Dadi Mead a gida. Girke-girke ba tare da yisti koyi daga gare mu!

Yadda za a shirya Mead ba tare da yisti, kana bukatar ka sani ga wanda yake son ya yi kokarin almara tsohon Rasha sha cewa an cinye (a moderation) ko da shugabannin Kievan Rus a cikin idodi. A waɗannan kwanaki, da al'adu na zamani da yisti ya ba tukuna aka gano (su bayyana ne kawai a cikin karni na ashirin), don haka fermentation faru da sauƙi.

Mead ba tare da yisti da kuma tafasar ne har yanzu yi a wasu apiaries (musamman Tsohon Believers). Ga mata, dauki wani kilogram na lemun tsami da zuma (2 ko 3 lita na ruwa spring (!) Na ruwa), a dintsi na alkama kumshe da lita na abin sha (zuwa germinate a cikin kwana uku kafin fara dafa abinci). Rabin na alkama bukatar kara, da kuma sauran - bar kamar yadda yake. All aka gyara daga cikin mix da kuma barin for a mako ko fiye ga fermentation.

Lokacin da fermentation tsari, a kan, da ruwa yakan mallaki mai dadi ƙanshi. Yana dole ne a rabu da hatsi kwalba da kuma bari tsayawar precipitate (shi ne drained). Wannan Mead a gida (girke-girke ba tare da yisti) zai daraja farin giya launi. Yana yiwuwa don ƙara pollen, wanda zai kara dandano da kuma dandana. Sha tare da beebread dole ne a lokaci-lokaci girgiza, inda wani yanki na ƙarin sinadaran narkar. A sakamakon "zuma" da aka tace da kuma yarda ka tsaya a wani sanyi wuri. A daina shi ne adana (a Rasha sun Honeys tare da wani ajali na 40-50 shekaru), da mafi alhẽri da shi ya zama.

Ta yaya kuma za a iya shirya Mead a gida? A girke-girke a lokacin rani, lokacin da akwai sabo cherries (daskarewa ne aromatic) za a iya amfani ba tare da yisti. Per rabo na zuma dauki biyu ruwa rabo da rabo daga 2-2.5 cherries. Na ruwa da zuma syrup ne Boiled da kuma yarda su kwantar. Cherry pitted sanya a kan kasa na ganga ko kwalban da kunkuntar wuyansa, kuma ya cika da zuma broth. Sha yawo na kwana uku a karkashin rigar zane, sa'an nan wuyansa na bukatar toshe zane da kuma sa sanyi ga nunarsa. Cherry Mead zai zama a shirye a watanni uku, amma dandano da ake kawai a fi samun tare da lokaci.

Kana so ka san yadda ma kawai shirya Mead a gida? Girke-girke ba tare da yisti har yanzu ya shafi wasu skvashivaetsya aka gyara kamar yadda cewa a wannan harka shi ne Starter daji raspberries. Domin jiko dauka wani sashi zuma, 4 sassa na Boiled ruwa a dakin da zazzabi, akwai aka kara rasberi. A cakuda ragaita mako biyu a zazzabi na game da 25 ° C, sa'an nan zuba a cikin kwalabe da ore kamar wata biyu a zazzabi na game da 17 ° C. Plastics Kwantena za a iya dauka, amma suna da mafi kyau duka gilashin tasoshin. Sha cinye chilled.

Wanda ya jũya daga Mead a gida? Girke-girke ba tare da yisti da shawara cewa, da abin sha za a saki na musamman m, da amfani (ƙunshi dukkan m sinadaran na zuma) da kuma nizkogradusnym. Mead castle ne game 10-16 digiri, amma ta amfani da irin wannan alama a matsayin wani karfi da tsoka rauni a idon buguwan giya ciwo da safe. Amai Braga ta Portugal, kamar yadda suka ce, "yana da kafafu".