Goulash - wani m nama tasa kasa Hungarian abinci. Duk da haka, shi ya dade tun zarce da na sarari iyaka da kuma ji dadin shugaba shirya kwararru da kuma matan aure, kawai don Master asirin dafa abinci. Mun raba wasu girke-girke na mu.
Goulash miyan
A farko hanya na yadda za a shirya goulash ne: dauka 1 kg na naman sa, 500 g dankali, 200 g albasa, tumatir, kuma wannan adadin na 100 g karas da kararrawa barkono. Da kayan yaji da kuma seasonings bukatar 3-5 cloves da tafarnuwa, to, ku ɗanɗani bit na barberry, paprika, thyme, allspice. Musamman ga wadanda ba su san yadda za ka dafa goulash bayyana: bisa ga gargajiya girke-girke a wani kwano aka kara zuwa 200 g busassun jan giya, kuma wannan adadin na ruwa. A fasaha na dafa abinci: nama ya zama yanke guda na matsakaici size, datsattsen naman yankakken tumatir, dankali. Sara albasa rabin zobba, da sandunansu - karas da kuma barkono. Tafarnuwa matsi ta hanyar spadefoot ko yankakken. A high baƙin ƙarfe zuba kayan lambu mai (50 g) da kuma soyayyen nama a cikin shi ta hanyar juya karfi haske. Wannan ya zama wani gajeren lokaci, domin 5-7 minti. Sa'an nan kuma ƙara albasa da tafarnuwa da kuma dafa 5 da minti more kayan lambu shafin - da uku mataki na yadda za ka dafa goulash. A zafi ana sa tumatir, karas da kararrawa barkono. Bayan 7 minti backfilled kayan yaji da kuma seasonings, zafi Salted, gauraye da kuma tsaye a karkashin cover game 5-6 minti. Sa'an nan, ya zuba ruwan inabi. The wuta ci da gumi, jefa baƙin ƙarfe ne yanzu cikin minti 15 kamata protomai a low dumama. A karshe, na hudu kuma na karshe mataki na aiki da ake kira "yadda za ka dafa goulash." An ruwaito dankali, shugaba ruwa, duk gauraye, ya kawo a tafasa da kuma tafasa har dafa wani minti 25. Bauta a kan tebur, irin goulash miya, yafa masa yankakken ganye. Abin mamaki da dadi, gina jiki abinci ga gourmets!
Goulash a multivarka
Wani amfani girke-girke da cikakken shawarwari yadda za ka dafa goulash a multivarka. Samfurin abun da ke ciki: Nama - 500 g dankali - 4-5 guda, albasa - 1 shugaban kabeji - 250 g tafarnuwa - 6-7 cloves, sugar - 1-1.5 art. cokali tumatir - 3-4 tablespoons. cokali rabin lemun tsami, gishiri, da kayan yaji, ganye. Kirim mai tsami da kuma kayan lambu mai zuwa man fetur. A bisa al'ada, a cikin gidajen cin abinci da kuma dafa canteens nama goulash. Naman alade da muka shirya shi a gida a lokuta inda nama nasa ne da matsakaici ko low mai matakan. Da farko, dole ne ka sara da albasa da ɗauka da sauƙi yayyafa da sukari. 'Yan matan aure da sane da tausasãwa na sugar ba kawai zai cire haushi da kuma sharpness, amma kuma yana ba da miya musamman mai ladabi da dandano. Albasa da aka sa a Multivarki kwano, ƙara kayan lambu mai, da kuma na'urar da aka sanya a cikin "Baking" Yanayin. Toya da samfurin ya kamata game da 15 min., Stirring lokaci-lokaci zuwa albasa ba a kone. Wadannan zuba tafarnuwa, ƙara gishiri, saute yana da wani 2-3 minti. Naman alade a yanka a cikin bakin ciki tube, aka aika zuwa da kuma sarrafa zazharku 10-12 minti. The na'urar a wannan lokaci da aka sauya zuwa wani zaɓi "quenching". Bayan kayyade lokaci da aka sa a cikin wani kwano na tumatir. Products ci gaba da Stew 6-7 min. Sa'an nan ya zo da nuna dankali (yanka a cikin bakin ciki cubes da shi). Wadannan shugaba ruwa, shi dole rufe dukan kayayyakin 3 cm. Spiked kayan yaji, salted tasa. Zabuka ba switched, simmer har rabin dafa dankali. A karshen da aka sa kabeji miya Boiled kamar yadda kafin game da shida hours. A karshen shi ne ya matse lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, da kuma, idan ya cancanta, yana sa a little more sugar ko gishiri. Goulash bauta tare da kirim mai tsami da kuma ganye.
Cook daidai kuma da farin ciki!