Biskit: siffofin, girke-girke, fasali, da kuma hanyoyin da shirye-shiryen

Soso cake shi ne wani kayan zaki bisa gari (yawanci alkama), sugar, da kuma qwai, wani lokacin tare da yin burodi foda. Ya na da m amma da-porous tsarin, kama wani teku soso. Biskit kuma za a iya samu daga wani ruwa batter ko magnificently.

A cake shirya ta amfani da hanyar na batter da aka sani da Victoria biskit na magnificently Amma Yesu bai guje - soso-kamar cake. Biskit iri abin da ya bambanta daga juna sosai, musamman tartsatsi a Turai da kuma shi ne ya fi kowa a cikin Italian Bakeries. Wannan kayan zaki da aka farko ƙirƙira a 14th karni, da kuma ba da sunan ne saboda da Italian confectioner Giovanni Battista Carbone. Around tsakiyar 16th karni delicacy aka kira "biskit".

Ta yaya ne daban-daban

Biskit ne daya daga cikin na farko-daban na ba-yisti kullu yin burodi. A farkon girke-girke na wannan cake za a iya samu a cikin harshen Turanci, a cikin littafin Turanci mawãƙi Gervase Markham a 1615. kayan zaki dafa abinci Hanyar da aka jera a matsayin daya daga cikin dabarun da cewa dole ne mallaki kyau uwargida. Duk da haka, daban-daban na biskit da aka bayyana a cikin wannan lokaci a cikin sauran Turai kafofin. Alal misali, a Spain da aka kira "zaki burodi", akwai da dama yankin titles, kuma haka a cikin Italy. D.

Hanyar ga shirye-shiryen

Biskit, jinsunan wanda a yau ne bambancin, kuma yana da classic girke-girke. Yana amfani da qwai, sugar da kuma gari. Don shirya shi, ka farko bukatar ta doke da qwai da kuma Mix su da sukari. Yawanci, hadawa auku a gaban samfurin har da wani haske, kuma ba ya samar da wani taro yi kama. Sa'an nan a hankali sifted gari da kuma kara hankali (dangane da girke-girke, da shi za a iya gauraye da wani karamin adadin yin burodi foda). Saboda a yau akwai da yawa iri iri na biscuits, dafa abinci ya hada da daban-daban fasahar.

Saboda haka, yolks triturated da sukari da farko yayin da sunadaran Amma Yesu bai guje dabam a kumfa irin meringue sa'an nan bonded tare. A sakamakon cakuda da aka sa'an nan ya zuba a cikin wani mold da gasa. Ko da kuwa da hanyar shiri, yana da muhimmanci ga ci gaba da iska a cikin qwai a lokacin da bulalar da kuma hadawa da wasu kayayyakin. Godiya ga shi, shi dai itace sosai haske da airy kullu. A lokaci guda quite sauki rasa da tara iska, a lokacin da samun da cake daga cikin tanda, da shi ne gaba daya shirye.

Har sai, har sai da kullu ya sanyaya bayan yin burodi, shi ne quite m. Yana ba ka damar haifar daga shi wani iri-iri Rolls. A classic girke-girke kuma amfani da dama desserts. Duk da haka, da iri na biscuits wuri domin da yawa. Saboda haka, m "mala'ika" version cewa yana amfani da kawai kwai fata, da kuma wasu Belgium Waffle version, inda kwai fata daga yolks rabu da kara zuwa batter a karshen dafa abinci.

Modern biskit: Nau'in

Wadannan jinsuna za a iya gano irin wannan gwajin, wanda ya gana da shiri na wuri da kuma sauran delicacies:

• Classic - da girke-girke ba a sama. Maimakon gari sitaci za a iya amfani da su gwada mafi adonsa.
• Man - a lokacin da dafa qwai Amma Yesu bai guje tare da man shanu da kuma sukari, sa'an nan kuma ƙara gari.
• Satin - kuma kara da cewa a shirye-shiryen da man fetur da kuma sunadarai da kwai yolks rabu.
• Nutty, ko dakuaz - wani ɓangare na gwajin kunshi iri biyu gari, alkama da goro, yawanci a daidai yawa.

Nau'in na cakulan biscuits iya zama wani, domin kowane na sama iri gwaje-gwaje za a iya supplemented da koko. Na kowane irin soso cake shirya sweets, suka yadu a ko'ina cikin duniya. Wasu daga cikin su ya kamata a yi la'akari daban. Iri na biscuits, da girke-girke da sun samu amincewar kasashen duniya, sauki ka dafa. Mene ne wadannan bambance-bambancen karatu?

Victoria soso cake

Victoria soso cake da aka mai suna bayan Sarauniya Victoria, wanda ya ƙaunace su lele kanka da wani yanki na cake da yamma shayi. Wannan bi ne classified kamar man shanu cake, domin shiri na cakuda kayan lambu mai da kuma man shanu.

