Yadda za a dafa borsch: hadisai da kuma fannoni na dafa abinci

Borscht ne ainihin "sarki" a cikin sassan kundin farko. Kuma duk wata mace da ta dauki kansa ta zama masani, ainihin farka, ya kamata ta dafa shi. A matsayinka na mulkin, an dauke shi cewa an haife wannan tasa a Ukraine. Amma Romanians, Poles, Lithuanians har yanzu suna jayayya da wannan ra'ayi, suna dogara akan gaskiyar cewa sun ƙirƙira kuma sun san yadda za su dafa borscht. Duk da haka, wannan tasa a cikin aikin Ukrainian yana jin dadi sosai a wannan ƙasa. Kowane kyau uwar gida yana dabaru da kuma asirin, da kuma sanin yadda za a dafa miya.

Idan ka ci gaba da zurfi a cikin tarihin tasa, to ya zama a fili cewa, bisa ga wasu tushe, an kwantar da farko a cikin shekaru 365 da suka gabata. Shin Don Cossacks. Abincin daga tushen da yawa ya fi dacewa da yawancin mutane. A lokuta daban-daban borscht yana jin dadin zama tare da mutane masu daraja, misali, Nikolai Gogol, Catherine da Babbar da sauransu. Duk da haka, yadda za ka dafa Ukrainian borscht, da aka sani da mafi yawa daga cikin jama'a.

Yanzu babu wani girke-girke mai mahimmanci wanda zai fada yadda za a dafa wannan tasa. Bayan haka, kowane mai dafa yana da nuances a cikin wannan tsari. Kuma abin tambaya shi ne, yadda za a dafa miya yadda ya kamata, wajen rhetorical. Babbar abu shi ne cewa ya juya haske mai haske kuma yana da ɗanɗano mai dadi da ƙanshi. Bugu da ƙari, tsarin shiri yana amfani da samfurori na samfurori, wanda, duk da haka, ana iya ƙarawa: beetroot (raw, steamed, stewed), dankali, karas, kabeji, tumatir da albasarta.

Mace da suka san yadda za su dafa borsch, sun ce kuna buƙatar yin haka a kan mai da karfi. Amma nama, zaka iya amfani da naman sa, alade, da kaza. Ba kome ba. Bari broth daga cikin lokacin da zai yiwu. Idan ta buba, zaka iya ƙara ruwa kaɗan, ba sanyi, amma ruwan zãfi.

Akwai matakai masu yawa da shawarwari waɗanda zasu amsa tambayoyin yadda ake dafa borsch. Wasu masana masana kayan lambu sunyi shawara su shayar da beets a yayin da ake zubar da ruwan 'ya'yan lemun tsami don kada ya rasa launin launi. Kuma don ba da tasa arziki da wadataccen dandano, ana bada shawarar zuwa dankali mai fry, amma kawai to aika su zuwa kwanon rufi. Idan an riga an ƙara kabeji zuwa borsch, kada ku rufe akwati tare da murfi. Ana dandana dandano wannan kayan ado da tafarnuwa, tafarnun ganye, barkono fata. Game da zama a kan tebur, ya dace, tare da borshch, don bayar da pampushki da kirim mai tsami. Kuma pampushki na al'ada ya kasance tare da tafarnuwa.

Kuma a nan ne girke-girke wanda zai taimake ka ka sami amsar tambaya akan yadda zaka dafa borsch. Ɗauki rabin kilogram na naman alade (idan kuna son gishiri na farko) ko kaza (an dauke shi samfurin abinci mafi yawan abincin), kuma tafasa don sa'a daya da rabi. A sakamakon broth ya kamata a kara da cewa a cikin bay ganye, dole allspice. Sa'an nan kuma aika dankali, a yanka a kananan tukwane, a cikin saucepan. Duk da yake duk wannan ya ci gaba da dafa, ya kamata ka yanka kabeji, da albasa (semirings), karas (a kan manyan kayan daji) da kuma gishiri (brusochkami) a cikin kwanon frying. A cikin tsari, zaka iya amfani da nau'in kayan yaji don dandana. A ƙarshe ƙara tumatir manna ko sabon tumatir zuwa abinda ke ciki na frying pan, har yanzu yana da minti 10, zaka iya yanka tafarnuwa a can. Bayan dankalin turawa ya kai matsayi na rabin, ya zama dole a sanya kabeji a cikin borsch kuma kusan nan da nan - kayan lambu da aka kwashe daga kwanon rufi. Abin da ke ciki na kwanon rufi ya kamata a kan wuta don akalla minti 15. Kar ka manta da gishiri duka. Sa'an nan kuma zaka iya rufe kwanon rufi tare da murfi kuma bari shi daga. Borscht na Ukrainian yayi aiki tare da kirim mai tsami.

Wannan tasa za ta yi ado da kayan bankin kuɗin "gonar alaka," da dandano na Allah da ƙanshi zai kasance cikin ƙwaƙwalwar ajiyar dukan waɗanda zasu yi sa'a don gwada shi na dogon lokaci.