Nau'in na alkama da kuma su ma'anar

Alkama ne a cikin hatsi. A karkashin wannan sunan zai tara a kusa da 15 jinsin daban-daban daga juna daban-daban abubuwa: hatsi, furanni, da tsarin da kunne. Don gane da abin da iri na alkama, akwai kamata gano da nazarin halittu rarrabuwa na shuke-shuke, irin wannan. Wannan zai taimaka wajen fahimtar dalilin da ya rabo da aka yi daidai kamar yadda aka yi, da kuma gane key bayãnin hukuncin fasali na kowane daga cikin dacewa jinsunan.

Mafi na kowa

Mafi na kowa subspecies na alkama iri ne m. Latin su daidai kira Triticum vulgare. Don bambance musamman shuka na ga wannan nau'in na iya nazarin tsarin da kunne. Shi ne in mun gwada flabby, keel da babu Sikeli, saboda abin da hatsi da aka rufe kawai partially.

Species da kuma irin taushi alkama iri ware, mayar da hankali a kan gaban kashin baya: wasu ba, wasu ba su da. A wannan yanayin, domin dukan wadanda iri, wanda kashin baya ne (a cikin hali na taushi da alkama), halin da shugabanci na kaikaice spikelets m. Tuni look na alkama girma a cikin filayen, ba tare da wani musamman nazari taimaka wajen gano wani inji na da spinous, beardless taushi iri.

Yana yana da wannan irin alkama 4 musamman siffofin: shi tint iri-iri na hatsi, da siffar, irin zane da kuma kara. A shuka yawanci ba shi da da zuciyar na kara, da kuma hatsi canza launi ne quite bambancin: wasu filin da zangarniya m haske, da sauransu - quite fari. Hatsi yawanci zagaye, m-dimbin yawa. Game da daidaito, sa'an nan wasu takamaiman shuke-shuke, shi yana iya zama powdery, yayin da wasu vitreous, ko da yake, yafi a cikin filayen girma alkama wanda hatsi - polusteklovidnye.

Abin da kuma ya kula?

Soft alkama shuka iri bambanta game. Ana iya gani da ido tsirara, idan ka yi nazarin hankali da hatsi. Beard quite m, kunshi dogon gashin jikinta.

Akwai iri biyu: wani nau'i ne na "hunturu alkama", kazalika da spring. An yi imani da cewa a cikin yankin da muhimmanci hatsi zo daga kudanci, kuma yammacinta na Asia. Mai yiwuwa, su tun asali girma ga arewa da kuma gabas ta Afghanistan, a arewacin India sãsanni da kuma cikin duwatsu ƙasa, shagaltar yau da Tajikistan. Amma a matsayin ci gaban da magani hanyoyin da sake ma su matsugunni da mutane Culture ruwan dare ya ƙara muhimmanci, da kuma a yau babu daya irin na alkama - ko da abin da - yana da wuya su yi tunanin wani mutum cika rayuwa.

Kuma abin da m?

O ya ce akwai ba kawai taushi iri na alkama, amma kuma m. Wadanda malaman da aka sani da "durum". The Latin sunan jinsin Triticum durum shuke-shuke. Hard rarrabe wani iri-iri mai sauki, muna bukatar kawai bincika kunne. Duk wani nau'i na durum alkama da shi fairly m, padded (tare da m ware) kashin baya. Beardless jinsunan da aka sani zuwa kimiyya, amma suna rare.

Arista daya irin na alkama - wuya - dubi kyau a lokaci guda yana da amfani ga shuka kanta. Long-abubuwa hairs girma sama tare da kunne, idan suka creep tare da axis. Cheshuinki furta, inda hatsi rufe su da kuma kariya daga m waje dalilai.

Abin da kuma ya kula?

Idan akai la'akari da wuya alkama iri, za ka lura da cewa su ne daban-daban daga m tushe na jinsin - su ne ba komai, amma cike da nama, ya kira core. A kara ne ba ko da yaushe cike da duka girma, shi ne sau da yawa ne kawai na sama na.

