Jerked tsiran a gida: yadda za a yi?

Nama delicacies gabatar a yau a cikin wani m kewayon. Duk da haka, mafi yawan kayayyakin dauke da wucin gadi Additives, kuma colorants, wanda adversely shafi lafiyar dan adam. Ga wadanda suke aunar wani dadi ci abinci, za mu nuna maka yadda za ka dafa jerked tsiran gida. A cikin wannan labarin, za ka kuma sami girke-girke na wasu delicacies.

janar bayanai

A Soviet sau, jerked tsiran, yana da musamman dandano da ƙanshi, iya iya kawai m 'yan ƙasa da kuma masu rumfarsa ta saida Stores. Yau za mu iya ganin wani daban-daban hoto. Sausages da nama delicacies gabatar a yalwace. Amma dalilin zuwa bikin ba sosai. Da fari dai, ga waɗanda kayayyakin farashin ciji. Abu na biyu, a yi na sausages, daban-daban dyes, Additives da kuma wucin gadi dadin dandano. Suna bukatar su inganta dandano da bunkasa dandano na samfur. Amma irin wannan abu cutarwa ga kiwon lafiya.

Na gida jerked tsiran - cikakke ga waɗanda suka fi son halitta kayayyakin, ba tare da wani Additives. Ba ka bukatar musamman da dabarun da ilmi. Babban abu - don tsayar da girke-girke da kuma umarnin.

Home sausages bazara: girke-girke da naman maraki da kuma naman alade

Abinci sa:

• sugar - 2 tbsp. l.
• 1.5 kg naman maraki (cuttings).
• tsunkule na ƙasa barkono.
• 1, 5 kg na naman alade man alade.
• 50 g barasa ko vodka.
• 3 tbsp. l gishiri.

Home sausages bazara (girke-girke):

1. Da dama guda na naman alade Rub tare da cakuda tafarnuwa da gishiri. Aza a gilashin ganga. Bar na dare.

2. A nama da kuma man alade an wanke a ruwan famfo. Sai suka bukatar zama da tsumma busashe tawul. Duka crowbar sashi yanka a cikin 1 cm lokacin farin ciki. Stowed a cikin wani kwano. Mun fada barci gishiri (1 tbsp. L. dukiyoyi) da kuma barkono. Add 1 tbsp. l na sukari da kuma zuba 2 tablespoons. L na ruwa. Duk da wannan mix. Bowls matsawa da abinda ke ciki a cikin wani gilashi ko filastik ganga. Ya sa a cikin firiji ga wata rana.

3. A safe, mun janye daga kitsen da nama. Cire wuce haddi danshi. Rarrabe a cikin guda na nama da mai. Skipping naman maraki nama ta hanyar nama grinder (manyan reshe). Muna da wani haske, kuma m shaƙewa.

4. Yanzu domin lura da kitse. Don fara, cire shi tare da tafarnuwa da gishiri sharan. Next obsushivayut guda na zane. Ba za mu rasa kitsen ta da nama grinder. Just yanke shi cikin cubes 5x5 mm.

5. minced nama da kuma guda na naman alade cikin wani babban akwati jirgin. Fall barci zuwa manyan gishiri (2 tbsp. L.) Kuma sugar (1 tbsp. L.). Mai zuba 50 ml brandy ko vodka. Mix sakamakon taro hannuwanku. Amma da yawa zuwa knead shi ba ya bukatar.

6. A tebur decompose mat ga sushi. Mun rufe shi da gauze. A tablespoon na minced nama yada tare da man alade. Samar da wata tsiran. A mayar da su. Daga cikin adadin kayayyakin da cewa muna da, da ka samu 6-7 sausages. Mun aika duk wannan kyau a cikin sanyi dakin (misali, a cikin gilashi, a baranda) ga kamar wata kwana. Amma da firiji - ba da mafi m wuri. Bayan duk, akwai mu delicacy ba zai isa ake so yanayin. Bayan kwanaki 2, jerked tsiran shirye a gida. Za ka iya amfani da shi zuwa ga teburin ga dandanawa. Muna so ku, kuma ku baƙi a ci lafiya!

Yadda za a yi tsiran jerked nama

sinadaran:

• 25-50 g na gishiri.
• 200 g na gishiri da mai.
• sugar -. 1 h L.;
• 1 kg na naman sa tenderloin.
• 2 g na soda.
• 1.5-2 hours. L. ƙasa barkono.
• apple vinegar.
• kadan ja barkono (ƙasa).
• 1 tbsp. l. coriander.

Yadda za a yi da na gida tsiran jerked naman sa:

Mataki № 1. wanke nama da kuma yanke shi zuwa tube 1-2 cm.

Mataki yawan 2. Coriander kadan toya a cikin wani kwanon rufi. Sa'an nan kara a cikin wani kofi grinder.

Mataki yawan 3. Make cakuda coriander, gishiri, ja da baki barkono. A cikin wannan kwano ƙara sukari da kuma yin burodi soda.

Mataki yawan 4. sa guda na nama a cikin wata mai zurfi tasa. A duk bangarorin yayyafa nama tare da apple vinegar. Kowane yanki Rub gishiri-shafi cakuda.