Hankula Victoria cake kunshi biyu soso da wuri, da aka rasa rasberi jam, kuma Amma Yesu bai guje cream ko vanilla cream. A na sama ya bi da yawanci ne uncoated ko aka yi wa ado yafa masa powdered sukari.

Victoria soso za a iya shirya da daya daga hanyoyi guda biyu. A gargajiya Hanyar ya shafi hadawa powdered sugar tare da man shanu, bulalar da cakuda sosai tare da qwai sa'an nan ƙara da gari da kuma yin burodi foda a cakuda. A zamani Hanyar yin amfani da wutar lantarki mahautsini ko wani abinci processor, don haka duk sinadaran suna kara da cewa lokaci guda kuma nan da nan bulala har Fluffy taro. Saboda shi ƙwarai kara aiwatar da shirya irin wannan biskit yanzu amfani da shirya wani iri-iri na girke-girke, ba kawai ga wani Victoria cake.

Mala'ika abinci cake

Siffofin da wannan qwarai ma bambanta. Wannan m kullu amfani da shiri na wani cake da 'ya'yan cika, ice cream ko cream. Yana za a iya aiki a matsayin dumi ko sanyi, kuma sau da yawa miƙa tare da kofi ko shayi. Dafa shi, za ku iya a gida. Za ka bukatar:

• 1.5 kofuna na kwai fata (game da 12 manyan qwai).
• 1 kofin da daya tablespoon (240 g) na sifted gari.
• A 1 ^_1/3 kofuna (270 g) na sukari.
• 1/4 teaspoon gishiri.
• 1 teaspoon vanilla tsantsa.
• 0.5 teaspoons almond tsame.

Yadda za a yi da wani malã'ika abinci cake?

Raba kwai sunadaran da magudana a wani ma'auni kofin for ruwa. Dole ne ku aikatãwa wani 1.5 kofuna na tsarki samfurin. Wannan zai bukatar game da 12 manyan qwai.

Preheat tanda zuwa 180 ºC. Raraka gari kafin aunawa ta yawa. Add game da rabi na sukari a cikin gari da kuma raraka da shi a sake.

Whisk kwai fata a cikin wani babban kwano, kara gishiri, da zarar an foamed. Ci gaba duka. Da zarar da samfurin fara da nunawa m kololuwa, ƙara sauran sugar kuma ruwan 'ya'ya. Whisk ta samar da m kololuwa.

Yi amfani da spatula, a hankali sanya gari cakuda da sukari da dukan tsiya kwai fata da kuma Mix azumi ƙungiyoyi daga saman saukar. Ya kamata ka sami wani batter kama da kirim mai tsami. Yana da muhimmanci kada girgiza fito daga gidansa da iska kumfa.

Zuba batter a cikin wani yin burodi tasa da kuma sa gasa nan da nan. Biskit zai zama a shirye a cikin minti 45. A lokacin da ka cire fitar da wani kayan zaki daga tanda, nan da nan cire shi daga mold. Nau'in biskit creams iya zama daban-daban, amma a cikin wannan hali shi ne mafi alhẽri amfani da sauran yolks yi custard.

biskit dakuaz

Za ka iya burge ku baƙi, dafa wani cake da irin goro biskit dakuaz. Me kuke bukatar?

Sinadaran ga soso cake:

• 250 grams na gasashe hazelnuts.
• 300 grams na powdered sugar.
• 25 grams na masara sitaci.
• 6 manyan kwai fata.
• tsunkule na gishiri.

Yadda za a dafa a cake?

Preheat tanda, to 180 ° C. Ninka da hazelnuts a cikin wani kwano na wani abinci processor da sara. Saka da kwayoyi a cikin wani saucepan da kuma gasa for 10-12 minti ko har sai da zinariya launin ruwan kasa, stirring kowane minti uku.

Cire hazelnuts daga tanda, canja wurin wani babban kwano da kuma barin zuwa kwantar. Sa'an nan Mix da 100 grams na powdered sukari da kuma cornstarch.

Lower tanda, da yawan zafin jiki zuwa 150 ° C. Rufe uku yin burodi takardar takarda da, yin amfani da wani karamin farantin matsayin tunani batu, zana a da'irar da diamita na 21 cm kowane. Ajiye. Hankali sanya tara a cikin sama, na tsakiya da kuma ƙananan uku na tanda.

Make a meringue na kwai fata. Domin wannan suna ƙara gishiri da kuma kidan a matsakaici gudun ga game da minti biyu. Kara gudu da kuma sanya sauran 200 grams na powdered sugar, daya tablespoon a lokaci guda. Wannan wajibi ne don yin wani m m meringue. Hankali ƙara ƙasa hazelnuts.

Saka da meringue a kan wani yin burodi sheet, yada tare da cokali a cikin nau'i na metered da'irori. Gasa da sa'a ɗaya, ta interchanging manya da ƙananan trays a tsakiyar dafa abinci tsari. Kashe tanda da kuma bar su kwantar da wuri a can, amma tare da kofa bude. Yana daukan game da minti 45. Bayan haka, gama delicacy iya promazyvat wani cream.