Wani rarrabe - da irin alkama. Yawancin lokaci durum tsaba oblong, kuma idan muka yanke su a cikin rabin fadin, nuna wani mai kusurwa giciye-sashe. Mafi yawa daga cikin shuke-shuke yana da wani idon yayi kamar gilashi hatsi tare da kusan ganuwa ido game. Wannan zai iya zama mai kyau look, kara da hatsi ba zai sami kasa da sau biyar.

Beautiful, da dadi kuma da lafiya

M siffofin na alkama da 'ya'ya da kyau sosai launi. Yafi a cikin kasar noma da irin wannan irin wanda hatsi ne cikakke amber. A sauran jihohi, da na kowa iri, ba hatsi ja dafa.

Kagaggun m iri na alkama - spring. Winter amfanin gona da za a iya girma a cikin ta Kudu Caucasus. Wannan ne m da sauyin yanayi: akwai quite wani m sanyi kakar, don haka zabe jinsunan iya tsira. Alal misali, shi ne yarda da shuka sa "appulikum".

Baturiya "turgidum"

Akwai daya musamman irin alkama, wanda a Latin aka kira Tritikum turgidum. Amma tsakanin talakawa mutane shi ne aka sani da Turanci. Kunnen na da irin wannan shuka ne sosai kama da wuya iri-iri, a matsayin kashin baya ne tsawo, alama, da kuma karu m, a cikin mahallin na bada wani square ko wani da'irar. Quite halayyar da tsaba da wannan nau'in, scaly keel nan da nan ya kama da ido.

Amma duk da haka Burtaniya alkama yanke shawarar ware musamman kungiyar. A musamman, shi dogara ne a kan gaskiyar cewa ga irin hali na ba kawai da classic look na kunne, amma kuma branched. Sau da yawa mai tushe girma ma, da kuma cika a wani musamman masana'anta. Hatsi siffar - ovals, da'irori kama, a cikin tsarin, sabanin durum fi yawa mealy, polusteklovidnye. Za ka iya girma alkama wannan bazara, amma na iya zama, kuma kamar yadda wani hunturu da al'adunsu.

Yaren mutanen Poland "Polonicum"

Polonicum - shi ne irin wannan irin alkama, wanda da kunne, kamar hatsin rai - kunkuntar, tsayi, arziki da zangarniya kashin baya. Sau da yawa, wata shuka aka fi sani da "hatsin rai-giant." A daidai wannan lokaci, wani rarrabe iri-iri - "takarda" daidaito Sikeli kunne. Duk da kamance da hatsin rai, da alkama ne har yanzu reminiscent na keel tsarin da hatsi - yana da matukar kananan ganin ba tare da kara kusan ba zai yiwu.

Lokacin da irin wannan hatsi fara kunne, da filin cika da amber zinariya, amma da ɗan duhu fiye da na sauran abokan aiki. Yaren mutanen Poland alkama iya kawai a iya girma kamar yadda bazara amfanin gona. A Rasha, an horar da a da dama yankuna kusa da Caucasus da kuma Siberia, amma plantations ne kananan.

Dwarf alkama

A Latin, wannan jinsin aka kira Tritikum Compactum. Sunan da aka bai ba da hatsari, saboda shuka yana kananan kunnuwa. Kalle su - da kuma ga alama kamar yadda idan suka tsaurara. Akwai arziki kashin baya, da kuma yake hana jinsunan. Advantageously alkama Dwarf horar da matsayin hunturu da al'adunsu.

Hatsi kama da wanda ya ba da taushi iri-iri, amma karami a size. domin hatsin masana'antu a ingancin bai isa a kula Dwarf alkama wannan ya shafi Yaduwar irin wannan da kuma su yi amfani da. Shuka iri a kan American, Asian filayen. A Rasha, suna girma a cikin duwatsu yankunan da Caucasus. Popular mai yawa Dwarf iri bred a cikin tsakiyar Asiya jamhuriyoyin.

Kimiyya ya tabbatar da

Alkama da aka sani ga mutane tun lokaci, don haka mutane fara su koyi da shi farkon isa. Wannan yarda mu kwana da tattara wata babbar database a kan yadda za a ci gaba, girma, da 'ya'yan itatuwa da kuma duk wani nau'i na alkama iri. Wata irin alkama - rattaba kalma - ko da sung a cikin shahararrun Rasha hikaya, wadda har ya zuwa yau, a da yawa makarantu yara koyi da zuciya akalla excerpts.

