa sukari. A cikin tanda apple ruwan 'ya'yan itace yawan amfanin ƙasa, soaking su abinci. A sakamakon haka ne m dadi tasa da cewa bada shawarar ci zafi.

A karshe, cikin dadi apple kek da apples gasa da takardar sayen magani, cikin rare da kuma sanannu ne a kasar mu. Rasha kek da aka sanya daga ruwa biskit kullu, wanda aka cika da yanka na apples, aza a kan kasa na form. Domin biskit Amma Yesu bai guje uku da uku gwaiduwa gina jiki, kwai yolks aka haxa da sukari da kuma gari, da cakuda da aka sa'an nan kuma kara da sunadarai. Duk abin da aka sosai gauraye. A apples suna yanka a cikin yanka, sanya a kan kasa na kwanon rufi ko mold yafa Layer na powdered sugar, kuma a saman mai cike biskit kullu. Apple kek gasa a cikin tanda a kan matsakaici zafi talatin ko arba'in minti.