Berlin donuts: girke-girke da asirin su

Abin da kuka fi so ku sha shayi? Tare da sandwiches? Tare da kukis? Sweets? A dandana ba sa jayayya, amma akwai kayan kayan zaki, wanda zai yi kira ga yawancin mutane. Waɗannan su ne Berlin donuts - m, mai dadi da m. A lokacin sanyi, za'a iya sayan su a kowane burodi ko burodi a Jamus. A kan abun da ke cikin caloric, waɗannan donuts ne kawai "mega-waxed", amma ba zai yiwu a tsayayya da dandano ba. Idan ka same su a cikin birni na da matsala, to, yana da tabbas akan dafa a gida.

Kayayyakin dubawa

Berlin donuts yayi kama da soyayyen, soyayyen man fetur da kuma yayyafa shi da sukari. A ciki na kowa bayan an gama fam na abinci. Musamman masu bada agaji suna saya a watan Fabrairun, lokacin da suke cikin Jamus suna murna da tashi daga hunturu. A wannan lokaci nau'i na Sweets yana da ban sha'awa, amma a kowane lokaci a kan ɗakunan da za ku iya samun sabon fasali. Kuma abin da game da Berlin donuts a cikin iri iri? Wannan shi ne kadan flattened zagaye pyshechki tare da strawberry-rasberi jam. An bayar da kayan don daga sama. Yana dandana mai dadi, a zahiri yana narkewa cikin baki.

A lokacin cin nama, idanu suna guje wa dukiyar da za a zabi. A kan shelves akwai ko da yaushe donuts da cakulan, kwai barasa, vanilla, nougat, tiramisu. Kamar yadda kayan ado, ƙwayoyin almond, saukad da, kwakwalwan kwakware za a iya amfani dasu.

Daga ina ne sunan ya fito?

Gaba ɗaya, "berliner" - wannan mazaunin Berlin ne a fassarar daga Jamusanci. Saboda haka, a babban birnin din din ba zai iya samun irin wannan suna ba. A can ne ake kira "pancake", ko da yake ba ya kama da pancake. A cikin birane daban-daban na ƙasar, ana kira donuts "bukukuwa", "buns" kuma kawai a cikin man fetur.

A cikin tarihin, an ambaci cewa kayan aikin Berlin sun bayyana a 1756, lokacin da Berlin ke dafa abinci, yana aiki a rundunar sojojin Frederick Great, ya yanke shawara don yin burodi a cikin hanyar cannonballs. Amma tanda ba a can ba, kuma mai dafa yana jin dadi tare da bude wuta da kwanon frying. Ya zama abin ban sha'awa cewa Jamus duka "zauna".

Amma gurasa mai ganyaye da aka cinye ko da a lokacin zamanin Romawa na dā, amma sun zama abincin da aka yi tare da hannun mai hikima.

Don ƙara motsawa zuwa donuts ya zama mai yawa daga baya, amma wanda ya ƙirƙira shi ba a sani ba.

Ƙayyade na donuts

A kan iyakoki, masu bada kyauta zasu iya bambanta, kuma a kowace ɓangare na ƙasar ana amfani da kayan zaki tare da wasu cikawa. A Swabia da Franconia, jam yana da girma, yayin da a Tyrol ta Kudu da kuma Bavaria, apricot ya fi shahara. Ana amfani da tsirrai da kuma vanilla cream a arewacin kasar, amma ko da yaushe kuma a ko'ina za ka iya samun berliners tare da ceri da 'ya'yan itace' ya'yan itace da aka yayyafa su da sukari. Ko da yake al'adar gargajiya na nuna shawarar jam-strawberry-rasberi, akwai nau'o'in asali - tare da cika cream. Don masu ba da kansu, kuna buƙatar gari, kamar qwai, madara mai dumi, sukari, man shanu ko margarine, yisti, vanillin da gishiri. Amma tare da cika a sassa daban-daban na kasar suna gwaji. Alal misali, za ka iya ɗaukar gurasa mai madara madara, man shanu, vanilla sukari da kuma mahaifa. Don bambance na biyu na cikawa zaka bukaci sitaci, madara, sukari, man shanu.

Ana shirya donuts

Ana samun Berliners daga zaki mai yisti. Zaka iya shirya shi a gida, da hannu ko ta hanyar kayan aiki. Don haka, bari mu fara shirya berlinery!

A girke-girke ya tabbatar da amfani da madara da man shanu. Da farko, muna haɗar waɗannan samfurori da kuma sake su a kan kuka. To yanzu kuyi gari da yisti, ƙara sukari, gishiri, vanillin da qwai. Mun hada da kullu tare da dumi madara da whisk tare da mahautsini. Lokacin da kullu ya tashi, dole ne a raba shi cikin guda kuma a yi amfani da kwasfa. Yayin da kwallaye ke karawa a kan ɗakin kwana, zazzabi gurasar frying kuma cika shi da mai. Ƙarshe ya kamata ya zama mai yawa, saboda haka kwallaye suna gudana a cikinta. Lokacin da man ya fara karawa, kana buƙatar jefa kwallaye a ciki sannan kuma kuyi har sai harfin ya zama zinari. Cire su a kan takalma na takarda don cire kisa mai yawa. Saboda haka Berlin suna shirye. A girke-girke yana tabbatar da kasancewar cikawa, wanda ke nufin cewa ba za ka iya yin ba tare da sukarji ba. Tare da wannan kayan aiki, an saka jam a ciki. Kuma har ma da dumi donuts ya kamata a tsoma a cikin powdered sukari.

A kan yogurt

Idan madara mai madara cikin girke-girke bai hada da ka'idodin abincinku ba, to, zaku iya shirya waƙar Berlin a kan kefir. A dandano babu wata asara, amma akasin haka, tare da irin wannan tushe, yin burodi zai kasance mai tausayi da damuwa. Kefir a cikin dakin da zafin jiki dole ne a hada shi tare da qwai, sukari da gishiri. Duk dole ne a haxa shi sosai, ƙara soda da kayan lambu mai. Don ƙawanya, tayar da gari ta hanyar sieve, sa'an nan kuma ƙara zuwa duka taro. Yanzu za ku iya knead da kullu, wanda ya kamata ya juya mai santsi kuma kada ku jingina hannun. Yanke da kullu cikin nau'i da yawa kuma mirgine kowane a cikin wani Layer. A yanzu, tare da muggan kwayoyi, yanke sassa a cikin Layer da ciki kowannensu yin tsagi tare da gilashi. Shirya gilashin frying, zuba man a kan shi, dumi shi da kuma zubar da kayan donuts. Don fry shi ya zama dole daga bangarorin biyu, sannan kuma ya fita a kan farantin karfe kuma ya zuba sukari.

Samun hankali ga tunanin Rasha

Kayan girke-girke na donuts din Berlin tare da cikawa zai iya zama dan kadan a hankali akan idanu kan abincin da kuke so. Yi kullu tare da adadin ƙanshin ƙasa, canne sukari da kuma samfurin vanilla. A halin yanzu, kwasfa tsaka-tsalle masu tsaka-tsalle uku da kuma gusa su. Sanya grated apples a cikin kullu. Gasa donuts sai sun juya zinariya. Wannan zai ɗauki kadan a cikin kwata na awa daya. Lokaci ya yi da za a fara shirya gilashi. Don yin wannan, kana buƙatar shirya madara da kuma gada. Dole ne a hade su kuma suyi tsanani a cikin tanda injin lantarki har sai an gama su duka. Kammala donuts cika caramel da kuma yayyafa da powdered sukari. Bon sha'awa!