Alkama ja hankalin masu shayarwa da kuma a zamanin Tarayyar Soviet. A sa'an nan iya hukumance kammala da cewa dasa alkama suna modified a kan lokaci. Ƙarƙashin rinjayar muhalli da yanayi mai shuka ne a hankali mutates daga daya jinsin zuwa wani. Wannan yadda ya juya waje da wuya a kawo taushi alkama iri. Bugu da kari, nasara abubuwan suna dauke da fassara tsakanin hunturu da kuma bazara siffofin baya da kuma fitar.

Rattaba kalma: abin da nake nufi?

Tun da muka kasance magana game da tsohon Rasha jama'a tãtsũniyõyin, wanda ake kira a babban jita-jita da kuma kitchen kayayyakin al'adun gargajiya, da tsofaffin-lokaci, wajibi ne a ambaci kuma cewa shi ne daya daga cikin jinsunan alkama - rattaba kalma. A rarrabe da wannan category aka gano a cikin nika, a lokacin da sanda na kunne, da bambanci ga ba alkama da aka karya da kuma kasu kashi sassa. The mutum hatsi, kafin ya boye a cikin launi film, an saki daga tsarẽwa Layer kuma fada fita, wanda damar da su zuwa kara aiki.

Saboda haka kowa a baya samfurin zamanin yau ya rasa ta tsohon shahararsa. Rattaba kalma quite rayayye horar da a Chuvashia, Bashkortostan, Tatarstan, kuma da dama m yankunan, amma shi ba daidai da farkon kundin samar da kasa. Emmer yaba da cewa fim a wata iska kare hatsi-Sukhovo ba sunã rãyar da sauran hatsi iri. A daidai wannan lokaci, da inganci Manuniya na hatsi ne quite low. Tsarin da ya dace domin samar da shredded hatsi. Af, kamar yadda ka gani a crosswords tambaya "irin na alkama, 7 haruffa?" Kuma a nan shi ne tambayi na rattaba kalma, ko kuma wajen, a kan daya daga cikin iri. Me? Karanta game da shi a kan.

Abin da ya girma?

Alkama, da aka sani zuwa ga zamani o, yafi da biyu siffofin - hunturu, bazara. Duk da haka, akwai wadanda wadda raba daya kawai jinsin. Bugu da kari ga rabuwa da wadannan biyu zabin ne yanzu a kan division irin. Sun zama, kiwo, gona. Idan ka dauki wasu irin peculiar to shi kuma gano iri-iri, shi za a iya gani: Botanical siffofin ne irin wannan, don haka abin da bambance-bambance da ba za a samu ba.

A daidai wannan lokaci, akwai bambanci cikin sharuddan yawan amfanin ƙasa, kuma shoot ta yadda sauki a shuka mai saukin kamuwa zuwa kamuwa da cuta da fungi. Rarrabe siffofin so tsawon lokaci daga shuka zuwa girbi kau, ingancin nuna ta da aiki da hatsi da yin burodi ƙãre samfurin. A lokacin da la'akari hunturu iri suna kimanta a kan su jure sanyi. Amma ga spring za a key nuna alama daga cikin ikon tsira a wani fari.

Shayarwa hanya!

Saboda haka shayarwa na iya aiki yadda ya kamata domin su sanye take da musamman tashoshin. A gyara yanayi na wannan za a iya samu abin da ake kira kiwo iri. Cimma wannan ne yawanci ta tsallaka iri. Ba dole ba ne kacokan wani abu daga cikin iri biyu shuke-shuke, za ka iya kokarin haifar da matasan biyu daban-daban. Kimiyya da aka sani nasara lokuta na tsallaka alkama da hatsin rai da kujera ciyawa. Bugu da ƙari, shayarwa suna zaba iri da kuma mutum tsire-tsire - taro ko akayi daban-daban.

