Gunkan Sushi - abin da yake da shi?

Sushi gabatar a Japan a ƙarni na takwas, a lokacin da ya zama mai fi so dafuwa ni'ima. Duk da haka, su dafa abinci a gida na iya zama wata} alubala.

Akwai daban-daban iri sushi - nigiri, temaki, poppies kuma, ba shakka, gunkan. Duk da cewa su ne kasa m Rolls, dafa su sauki. Gunkan al'ada wakiltar wani ball na shinkafa a nade a cikin nori sliced tube da kuma cika da shaƙewa (sau da yawa caviar). Bugu da kari, da shinkafa iya seasoned da wasabi domin karin dandano da sharpness.

Gunkan - abin da yake da shi?

The kalmar "gunkan" na nufin "jirgin", sunan da aka barata ta bayyanar abinci. Inherently gunkan ne na kowa, fiye da na gargajiya sushi views. Suna shugaba tare da wani shaƙewa (qwai, kifi, quail qwai, abincin teku da kuma ko da kayan lambu), kazalika da akwai kaifi da kuma gasa. Mafi na kowa irin sushi da kifi caviar, kuma tobiko ko masago. Sau da yawa amfani da musamman spawn vasabiko (tobiko foda + wasabi), wanda yana da halayyar pungent iyawa.

Mene ne gunkan a Japan abinci? Da farko, wannan abun ciye-ciye da cewa mai sauki ne. A wani classic Japan version ƙunshi kawai gunkan caviar ko yankakken kifi a kan shinkafa, da kuma duk kewaye da algae.

Tun da qwai ne yawanci quite m, shinkafa ya zama kamar m. A togiya ne cika a cikin nau'i na wani bano - ta zaki da dandano, yana da kyawawa don tsarma da yaji miya. Saboda haka, ta yaya gunkan?

shirye-shiryen

6-8 sushi za bukatar da wadannan:

• 2 zanen gado nori.
• 1.5 kofuna na shinkafa domin sushi.
• 1 kwalba na ja caviar.

Don dafa shinkafa domin gunkanov, kurkura da kyau tare da ruwan sanyi, wuri a tukunya na ruwa (ruwa ya zama daya da rabi sau mafi), bari tafasa, sa'an nan kuma simmer a kan mafi ƙasƙanci zafi tare da murfi da rufe.

A lokacin dafa shinkafa da Japan MOTA KE SHAN MAI a gare shi. Don yin wannan, kai mai raba saucepan, zuba a cikin shi shinkafa vinegar da kuma ƙara gishiri dandana kuma sukari. Zafi da shi a kan matsakaici zafi, stirring kullum, amma ba tafasa da cakuda. Lokacin da shinkafa a shirye yake, don matsawa da shi a cikin wani babban kwano, zuba a cikin miya da kuma jefa shi a 'yan kaifi ƙungiyoyi tare da wani katako, cokali.

Jika hannun ka shinkafa vinegar da dumi ruwa. Samar da wata kananan ball na shinkafa tare da hannuwanku ko amfani a zagaye kuki abun yanka. Dole ka mara bukukuwa game da 1.5 cm tsawo da kuma 1 cm tsawo. Yanke nori a kan kaddamarda band. Kunsa tube a kan karkara na kowane shinkafa ball. Saka game da wani tablespoon na caviar cokali a saman kowane ball na shinkafa. Za ka samu classic gunkan.

Mẽne ne cikin sharuddan bauta wa? Wannan tasa ya kamata a bauta tare da soya miya, wasabi da Ginger.

hot jiragen ruwa

Amsa tambaya: "Gunkan - abin da shi ne" - kada mu manta game da zafi sushi, wanda ba na gargajiya Japan tasa. Wannan appetizer ne na duniya firtsi chefs, ya zama mashahuri a cikin post-Soviet kasashe, da kuma a Turai. Domin su shiri ne da misali ball na shinkafa a nade a cikin wani tsiri na nori, da kuma cika ne mafi hadaddun.

Yawanci, da akai ne ko dai yankakken kifi, abincin teku ko namomin kaza, wanda aka haxa shi da miya. Don yin miya, da za a gauraye a so rabbai na Japan mayonnaise, barkono miya da tobiko. Yawanci, da rabo da mayonnaise miya ne 3 da 1, amma wanda zai iya gwaji a kan kansa fifiko. Bugu da kari, ba za ka iya amfani da barkono miya, da kuma maye gurbin shi da tumatir manna. A wannan yanayin, wadanda ba m gunkan ake samu.

Sa'an nan kuma, babban cika Mixes da kyau tare da condiments da kuma gaba ɗaya ya shafi na siffa A wasu lokuta, gunkan yayyafa da finely grated cuku. Irin wannan jirage suna gasa ko gasashen a cikin tanda dama da minti kuma ku bauta zafi.

Saboda haka ya shirya gasa gunkan. Mẽne ne aka bayyana a cikin daki-daki, a sama. Amma abin da yake yaji sushi? A gaskiya, wannan guda gunkan cewa ba gasa, da kuma bauta a kan tebur nan da nan bayan da samuwar. Matsayin mai mulkin, ba su yayyafa cuku. Wani lokaci ƙarin ado da kuma iyawa zuwa babba Layer na cika ne karye raw quail kwai.

Yadda za a ci gunkan?

Da fari dai, suna bauta a kan tebur nan da nan bayan shirye-shiryen. Wannan shi ne saboda gaskiyar cewa a ƙarƙashin rinjayar rigar shinkafa da m shaƙewa tsiren ruwan teku jiƙa da sauri da kuma zama crispy.

Abu na biyu, irin wannan ƙasa ya kamata a ci abinci dukan, kamar yadda a lokacin da yankan ko cizon da cika iya fada fita.

Yanzu da ka san abin da gunkan yadda aka shirya da kuma yadda za a ci.