Cooking jita-jita perch

Perch ne sau da yawa sosai amfani a kitchen don dafa dukan jita-jita. Ya quite 'yan kasusuwa kuma da nama yana da kyau kwarai da dandano. Perch iya soya, tafasa, gasa ko hayaki. Bugu da kari, irin wannan kifi da aka remarkably kiyaye su a cikin bushe tsari da kuma ake amfani da canning. Abinci za a iya kira da ake ci perch.

Abin da ka dafa?

A manya-manyan yawan mutãne ba su musamman so shiri na redfish. All saboda ya m fata da kuma spines, waxanda suke da quite wuya a tsaftace. Amma mun koya a yau yadda za ka dafa perch haka cewa ya dadi, da kuma amfani. Lokacin da ka shirya yi jita-jita daga wani perch, bi shawara: domin sa tsari sauki don tsaftace kifi, tsoma shi a cikin 'yan seconds a ruwan zãfi. Kuma ba su prick ƙaya, kar ka manta ka sa roba safar hannu.

Jita-jita perch kogin ne Popular a Jamus, Rasha, Karelian, Finnish, kuma Istoniyanci abinci. A Finland, da perch aka kullum tattalin daga kifi kek tare da naman alade. A Karelia Akwai kasa miya kira naparokko. An shirya daga busasshen kifi. A Italiya, a ranar Kirsimeti Hauwa'u hidima perch karkashin farin giya.

A kasar mafi sau da yawa dafa kifi miya. Kuma da kogin perch - daya daga cikin mafi dace da wannan manufa kifi. Kunnen za a iya shirya daga biyun da kananan da manyan mutane na. Yawanci, kananan perch ko aikata ba bayyanannu daga Sikeli da kawai gutting. Kifi dole ne a nannade cikin gauze da kuma dafa na dogon lokaci, sa'an nan kawai cire daga miya.

Sa'an nan a wani kwanon rufi ya sa babban kifi da kuma dafa a cikin wani karamin yawan ruwa. A wannan kunne lokacin da kana so za ka iya ƙara sabo ne namomin kaza (champignons ko fari), kokwamba pickle, da kayan yaji, da bushe farin giya. Kuma samu abinci daga kananan perch.

Bugu da kari, yana yiwuwa ya shirya daga kifi aspic. Yi wadannan abinci na perch da kayan lambu, shinkafa da namomin kaza. Zaka kuma iya gasa da shi a cikin tanda a tsare tafi da obin na lantarki. Nama samu perch ne m fishcakes.

kifi farantin

sinadaran:

• 300 gram fillet perch.
• 100 grams na bi da cancers.
• 200 grams na kabeji.
• 30 grams na sunflower man.
• matsakaici karas.
• 80 grams na seleri.
• 80 grams na letas.
• 80 grams zucchini.
• albasa daya.
• 100 grams na Sin namomin kaza .
• cokali na zuma;
• lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.
• soya miya.
• barkono da gishiri dandana.

shirye-shiryen

Yanke kananan guda na perch fillets. Kuma yanka a cikin rabin tare da wutsiyoyi na crayfish. Sosai wanke da kuma tsabtace dukkan kayan lambu. Sara kabeji. Zucchini, karas, seleri tushen yanka a cikin bakin ciki tube, a da iri albasa - bakin ciki zobba.

Saka duk kayan lambu a cikin wani kwano da kuma Mix. Wanke da namomin kaza da kuma bari da ruwa magudana fita. Heat da rabi na man fetur zama dole a kan wani babban frying kwanon rufi da kuma toya duk kayan lambu a kan shi a game da minti 3. A hankali, da bukatar su ƙara sauran man fetur. Sa'an nan kuma ƙara da kayan lambu a cikin guda na kifi fillets da nama na cutar kansa. Gishiri da barkono dandana kome.

Broil 7 da minti kan matsakaici zafi, stirring kullum tunawa. A raba tasa, zafi da zuma, ƙara soya miya da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Season da gishiri da barkono da kuma zuba a cikin kwanon rufi. Sosai Mix duk da bayan kamar wata seconds, cire daga zafi.

A tasa a shirye. Kamar yadda wani gefen tasa fi amfani shinkafa.

Hash na perch

sinadaran:

• 200 grams perch.
• daya da rabi lita na kvass.
• 4 kokwamba.
• wani tablespoon na kirim mai tsami.
• biyu qwai.
• tablespoon sugar.
• dill, albasa da kuma faski dandana.

shirye-shiryen

A kifi dole ne a tsabtace, gutted da kuma yanka a cikin fillets. Bayan da ya yanyanke da girman da kananan, simmered kuma refrigerate. Yanzu shirya hodgepodge na kvass, Boiled qwai, diced, da kuma a cikin wannan hanya sliced cucumbers. Season duk da gishiri, mustard da sukari (idan ka so). Ku taɓa up your kirim mai tsami okroshka kuma ƙara finely yankakken faski. Lokacin da kuke bauta wa da tasa a kan tebur, sanya a cikin wani hodgepodge guda na kifi.