Gabas Kitchen: shourpa a gida

National abinci na Asiya ta tsakiya ya ba mu wani dadi tasa kamar yadda shourpa. A Gabas, za ka iya samun shi a cikin mafi sauki kadan shayi gidan da wani tsada alatu gidan cin abinci. Kuma duk saboda wannan miya da aka dauki daya daga cikin mafi kyau jita-jita a Asians. Domin tabbatar da wannan domin tabbatar, bari mu koyi yadda za a shirya shourpa a gida. Domin wannan mun yi la'akari gargajiya girke-girke.

shurpa gida

A Uzbekistan Shurpa shirya daya daga hanyoyi biyu. A farko da aka kira "kaurma". Its Mas'ala yana dauke da cewa kayan lambu da kuma nama an hõre farko frying a mai, sa'an nan dafa shi a ruwa. Na biyu hanya ake kira "kaynatma". Babu pre-frying, da kuma kayayyakin nan da nan cika da ruwa da kuma Stew na dogon lokaci. Girke-girke na wannan tasa sosai, suna dogara a kan lokaci na shekara, daga dandani.

Saboda haka, domin shourpa a gida juya daga kama da wanda aka shirya a Gabas, za ka bukatar ka rago, Peas (chickpeas ko nuhat), albasa, karas, dankali da tumatur da barkono, tafarnuwa, turnip, kayan lambu mai, kayan yaji ganye. Fara da cewa zafi da man fetur a cikin wani kasko ko a lokacin farin ciki kwanon rufi. Soya nama. Naman tunkiya ne mafi alhẽri ya dauki tare da ridges da kuma kananan jiki mai. Add to shi kuma Brown da albasa daya har sai da zinariya launin ruwan kasa. Saka da kayan yaji da gishiri. Shurpa a gida ya kamata a shirya tare da kayan yaji. A Asiya ta tsakiya, ko da yaushe yi amfani da wani iri-iri da kayan yaji don ƙirƙirar dandano da dandano. hankali Bi da shawarwari a girke-girke, ko a cikin tasa za ta zama "wani abu ba za a rasa." Saboda haka, ƙara cumin (cumin), ja barkono, gishiri da kuma coriander.

Zuba nama da ruwa: 2 kofuna da bauta. Bayan tafasa, cire kumfa kuma ƙara wani albasa, a yanka a cikin manyan chunks, 'yan cloves da tafarnuwa, Peas da karas. Peas ko chickpeas bukatar pre-jiƙa, shi ne mafi alhẽri ga dare. Dukan kayayyakin da za a dafa for awa a kan zafi kadan. Sa'an nan kuma ƙara da tumatir a cikin kasko. Biyu ko uku zai isar. Amma da farko cire su daga cikin kwasfa da kuma yanke zuwa 4-6 guda. Akwai kuma aika da tsabtace barkono da turnips. Yawanci, to, shi ne jefar. Barin wuta har rabin chickpeas. Sa'an nan sanya coarsely da yanke dankalin turawa (4-5 raka'a) da kuma jira har sai ya shirya. Shurpa a gida kusan shirye. 5 mintuna kafin karshen dafa abinci ƙara yankakken coriander, dill da faski. Ba da tasa ga 10-15 minti.

Shurpa a multivarka

Don shirya shurpa ka kuma iya amfani da multivarku. Da bambance-bambance zai kasance ne kawai a gaskiyar cewa na farko da ka yi gasa nama a kan "Hot" Yanayin ko "Baking" sa'an nan ka bijirar da shirin "Tunzura fita" a rabin awa. Mayar da hankali a kan size of your kofin. Idan kananan, rage yawan kayayyakin.

Amfanin abinci

A Gabas, shi ne a zaci cewa shourpa kuma palatability, kuma yana da rundunar da wasu abũbuwan amfãni. Alal misali, an dauke warkewa da kuma yin amfani da jini cututtuka na huhu. Miki bayar da shawarar ramammu rago Shurpa na ganye. Bayan ayyukan - Shurpa da mashed kayan lambu. Wasu ma jayayya da cewa shi ne kaifi da kuma zafi tasa ne iya kara namiji iko. Idan kana yi mamaki idan wannan ne a zahiri dafa wannan tasa a matsayin shourpa a gida.