Mataki yawan 5. Nama dole shift a bakin karfe tankuna. Rufe da murfi da kuma sa wani nauyi. Girbi a cikin firiji for 12 hours. A karshen rabin lokaci da muke da su kunna nama a brine da kuma sake-shigar da karkiya a kan murfin.

Mataki № 6. Sa'ad da rundunar 12 hours fara Manufacturing rauni sayar da giya apple vinegar. Mun yi shi a cikin kudi na 2 tablespoons. l. da lita na ruwa. Marinated nama guda sauke a cikin vinegar bayani ga 5 da minti. Next naman sa bukatar mai kyau kurkura da kuma matsi tam.

Mataki № 7. niƙa nama ta hanyar nama grinder.

Mataki lambar 8. Mu ci gaba da aiki da mai. Wajibi ne a ci gaba da pickle. Aƙalla 1-2 kwanaki kafin a shirya jerked tsiran a gida. Yanke naman alade a kananan cubes kuma aika da shi a cikin wani kofin shaƙewa. Mix da sinadaran.

Mataki yawan 9. Form wani tsiran ta amfani da filastik kunsa. Cook jita-jita yada a kan gasa da kuma cire inda karfi iska gudana (misali, a kan wani windowsill). Kamar yadda muka yi sausages ba tare da kuru zaa, suka bushe sosai da sauri. A cikin kwanaki 5, za ka iya kokarin su.

baki pudding

sinadaran:

• 1 kg na dafa shi hatsi.
• 1 lita na alade jini.
• rukũ'i - 50 g;
• kadan kitse.
• 3.5 kilogiram na nama da yanke daga alade da kai.
• 500 ml na arziki broth.
• huhu, fata da kuma naman alade tenderloin - 0.5 kg.
• da kayan yaji (cumin, marjoram, da sauransu).

Shiri:

1. Nama tare da wani alade da shugaban sa a mai zurfi kwanon rufi. Akwai kuma sanya ƙirjinsa ba tare da kasusuwa. Tafasa shi duka har sai m. Muna jiran da nama don kwantar da kuma kara da shi ta hanyar da nama grinder.

2. A wani raba kwanon rufi dafa cikin huhu da kuma fata. Mun sa da farantin karfe a da jiran su ga kwantar da hankali. Ƙasa da grinder.

3. Take wani gindi. Dafa crumbly rikici na da shi. Mun matsawa cikin wata tsabta kwano, zuba alade da jini. Mix sosai. Add da nama, huhu da fata, kazalika da soyayyen albasa. Yayyafa da gishiri da kayan yaji. Don minced nama ya juya daga m da kuma flavorful, shi wajibi ne don zuba kitsen broth, ƙunci ta sieve. Sa'an nan, da yawa na dama da kuma cika ta alade hanjinsu.

4. Kowace tsiran (200-250 g) da aka lazimta a kan iyakar. Mun aika su zuwa ga tukunya. Cook 20-40 minti (a 85-90 ° C). A farkon sosai na aiwatar wajibi ne a wurare da dama don soki da fata da lafiya allura. Lokacin da tsiran alade ne dafa shi, wanke da ruwan sanyi. Sa'an nan Ya shimfiɗa a kan grate domin kara sanyaya. Bayan kwanaki 2-3 da suka za a iya i da ɗanɗanar.

Jerked doki tsiran

List of kayayyakin:

• apple vinegar.
• ja da kuma baki barkono.
• 1 kg na doki nama cuts.
• soda.
• m naman alade.
• coriander.
• gishiri.

Yadda za a dafa jerked tsiran sanya na doki nama :

1. Yanke tube nama (ba fiye da 2 cm a tsawon). Yana da kyawawa don amfani da guda ba tare da rai.

2. Yin gishiri-shafi cakuda. Coriander toya a wani skillet, sa'an nan kara a cikin wani kofi grinder da kuma zuba a cikin wani kwano. Don wannan ya kara da cewa da sauran kayan yaji. Mix su.

3. Pieces naman doki yafa apple vinegar da kuma goga premix. Bayan da cewa, da naman ya kamata a dage farawa a cikin wani babban akwati, sa saman Yoke. A wannan tsari, naman doki dole tsaya a cikin firiji for 12 hours. A lokacin salting nama ware da ruwan 'ya'yan itace, wanda ba ya bukatar da za a drained. Bayan 6 hours, mu kau da gunduwoyin zuwa wancan gefe. Again, sa karkiya.

4. Bayan 12 hours, dole mu yi wani rauni bayani na apple cider vinegar. Per lita na ruwa ne ya isa ya yi 2 tbsp. l. Doki nama a cikin marinade ƙetare kawai 5 minti. Sa'an nan da kyau ga ta can zuwa kurkura da wring fitar. Cire nama a cikin rijiya-ventilated dakin 5 days. Alal misali, yana yiwuwa ya rataya shi a kan gazebo. Bayan kwanaki biyar ci gaba da dafa jerked tsiran.

5. Tsallake doki nama ta hanyar nama grinder. A sakamakon mince ƙara finely yankakken salted man alade. Yana da wannan mix za mu cusa sausages.

