Yadda za a yi caramel man fetur: mataki-mataki jagora

A 'yan shekarun da suka wuce, lokacin da ɗan Adam ya raved nazarin sararin samaniya, rocketry sha'awa shi ne duk da takaici. Kuma da dalibai, da kuma adult maza da farincikin gina a garages da kuma kitchens model roka daga ya da kayan. Yanzu ke motsa kadan barci, amma abin da zai iya zama more fun fiye da gudu nasa jirgin sama sanya a cikin iska? Ta yaya za a iya yin roka tashi? A mafi araha da kuma m - amfani caramel man fetur, a cakuda ammonium nitrate da carbohydrate.

Abin da kuke bukata

A sa na gyara ba haka ba ne mai girma.

1. Sugar ko sorbitol - da albarkatun kasa domin caramelization.

2. ammonium nitrate (za ka iya amfani da daban-daban, game da wannan a kasa).

3. Metal ganga - yawanci dauki saba gwangwani, ko da yake yana fin so su dauki jita-jita da m ganuwar - domin karin uniform dumama. Ma mafi alhẽri - enamel ko bakin karfe, don kauce wa dauki bayani tare da tableware hotuna.

4. lantarki kuka - dafa man fetur a kan gas kuka ba zai iya zama!

5. The takarda ko wasu takarda yi ciki (idan ka burin - aikata ba kawai man fetur caramel da kuma alewa takarda). Haka kuma an yi amfani da roka injuna, impregnating ƙãre, "caramel" da kuma bushewa (ba tare da dumama).

6. kariya: fitattun idanu da kuma safar hannu.

7. iska.

Uku masana'antu Hanyar

Make caramel man fetur na iya zama daban-daban. A mafi sauki - kawai Mix sinadaran. Wani "caramel" dafa - sauki ko evaporation. A al'ada hadawa da man fetur zuba a cikin gilashin kwalba da kuma girgiza sau da yawa, sa'an nan aka hatimce su hana ruwa sha. Tare da kai tsaye amfani a cikin injuna na makamai masu linzami da wannan irin na man fetur ya kamata a da shãfe haske, in ba haka ba hadarin fashewa.

Cook, ko kuma wajen man fetur narke caramel a zazzabi na 120-145 digiri kafin cikakken canji da kuma samuwar sugar taro a daidaito kama da wani ruwa semolina. Domin chopping sinadaran ba sa bukatar. Yana da muhimmanci don samun a cikin hanyar, har su kafa iska kumfa. Narkewa ya shafi danshin da Bugu da kari na ruwa tare da m evaporation. Ko rashin amfani wannan hanyar: makãmashin jinkirta rigar, da kuma rage cikin kudi na ta konewa.

Girke-girke № 1

Caramel man fetur daga potassium nitrate (potassium nitrate) - mafi kyau zaɓi. Sinadaran da ake dauka a cikin wadannan rabbai: sukari ko sorbitol - 35%. nitrate - 65%. Nitrate bushe a kan wani lebur kwanon rufi janar game 100-150 digiri game da sa'o'i biyu. Sa'an nan ƙasa domin game da 20 seconds - yana yiwuwa a yi amfani da turmi ko wani kofi grinder.

Kwanciya daidai rabo a 50 grams. Domin kada ya dame tare da nika da sugar, shi ne mafi alhẽri saya shirye-sanya icing sugar. Domin da "dafa" ko caramel man fetur na sirri niƙa, ba bushewa da ake bukata. Don ƙara yadda ya dace, za a iya kara cakuda 1% baƙin ƙarfe oxide (Fe ₂ Ya _3).

Girke-girke № 2

Caramel man fetur daga sodium nitrate. Features wannan cakuda - shi ne mafi hygroscopic. Yana zai dauki kashi 70% na ammonium nitrate, 30% sugar, da kuma biyu kundin na ruwa (200%).

Girke-girke № 3

Amfani da su ba da shawarar. Wannan caramel man fetur ammonium nitrate (ammonium nitrate). Me ya sa yake da kyau zuwa ga kula da sauran girke-girke? Domin shi ne wani m fili, da kuma dumama wani abu zai iya tafi daidai ba. A sakamakon aikin, shi ne wata ila don kawo karshen ta wuta!

