Yadda za a dafa nama da harshe

Shirya wannan delicacy ba wuya idan ka bi wasu jagororin. A farko wuri shi ya kamata a soaked a cikin babban saucepan ko a cikin wani kwano na ruwa ga rabin awa. Wannan dole ne a yi haka da cewa zai iya zama da sauƙin tsabtace daga zagryazneniy.Chistyat wuka harshe scraping kitse, gamsai, datti da kuma gasa jini a cikin fata surface. Sa'an nan dole ne a taku ta fannin rinsed tare da ruwan sanyi. Bayan wannan horo, za ka iya tafasa da kuma naman sa harshensa.

Domin wannan mun bukatar zuba ruwan sanyi a cikin wani babban saucepan, runtse odgotovlenny duka samfurin a cikin shi. Idan shi ne babban isa, shi za a iya pre-yanka a cikin rabin. A harshen a kan aiwatar da dafa abinci o ƙarin tabbatar da kara a size. Lokacin da ruwa tafasa, shi wajibi ne don cire kumfa, ba shi minti goma sha biyar Cook da lambatu cikin ruwa.

Pot a wanke da kyau, cika da tsabta ruwan sanyi, saka da harshen da kuma sake tafasa ruwa. Hankali cire kafa kumfa da kuma ci gaba da dafa zafi kadan domin da yawa hours. Daga ta size, nauyi, shekaru na saniya zai dogara ne a kan yadda yawa dafa nama harshe. Kuma kada dame shi tare da naman maraki harshe, saboda sharuddan da shiri da kuma iyawa ne daban-daban.

Shirya naman sa delicacy daga biyu zuwa hudu hours, da gishiri da aka kara ne kawai a karshen dafa abinci, in ba haka ba za su juya matsananci. Sa'an nan za ka iya ƙara broth tsabtace karas, kararrawa barkono da kuma bay ganye. Bayan sa'o'i biyu na dafa abinci, za ka iya kokarin soki da cokali mai yatsa harshe. Idan ruwan 'ya'yan itace daga ƙarƙashinsu m, shi wajibi ne su ci gaba da dafa shi, kuma idan ruwan' ya'yan itace ne bayyananne, za ka iya cire harshe daga kwanon rufi da kuma matsawa a cikin wani kwano da sanyi Gudun ruwa ga 'yan mintoci.

'Yan san yadda za ka dafa nama, ga harshe, dole ne ka cire shi yadda ya kamata tare da fata, alhãli kuwa ba ku ƙõnã shi, kuma ya ba su washe kayan kashe ta guda. Idan naman sa harshe da dafa shi, sa'an nan showering da ruwan sanyi, ka iya dauka a kashe ya fata. Shirye qwarai mafi dace adana a cikin firiji a cikin wani abinci tsare.

Shin ina bukatar ka yi wasu ilimi na wasu uwar gida kamar yadda kukun da naman sa harshenka domin amfani da shi daga baya a cikin salads ko aspic? Akwai kananan gargadi. The juna a lokacin shiri na ruwa ba salted. Bayan cire fata, harshen da aka sanya a sake a cikin broth cikin abin da aka dafa, ta gishiri da kuma Boiled for wani minti goma sha biyar zuwa gishiri tunawa a cikin nama. Kuma haka da broth ne mafi alhẽri a shirye domin shiri na filler.

Akwai kuma wata hanya da dafa abinci, yadda za ka dafa nama, ga harshe, yin amfani da shi a matsayin sabon. A wannan yanayin, kafin su sami mafi m da kuma flavorful nama, shi dole ne a saukar a cikin ruwan zafi, maimakon a sanyi. Bayan tafasasshen ruwa nan da nan drained, maye gurbinsu da tsabta, mai tsanani da kuma kawai sai runtse shi a cikin kwanon rufi. Dafa wannan hanyar harshen bai isa ya samar da wata kumfa, shi ne mafi alhẽri riƙe duk da juices da kuma zai zama mafi taushi da kuma m, a palate.

Akwai kananan dafuwa ya gano cewa, saboda haka wajibi ne a san yadda za a dafa nama, ga harshe, sa'an nan da broth don amfani a soups. Yi ya nuna cewa a kan aiwatar da dafa abinci, kana bukatar ka ƙara sabo ne ganye, m pryannosti, albasa, karas miya gaba ɗaya, ba slicing wani abu. A wannan yanayin, da ruwa zai sha su ƙanshi, wanda yana da kyau sakamako a kan dandano na broth. All ganye da kuma kayan lambu ya kamata a jefar da, da kuma kawai amfani da sabo don dafa miya.

Boiled harshe ƙunshi mai yawa na gina jiki, da baƙin ƙarfe, don haka sau da yawa amfani a matsayin abin da ake ci abinci ga anemia, musamman a cikin mata masu ciki, matasa da yara da kuma debilitated postoperative marasa lafiya. Da nama ne a abin da ake ci samfurin sauki, da amfani da kuma dadi a lokaci guda.

Boiled delicacy amfani a cikin nau'i na sabon, shi ne wani ɓangare na salads. Yi amfani da nama harshe a aspic, kai shi ga dafa julienne. Shi ne kawai dadi to, ku ci shi da horseradish da kirim mai tsami da kuma kore barkono miya. Oche dadi to, ku ci shi da mashed dankali.