6. Ka ɗauki mat. Shimfidawa ta filastik kunsa. Samun ga samuwar sausages, wanda aka sa'an nan ya sa a kan tara da kuma koma zuwa wani ventilated wuri. Our delicacy kamata bushe sosai da sauri. Doki jerked tsiran a gida za su kasance a shirye bayan 5 days. Kuma za ka ji dadin kawai ta musamman dandano da ƙanshi.

Na gida sausages gasashen kaza

Abinci sa:

• 3 tafarnuwa cloves.
• 500-600 g na kitse.
• coriander, black barkono, Rosemary da paprika - for ½ hr.. l.
• 5 mita kuru zaa iya.
• 2.5 kg na kaza.

Practical part:

1. Da farko kana bukatar ka wanke da kuma tsarkake ciwon. Ya kamata a yi a hankali su hana su daga watse.

2. kaza yanyanke. Salo da aka ƙasa da grinder. Tunzura wadannan sinadaran. Season da gishiri. Add da tafarnuwa, matse ta latsa. Mix da hannu. A sakamakon nauyi na murfin tare da tsare kuma bar na minti 20.

3. Mu sanya a kan wani musamman grinder da aka makala (shi ne aka sayar a hardware Stores). Neatly strung a kan ta gut. A gefuna da bukatar ya buge har da wani na kowa thread. Ci gaba zuwa cika hanjinsu nama. Don sausages ba fashe a lokacin dafa abinci. Ba lallai ba ne su cika su m nama.

4. Ka yi kokarin delicacy iya zama a kan wannan rana. Saka da sausages a kan gasa da kuma toya, juya daga wannan gefe zuwa wancan. Ku bauta wa, a tebur, tare da wani gasa da dankalin turawa.

Na gida sausages in Ukrainian

sinadaran:

• Tafarnuwa - 1 albasa.
• ¼ h. L. ƙasa barkono.
• 1 kg na naman alade m.
• kadan gishiri.

Shiri:

Nama wanka da ruwa daga famfo, yanka a cikin yanka. Mun aika a cikin wani kwano. Akwai Mix tare da murƙushe tafarnuwa, barkono da gishiri (1 tbsp. L.). Samun mai yawa cika m naman alade hanji, ko a fata. Knotted gurasar a garesu. Soki bakin ciki allura a wurare da dama. Wannan zai cire wani iska kumfa. Da farko, sausages suna Boiled a ruwa, sa'an nan ya aiko don tanda ko soyayyen a frying kwanon rufi. Bauta wa tebur da sauerkraut.

Express-gasa

Sinadaran:

• 3-5 peppercorns.
• 2 kg na naman alade (ba tare da kasusuwa).
• 1 tbsp. l. sugar.
• Tafarnuwa - 4 cloves.
• 1 h. L. marjoram.
• mayonnaise (isasshen 2 tbsp ..).
• 1/3 kofin gishiri.
• Lavrushka - 2 zanen gado;
• 1 h. L. ƙasa barkono.

Practical part:

1. Take wani kwanon rufi da wani lokacin farin ciki kasa. Pouring 2, 5 l na ruwa. Zuba duk kayan yaji a cikin wani kayyadajjen. Add da mayonnaise kuma aka niƙa tafarnuwa. Jiran romon zo a tafasa. Ana kashe wuta. Mun bayar da broth su kwantar gaba daya.

2. alade dukan yanki sanya a cikin wani sanyi brine. Ku zo zuwa ga tafasa. Ƙare 5 da minti. Cire kwanon rufi da nama da farantin. Mu rike da dare a karkashin murfin.

3. A safe tafasa miyan sake. Tafasa don 5 da minti. Wuta da nakasa. Bar nama a cikin kwanon rufi da murfi da rufe kafin cikakken sanyaya brine. Bayan sa'o'i da dama gat naman alade, kunsa a aluminum tsare da wuri a cikin firiji (amma ba a cikin injin daskarewa). Kashegari, yanke wani yanki da kuma kokarin.

sara

Za ka so ka yi mamaki da iyali da kuma baƙi? Sa'an nan a shirya su sara. Wannan dadi da samfurin bambanta m dandano da kuma ban mamaki ƙanshi. An yi m loin tsoka. Don sara juya m yanki fadin tsawon na hagu mai Layer ba thicker fiye da 1 cm.

Nama ɗauka da sauƙi incised gefen wuka. Rub murƙushe tafarnuwa da gishiri daga gare ta. Don inganta palatability carbonade amfani nutmeg. Bi da wannan hanya da wani nama ya kamata a aza a kan yin burodi takardar haka cewa kitsen na shi ya kan saman. Cooking lokaci - 2.5-3 hours. A wannan lokaci akwai wani sara browned. Matuqar wahala qwarai kanta ba ya bauta zafi. An yarda su kwantar sa'an nan cire a cikin firiji.

ƙarshe

Yanzu ka san yadda za a yi jerked tsiran a gida. Bi umarnin da aka bayyana a cikin labarin, za ka iya shirya wani dadi nama delicacy for your ƙaunataccen mata da kuma yara. Za su gode da kokarin da za a tambaye su kari.