Wasu 'yan girke-girke, yadda za a dafa guraben sanyi

Ocean da marine rayuwa shi ne sau da yawa wani bako a kan mu Tables. Mutane da yawa za su yi mamakin, ka ce, mussels, octopuses ko rapans. Amma yadda za ka dafa scallops (daskararre, suka zo fadin mafi sau da yawa, ko da yake akwai sabo), ba kowa da kowa ya sani. Wannan labarin shine ga wadanda suke son sha'awar abokai da iyali a Sabuwar Shekara ko a ranar haihuwarsu.

Ƙarƙwarar teku ta tasowa

Kafin yadda za ka dafa scallops daskarewa, su, ba shakka, shi wajibi ne don defrost. Kuma yi shi mafi kyau ta hanyar canza su zuwa ƙananan sashin firiji - hankali. Don haka za su kasance masu tawali'u kuma su riƙe duk amfanin da suke da shi. Idan lokaci ya iyakance, zaka iya zuba su da ruwa - amma sanyi. Hot ganimar su nan da nan. Sau da yawa mutane suna amfani da su don cin zarafin inji. Wannan hanya yana da haƙƙin zama, ko da yake samfurin a cikin tanderun yana narkewa ba bisa ka'ida ba. Don namu-gishiri, ba a yarda da shi ba, tun da yake ba zai yiwu a shirya daskararre ba tare da wani kayan girke-girke - sun zama mawuyacin gaske kuma basu da kyau.

Kullun daji (ma'ana daya tsoka, ba tare da fuka-fuki ba) an ɗauka da sauƙi a man shanu. Lokacin da aka gilded, uku yankakken finely tafarnuwa cloves an kara da cewa, wani yanki na man shanu da rabin stalk na soya sauce. An rufe gilashin frying tare da murfi, kuma an kwashe abubuwan da ke ciki don minti goma. Gishiri ko a'a - yanke shawara don kanka. Naman naman alade yana da miki, kuma miya ne kuma, saboda haka ya kamata a gwada shi. Kamar yadda wani gefen tasa da cikakken zabi zai zama gilashin wake ko shinkafa noodles.

Gasa shellfish tare da cuku

Wannan kawai abin girke-girke mai ban mamaki, yadda za a shirya scallops daskarewa a cikin wani nutse. Tun da balaloli suna da nauyi mai nauyi, mai daɗi shine ya ɗauki kilogram. Shirya wani marinade: wani cakulan soyayyen soya an haxa shi da ruwan 'ya'yan lemun tsami guda biyu, shafuka biyu da ake yayyafa da shi, da cokali mai tebur tare da man fetur, kayan kifi da faski. Kowane harsashi an zuba a kan teaspoonful na spoonful na miya: kafin a shirya wani daskararre scallop, ya kamata a marinated na rabin sa'a. Kusa da tsoka a cikin sash an sanya dan shinkafa kadan - don kilokashi na kifaye akwai gilashi mai yawa - biyu. Ana ajiye jumla a kan takarda da kuma kwata na sa'a guda da suka bar zuwa wutar lantarki mai zafi. Bayan 'yan mintoci kaɗan kafin yin hidima, abin da suke ciki shine yayyafa cuku. Delicious indescribable!

Fried scallops

Don kauce wa ruwa mai yawa daga shellfish, kafin a shirya kayan gwaninta, ana cinye gurasar cin abinci mai daskare, a yanka a yanka kuma a zuba ruwa a ruwan zãfi har tsawon minti biyar. Lokacin da ruwa ya rushe, ana kwantar da mollusks a kan kwanon rufi da aka yi da man shanu. Abin da ba shi da mahimmanci, abu mai mahimmanci shi ne ya yi sauri. Yayin da suka zauna a kan wuta, mafi wuya suka zama. Akwai minti kaɗan don uku. Gishiri, kakar da barkono ya kamata a ƙarshe. Daya daga cikin girke-girke mafi sauri, wanda a lokaci guda yana ba da kyakkyawar sakamako. A matsayin gefen tasa, shinkafa, ƙwai da aka soyayye ko dankali (mai dankali) sun dace.

Calaban fries

Fiye da irin waɗannan alamu suna da kyau - sun fita mafi m fiye da soyayyen. Gishiri daga gare su ba ya gudana zuwa gurasar frying, amma ya kasance a ciki. An wanke tsoka na ƙwallon ƙafa, aka bushe kuma a yanka a fadin. Kowace yanki ya rushe a cikin gari, tsoma shi a cikin tsutsa (iya tare da cokali na madara) kwai da kuma gurasa a gurasa. Ƙarin aiki - daɗaɗɗen frying: mai yawa mai kayan lambu yana mai tsanani a cikin tasa mai zurfi, kuma kowane sifa yana dafaɗa daga kowane bangare. Yana da kyau cewa tare da wannan hanyar dafa abinci mai yisti kusan bai rage girman ba. A cikin layi daya, za ku iya dafa fries na Faransanci - tare da irin wannan ladabi jituwa shine manufa. Tuni a kan faranti ne an yayyafa mollusks da lemun tsami kuma yafa masa ganye. Kuma a matsayin sauya, mai mayonnaise mai haske, wanda aka haɗe tare da masarar da aka yi, yana cikakke.

Shellfish da cream

Akwai hanyoyi da dama yadda za a shirya scallops daskarewa a cikin mai tsami. Muna tsammanin wannan shine mafi nasara. Half kilogram na tsoka an dauka albasa mai girma, yankakken yankakken da kuma soyayyen kusan zuwa ƙarshe. Tafarnuwa an sanya shi akan frying kwanon rufi - uku guga man ko in ba haka ba crushed lobules. Lokacin da gurasar zai ba da dandano, ana kara wuta da kuma wankewa da kuma tsaftacewa a cikin. Ya kamata a haɗu da su tare da yin motsawa don minti uku zuwa biyar (lokaci ya dogara da yawan mollusks). Ko da akwai mai yawa daga cikinsu, ba dole ka dafa tsawon lokaci ba - za su zama kamar roba. Yana da kyau a fry a rabo. Rabin rabin kopin mai mai yayyafawa, an ba da cokali kayan cakuda mai ƙanshi a cikin wuta kuma an kashe wuta. A cikin minti biyar ka shirya kayan abinci. A cikin girke-girke na ainihi an kawo shawarar amfani da Parmesan. Duk da haka, an kafa ta ta hanyar sanin cewa talakawa na Rasha ba mafi muni ba ne. Sai kawai ya rage don ƙara faski. Idan kana da sabo - sara da zuba a lokacin da ka kashe wuta. Idan aka bushe - ƙara lokaci guda tare da cream da cuku.