Bugu da kari, da samar da "caramel" na ammonium nitrate ake kasaftawa musamman mai guba tururi. Saboda haka, duk girke-girke yin amfani da ammonium nitrate dauke da ƙarin aka gyara su maida shi a cikin wani sodium ko potassium. A mafi sauki hanyar version tare da sodium. Kai 40% ammonium nitrate, 45% na yin burodi soda da 200% ruwa. Lura cikin ruwa matakin da evaporated har ba ammonia wari vuya. Sa'an nan kuma ƙara ruwa zuwa ga na farko matakin (shi ne partially vaporized), ƙara 15% sukari da kuma jira har sai da shi dissolves.

catalysts

Don kara da tasiri na "caramel" shi kara daban-daban catalysts. Mafi mashahuri - baƙin ƙarfe oxide. Kadan da aka sani caramel man fetur tare da aluminum. Gargadi! aluminum nitrate cakuda iya ƙone a gaban ruwa. Musamman m gaban wani Alkali impurities cewa zai iya zama ba a cikin nitrate, m isa ko sanya kansa. Saboda haka, da man fetur a kan tushen da aluminum nitrate a matsayin mai kara kuzari da ake bukata don ƙara 0.5-1% na wani rauni acid, kuma ba cewa wannan lambar zai isar, - ya dogara a kan ingancin nitrate. Boric - mafi kyau zaɓi. Oxalic acid da acetic acid ba su dace - aluminum reacts tare da su. Idan a lokacin dafa abinci tsari heats cakuda foams da emit a pungent wari da ammonia - bukatar nan da nan cire shi daga tiles da masu niyyar baftisma cikin ruwa.

Kullum, da gwaji da mafi catalysts samu raketostroitelyam suka ƙware da sauki iri man fetur. Kuma koyi wasu sunadarai ba zai hana: amfani da shirye-sanya shawara ne mai sauki, amma shi ne yafi muhimmanci fiye da ilmi da kuma fahimtar abin da kake yi, da kuma abin da halayen dauki wuri a cikin cakuda.

Aluminum da aka kara wa potassium, "caramel". Halatta bambancin - daga 2.5 zuwa 20%. Miscellaneous ba daban-daban adadin canji a cikin man fetur kona kudi. An shawarar yin amfani da wani mai siffar zobe aluminum ASD-4.

Yadda za a zauna lafiya da lafiya

A mafi m man fetur a dafa caramel da dab da sukari da kuma nitrate, amma wannan wani zaɓi kuma mafi m. Capacity a cikin abin da dafa "caramel", dole ne su kasance daidai da tsabta - waje al'amari na iya haifar da wata wuta.

Kusa a can ya zama babu bude wuta - fashe a kitchen, ba mu bukatar. Yana da muhimmanci a saka idanu da yawan zafin jiki daga cikin cakuda - sama 180 digiri shi ya kamata ba za a tashe a karkashin wani yanayi!

Lokacin da stirring ne mafi alhẽri yi amfani da wani katako, itace don kauce wa m halayen. Tsoma baki ya kamata sosai da hankali, amma sannu a hankali: iska kumfa a cikin ƙãre man fetur ta amfani da gubar zuwa wani fashewa da roka. Lokacin cika wannan man fetur a cikin nau'i ma bukatar tabbatar da cewa babu kumfa. Aiki dole su shimfiɗa ko a bude iska, musamman a girke-girke da ammonium nitrate.

Kada kara da sukari da kuma nitrate a niƙa tare! Bukatar kara dabam, gauraye da girgiza a gilashin ganga.

Sababbin kamata ba sadarwa tare da ammonium nitrate, na farko kokarin da sauki kuma mafi amintattu (a kan tushen da potassium nitrate) Caramel man fetur. Yin wani gida man fetur dole ne ya faru a karkashin m dubawa na ingancin da sinadaran, zazzabi, danshi abun ciki, da kuma yarda da duk aminci matakan!

Ina don samun sinadaran

Nitrate aka sayar a cikin shaguna da kuma sassan na aikin gona da kayayyaki ga truckers matsayin taki. Sorbitol - wani sukari canza wa masu ciwon sukari. Sayar, bi da bi, a cikin kantin magani. Fe ₂ Ya ₃ - baƙin ƙarfe oxide - baya sayar a karkashin sunan "jan ƙarfe oxide". Za ka iya kokarin su yi shi a kanka da nazarin dacewa wallafe-wallafe. Ma'adinai hematite - wannan baƙin ƙarfe oxide. Aluminum an sayar da masana'antun da sinadarai.