Kullu domin Kornik. Girke-girke na puff da shortcrust irin kek

Kurnik a Rasha kira wani Dome-dimbin yawa cake da sanwic cika, m bangaren wanda shi ne kaza. Wannan cake da aka gasa ga daban-daban bikin a matsayin babban ado na festive tebur.

A classic version na shirye-shiryen Kurnik gasa puff irin kek. Hakika, a yau ne kullu za a iya saye a cikin shagon, amma har yanzu mafi alhẽri a dafa shi da kanka. Don sa puff irin kek for Kornik, da girke-girke na wanda aka bai kasa, da su ka yi haƙuri, kamar yadda shirya na dogon lokaci.

Domin gwajin da muke bukata game da ɗari uku grams na gari, ɗari da hamsin grams na man shanu margarine ko man shanu, ɗari da hamsin milliliters na ruwa, kadan da gishiri da kuma 'yan saukad da na vinegar ko lemun tsami ruwan' ya'yan itace.

Daga gari da ruwa da kuma gishiri knead da kullu, wadda dole ne ba sa ma m. Margarine Mash, Mix tare da wani cokali na gari (sara da wuka, ba rub da hannuwa) da kuma 'yan saukad da vinegar. Wannan man cakuda ya kamata sosai sanyi, don haka bayan hadawa shi Dole ne a sa a cikin firiji for game da minti ashirin.

A shirye kullu an yi birgima a cikin nau'i na lozenges, wanda ya yadu zuwa tsakiyar dauka daga cikin firiji mai taro. Mun kashe cake a cikin nau'i na ambulaf da kuma mirgine fita. Sake mu kashe sau hudu da kuma sake mirgine fitar a cikin wani fanke. Cire fourfold folded kullu a firiji for rabin awa, sa'an nan maimaita ayyukan da aka bayyana a sama tare da mirgina fitar biyu mafi sau, rike tsakanin su da kullu a cikin sanyi. Puff irin kek shirye su Kornik, za ka iya fara yin cake.

Kamar yadda ka gani, da samar da puff irin kek na bukatar lokaci. Amma ba za ka iya tafi a daban-daban hanya da kuma yin "ƙarya" puff irin kek for Kornik. A girke-girke na wannan gwajin ne yawa sauki.

Za mu bukatar biyu kofuna na gari, game da ɗari grams na kirim mai tsami, rabin laban man shanu, da kwata teaspoon na gishiri da kuma daya kwai. da shiri na gwajin mai ya kamata a daskarewa, da kuma dukan sauran kayayyakin suke da daraja kadan riƙe a cikin firiji sabõda haka suka kasance sanyi.

Rub da man fetur a kan grater da Mix shi da gari don samun crumbs. A wannan yanayin, da gari da kuma man shanu ba da shawarar a knead hannuwa, kamar yadda man fetur da zai iya narkar da lamination gwajin sakamakon ba za a cimma. A cakuda gari da kuma man fetur da aka tattara a cikin wani tudun a saman wanda sa "mazurari". Zuba a cikin wannan sako Amma Yesu bai guje cream tare da gishiri da kwai da kuma knead da kullu da sauri. The gama kullu sa a cikin firiji da sa'a ɗaya, a nade a cikin ta pre-film. Kamar yadda ka gani, "ƙarya" puff irin kek for Kornik, da girke-girke na wanda aka nuna a sama, yana shirya mai yawa sauri.

Kamar yadda aka ambata riga, Kurnik yin multilayer cika, da yadudduka da ya kamata a rabu da juna ta hanyar pancakes. Saboda haka, ban da babban gwajin ya kamata a shirya fanke, kullu Kornik. Girke-girke na gwajin ne mai sauki.

A wani rabin gilashin madara akwai buƙatar ka kai daya kwai, hamsin grams na gari da kuma talatin grams na man shanu. Sukari da gishiri da aka kara wa kullu dandana.

Daga cikin wadannan sinadaran knead ruwa fanke, batter da kuma gasa a 'yan bakin ciki pancakes.

Yau Kurnik wani lokacin gasa ba kawai na puff, amma kuma daga kullu. Saboda haka ya kamata ka koyi yadda za ka dafa da irin kek zuwa Kornik. Domin wannan mun bukatar wani irin gwajin biyu da ɗari grams na kirim mai tsami da kuma margarine, biyu kwai yolks (fata ba mu bukatar), game da biyu kofuna na gari, jaka da yin burodi foda, rabin cokali na sukari da kuma kadan gishiri.

Triturate yolks tare da sukari da gishiri Bugu da kari, sa'an nan ya gabatar da wannan taro ne taushi, amma ba narke margarine, kirim mai tsami, kuma a karshen ƙara gari gauraye da disintegrant. Aika kneaded kullu a cikin firiji for game da minti ashirin.

Muna gaya yadda za a shirya kullu domin Kornik, kuma a matsayin cika ga kek amfani da daban-daban zažužžukan. Alal misali, kamar yadda na farko cika, wanda yake kusa da kasa na wani cake iya dauka Boiled shinkafa gauraye da yankakken qwai da kuma man shanu. Na biyu Layer na iya zama wani cika na kaza nama, kuma a saman da shi - da cika na Boiled fungi.

Kurnik faruwa da kyau. A zahiri da aka raba ta biyu da kuma mirgine fita daga gare su a cikin rabin wata santimita m da wuri. Mun sa daya cake a cikin wani greased zagaye siffar sabõda haka, da gefuna an rataye daga zana hotunan. Sa'an nan suya a farko fanke, batter. Saka a saman shinkafa shaƙewa da mafaka ta biyu fanke. Sa'an nan yada sauran fillings, raba su daga juna pancakes. Topsheet ma sa fanke. Sa'an nan rufe da duk wannan "yi" na biyu tortilla kullu zaschipyvaem baki, su kafa wani cake. Kurnik saman za a iya yi wa ado da adadin kullu. Sa'an nan sa mai da surface da kek tare da dukan tsiya kwai, sa 'yan punctures a saman ga tururi da kuma gasa a cikin tanda Kurnik.