Modern shayarwa har yanzu aiki a kan tushen da ka'idar ci gaba a cikin Soviet zamanin shahara masanin kimiyya Michurin. A sakamakon da mamaki mai kyau: wadannan da aka samu irin wannan ne resistant zuwa korau dalilai, a lokaci guda ba da wani babban girbi kuma ba musamman wuya yanayi. Musamman bambanta kansa a cikin aikin da alkama, Academician Lysenko, wanda ya tabbatar da cewa da dama daukan hotuna da shuka a wasu lokaci jinkiri, za ka iya canza sosai a yanayi na alkama. Wannan yana nufin cewa hunturu na iya zama spring, kuma idan ya cancanta yin kishiyar canji.

Ba za a iya overstated!

Yana da wuya a kwatanta rayuwarmu ba tare da gasa kaya. Yanzu an ba tunanin yadda wadannan mutane gane cewa hatsi za a iya sarrafa da kuma shirya abinci daga gare shi, amma a ƙarshe shi ne wannan zato ya zama tsaye al'adun abinci a duniya. Abin da zan iya ce, fãce a kan abinci da aka shafa? Yau da alkama da aka ambata a ko'ina - a cikin littattafai, fina-finai, hotuna na mata, wanda aka nuna a kan zane-zane da aka ambata a songs da waqe. Af, ba ka san amsar da classic tambaya na wani crossword wuyar warwarewa "irin alkama 7 haruffa?" A daidai version - "rattaba kalma".

A duniya alkama za a iya gaskiya da daukarsa a matsayin mafi muhimmanci da amfanin gona. Ana amfani domin samar da gari, groats, kuma shi ya ba mu gari, confectionery delicacies da Hearty taliya. Vodka, giya - duk abin da aka yi a kan alkama.

Zaka - abin da ka ci

A slogan na da yawa ayoyin a cikin 'yan shekarun nan ya zama m, kuma ba ya gani da real ainihi, amma shi sauti kyau, ba ya dauke. A cikin wani hali, shi ba zai zama superfluous don sanin abin da muke ci - a kalla a zabi wa kansu da mafi kyau. Kuma abin da yake mafi kyau daga duniya na alkama? A cikin 'yan shekarun nan, da rare kafofin watsa labarai fara wani real ciwon iska durum. Na su yi duk abinda ya, kuma ya fi girma da write a kan marufi da daraja, da mafi tsada da shi zai dauki mai saya. Amma me ya sa m iri sun "a kan kalaman"?

M iri ne mai arziki a cikin sunadarai, carotenoids. A karshen da aka bayyana inuwa kamar hatsi da kuma gari ne Ya sanya daga gare su - shi yana da mau kirim launi. A kanta quite m gari, saboda taurin na feedstock. Wannan shi ne daya daga cikin abubuwan da damar su yi magana game da high quality Alkama, ta hanyar abin da kullu an samu elasticity. Irin wannan albarkatun kasa ne ba makawa ga shirye-shiryen na high quality taliya, semolina da kuma da dama sauran abinci. Yawanci, da marufi kayayyakin sanya daga durum alkama za a iya kira shiriya, "durum», «di grano duro».

Kuma idan m?

A irin wannan jikin alkama maida hankali ne ba don haka high cewa shi rinjayar ingancin karshe samfur. Sitaci hatsi ake ƙasa a cikin gari ne babba, da kuma ta fari, kananan, niƙẽwa. Wadannan albarkatun kasa da ya kamata a yi amfani da samar da wani iri-iri na biscuits da kuma dadi irin kek halittun. Soft gari ne ba makawa idan zai shirya da wuri, pies.

Alkama: abin da yake a kan gungumen azaba?

Da kalmar a kan kowa na lebe, amma shi za a iya bayyana, ba kowane mutumin a titi. To, abin da yake da shi? A al'ada alkama da gluadin, glutenin. Shi ne saboda su, kuma suranta Alkama. The gina jiki yana da wani takamaiman ingancin Manuniya da suke da ma'ana da mutane. Ga shi gari zaba domin takamaiman dalilai. Idan ya zo a cikin lamba tare da ruwa, da ingancin Alkama kayyade ko da sakamakon na roba.

