Cooking ƙasa nama Patties.

Sau nawa muka dafa burgers, wadannan su ne m, m da kuma dadi nama lumps, wanda suke ko da yaushe haka appetizing look kuma wari. Kowane Rasha mace ba su yi shakka fara tabbatar da cewa burgers - gargajiya Rasha tasa, ambatawa da cewa duka biyu mahaifiyarta da kuma kaka dafa Patties shekarun da suka gabata da suka wuce, amma shi ba. Burgers zo daga Faransa. Daruruwan shekaru da suka wuce suka shirya wani zama na musamman hanya. Aka dauka naman alade, ko naman sa hakarkarinsa, ya juya cikin farin ciki Layer na minced nama don haka samu katsin, kuma soyayyen ko gasa. Yana da wannan hanya na dafa abinci, ya bayyana cewa «cotelette» a fassara daga Faransanci na nufin "haƙarƙari".

Duk da haka, bayan shekaru, ta bayyana a kan tebur wuka da cokali mai yatsu, da kuma yanzu ba more bukatar hakarkarinsa, ga wanda daya zai iya sauƙi fahimci cutlet. Kamar haka tasa canza kama, ya fara kama mu na zamani fi so burgers. A Rasha cutlet kai a lokacin da Bitrus 1. Bugu da kari, da tasa aka modified, burgers da aka sanya daga kifi, Shellfish, soya, kuma ko da dankali.

Shirya m cutlets daga minced nama

Girke-girke na meatballs na ƙasa nama ne mai sauki, amma ba su yi ĩmãni da cewa shaƙewa iya zama kawai nama Patties daga alade-ƙasa naman sa kuma za ta zama dadi, amma ya bambanta fiye da adadin kuzari.

Ya kamata a lura cewa zabar nama for burgers, wuri mafi kyau ka sayo nama da shanu farkon shekaru. A wasu kalmomi - matasa naman maraki zai zama mai girma iri-iri na nama ga wannan tasa.

Me ya sa matasa nama (naman maraki) ne mafi alhẽri? Dalilin wannan shi ne mafi kyau na ta digestibility. Naman maraki tunawa da 90%, da bambanci ga naman sa, 75% digestible da kuma naman alade - 65%. A nama ne high a cikin furotin da kuma mai yawa ƙasa mai fiye da naman alade.

A abun da ke ciki na jita-jita:

Sun nama - 1 kg

Albasarta - 2 manyan albasa,

Dankali White - 2 guda (zai fi dacewa matasa da kuma ba iri na, ba baki zane da kuma da nasaba da, kamar yadda a cikin wannan hali, da shi za ka ba da m dandano cutlets inuwa astringency)

Cow madara 250 ml

Tafarnuwa cloves 9 manyan size,

Yaji mustard - 1 tablespoon tare da nunin,

Qwai (zai fi dacewa shoplifting kamar gida sanya burgers tsauraran)

Kayan lambu da man fetur da aka mai ladabi, da farko sa.

gishiri,

Pepper.

Daukan ka dafa m wuri na minced nama matasa maraƙi:

A sosai lafiya grater kara da dankali, tafarnuwa da albasa, Mix su. Naman maraki wanka a cikin sanyi Gudun ruwa da lambatu. Ya kamata su kasance da danshi da kuma saura jini. Crank nama grinder 2 sau.

Kayan lambu da minced sosai da kuma bari tsaya minti 10. Bayan da yaki kashe da shaƙewa a cikin wannan hanya - dauki daya ƙulli, ya jefa wani kwano. Don yaqi kashe duk naman sa, saboda shi ikon your alade ba zai yi wuya yankunan da za su narke a cikin bakinka.

Bayan haka, sabon kwamitin goga man shanu. Don Mould Patties da kuma sa a kan jirgin.

Zafi da kwanon rufi da kuma zuba cikin kayan lambu mai. Saka meatballs da kwanon rufi da kuma dafa har dafa shi. Toya Patties da kuma sa kome a kan platter. Kafin bauta wa, mintina 15 zuwa zafi sama da kwanon rufi, zuba a drop of man fetur a cikinsa, folded nunin burgers, zuba kadan dumi ruwa da simmer for 5-10 minti a kan dukan kananan wuta.

Little m dafa abinci burgers ne cewa a cikin kowane Patties iya ƙara wani yanki na man shanu. A lokacin frying da man shanu ne melted da kuma Burger zai zama sosai m. Wadannan burgers an samu m, mai taushi da kuma ba za ta fada baya. Wani kadan zamba ne da wadannan: idan shaƙewa zai zama ma lokacin farin ciki, ƙara ruwa kadan.

Cutlets daga minced nama da daidai da mashed dankali, naman kaza miya da buckwheat. Har ila yau, yankakken nama Patties iya zama babban kari ne a sabo da kayan lambu salads da stews ko gasashe kayan lambu.