Quite 'yan sane da wani alerji zuwa maras alkama. Wannan ba abin mamaki bane, da furotin da gaskiya shi ne cewa ba kowane jikin mutum zai iya jimre da shi. A cikin 'yan shekaru, lokuta na Alkama rashin ha} uri suna ƙara gyarawa. Karfi da shawarar cewa Alkama samu a cikin abinci wanda ciyar da jariran - a matasa da yara da narkewa kamar fili yana da rauni žwarai mu jimre wa da gina jiki. Yawanci, Alkama da aka kara wa sauran abinci ko bayan 8th wata, sau da yawa - da yawa daga baya. Saboda haka, semolina, don haka ƙaunataccen da yawa daga yara, a cikin shekaru na game da shekara guda ba za a iya ci abinci.

groats

Durum alkama da ake amfani a mafi yawan lokuta, don samar da grits. Hatsi milled wajen manyan, da aiki na cire duk harsashi gudan jini. M rarrabe daban-daban na dakuna, alkama. A division dogara ne a kan aiki hanya, hatsi sharudda:

• size.
• form.

Mafi na kowa kudi gabatar haske rawaya alkama. Wannan launi ne saboda gaskiyar cewa samfurin da aka sanya daga spring alkama. Amma ba za ka iya nemo, da kuma ciwon da yawa kasa appetizing inuwa grayish. Launi yana nufin cewa hunturu alkama amfanin gona da aka dauka don ta samar.

Duk wani durum alkama - mai tsaron ɗakunan ajiya na gina jiki, da kuma sanya daga gare shi ba ka damar recharge da makamashi na abinci nan da nan da kuma har abada. Irin wannan jita-jita ne sosai mai daraja da waɗanda suka yi wani aiki rayuwa, da motsi mai yawa, aiki ga aiki. A manya ba wahala daga Alkama rashin ha} uri, da abinci daga durum alkama suna narkewar da sauri da kuma sauƙi, za ka iya kunna menu a da yawa abun da ake ci. Ba su ci taliya, yarda da kanka a hatsi, gefen jita-jita.

alkama iri: bulgur

Bulgur aka sanya gaske na durum. A tsari ne kamar haka: hatsi girbe fantsama tururi ta musamman fasahar da aka bushe a hasken rana, tsabtace, milled. Hakika, wannan asali dabara da aka sani na dogon lokaci, ba a fiya amfani da wadannan kwanaki, fiye da lambatu samar fasaha da hanyoyin da dan kadan lowers samfurin inganci da dandano na jita-jita da aka yi da shi.

Kamar yadda ya rigaya a cikin masana'antu mataki hatsi hatsi sun tururi bi da a nan gaba, da dogon dafa abinci ake bukata. A daidai wannan lokaci, wadannan abinci ne mai arziki a cikin bitamin, da ba a rasa a dafa abinci tsari. Bulgur ne ba makawa ga shinkafa, salads da kuma soups. Amma tuna: shi ne mai arziki a cikin Alkama, don haka cin shi da wani alerji da gina jiki ba zai iya zama.

Ode bulgur

A Turai na Rasha da kuma a arewacin yankunan kasar da irin wannan alkama samfurin ya zo mun gwada kwanan nan, domin da yawa, kuma wannan rana an dauki wani matuqar wahala qwarai, har yanzu untested. Kuma yana da daraja a gwada. Bayan da cikakken, arziki zaki da dandano, wannan hatsi yana da wani dandano na musamman - reminiscent na kwayoyi.

Don bulgur cikakken nuna masa dandano da dandano halaye, kafin dafa abinci wajibi ne don calcine shi a cikin wani ɗan man a cikin wani kwanon rufi frying kamar "wok". Dauki wani mai: kayan lambu, man zaitun, ghee, man shanu. An yi imani da cewa karshen zaɓi ne mafi kyau. Ya stoked zuba datti bulgur, soyayye har kitchen ba ja jiki da ƙanshi na kwayoyi. Akwai wani wari? Excellent, da hanya gudana a cikin gaba mataki - zuba a cikin kwanon rufi na sauran kayayyakin juna biyu da girke-girke da kuma shirya duk da fiye da haka a matsayin kasance kunã aikatãwa. Bulgur ya dace ga kowane irin jita-jita, haka gwaji da kuma fantasize tare da alkama zai iya zama ba tare da karshen.