Nawa lokaci da kuma yadda hayaki a cikin smokehouse kaza kyafaffen?

Kyafaffen kaza - yana da dadi da kuma quite wani tsada delicacy cewa ya bayyana a kan Tables mafi yawan mu ne kawai a kan holidays. Ana iya amfani da biyu a matsayin mai raba tasa, ko a matsayin sashi a salads. A wannan labarin, za mu sanar da ku hayaki mai kaza a gida. Mu ne m cewa biki a shi da za ka iya ba kawai domin ranakun haihuwa da Sabuwar Shekara.

canning hayaki

Hayaki nama, kifi da kaji sun koyi wani sosai, sosai tsawon lokaci. Saboda haka, mu da kakanninmu ba kawai ya ba da waɗannan kayayyakin wani mouthwatering dandano da ƙanshi, amma kuma yana da damar adana su na tsawon lokaci. Shan taba - wani irin tanadin da hayaki, a sakamakon wanda da samfurin daukan kan antioxidant Properties na constraining ci gaban da cutarwa kwayoyin.

Lokacin da kyafaffen kayayyakin kada su rasa m da sinadirai masu Properties, sai dai cewa da dandano na kayan yaji kara musu. Su za a iya adana ba tare da sanyaya don har zuwa kwanaki uku, tare da tsoro ba don samun jiki guba. Wannan shi ne matukar amfani a kan dogon tafiye-tafiye. Bayan ƙware da asali girke-girke, za ku san yadda hayaki mai kaza, kuma ko da yaushe za su iya Stock sama a kan wannan dadi abinci a lokacin da tafiya wani nesa.

hanyoyin da shan taba

Hakika, mafi dadi kyafaffen kaza (kazalika da kifi da nama) - shi ne wanda kyafaffen da haihuwa kera hanya, wato, na dogon lokaci bi da tare da itace hayaki. Yana da wannan hanya ba wannan samfur, a gaskiya, ku ɗanɗani.

More sauki da kuma hanyoyin zamani sun fito tare da abin da ake kira ruwa hayaki, wadda aka samu ta hanyar hade da hayaki kawai smoldering itace da ruwa. Babu shakka duk kyafaffen sayar a Stores, ya wuce ta cikin aiki ruwa hayaki da kuma cushe da daban-daban preservatives. Mafi yawa daga cikinsu kamar wuya ya kara lafiya to ku. Wasu daga cikin su sunayen masu daraja - acetone, phenol, formaldehyde, da kuma sauran musamman cutarwa aka gyara. Bugu da kari, wannan magani gusar duk gina jiki na cikin samfurin, sa shi gaba daya m cikin sharuddan da sinadirai masu darajar.

Yadda hayaki mai kaza kyafaffen a cikin rashi da kuma ba tare da yin amfani da smokehouse ba da amfani ruwa hayaki? Duk abin da yake fixable, idan gidan shi ne irin wannan abin al'ajabi ne na zamani kitchen kayan kamar aerogrill ko lantarki smokehouse. A cikin wannan labarin, za mu ba kawai koya muku yadda za a yi amfani da wadannan na'urori. Za ka kuma koyi yadda za a shan taba a cikin smokehouse kaza kyafaffen tare da daban-daban marinades. Saboda haka, za ka iya ko da yaushe dafa fi so samfurin a wasu hanya.

Mike daga smokehouse

Idan kun kasance m kuma kana da wani smokehouse ko da yiwuwar ya gina shi, to, wannan girke-girke - abin da ka bukata. Yadda hayaki a cikin smokehouse kaza kyafaffen, don haka shi ya juya waje, kamar yadda suka faɗa, Yum? Hakika, da dukan abu a cikin marinade kuma dace shiri na kaji carcasses. Wannan shi ne kashi 80 cikin dari na nasara da kuma tabbacin cewa duk abin da za su hallara wuce yarda da dadi.

A Hanyar farko pryanoaromatny

Shirya sinadaran, ciki har da:

• Kaza - Bird 1.
• Sol - 0.5 tablespoon.
• Tafarnuwa - 1 albasa.
• Bay bar - dandana.
• Black barkono - 5-10 guda.
• Juniper berries - 5 guda.
• Ginger foda - 0.5 tsp.
• Kirfa - 1 tsunkule.
• Sugar - 1 tsp.
• A 9% vinegar - 1 tablespoon.
• Ruwa - 3 lita.

Abu na farko da na kaza, yanke shi cikin biyu halves, kuma a hankali tare - don haka gidajen abinci da kuma kasusuwa zama softer da kuma saki kwakwalwa ruwa.

Sa'an nan, shirya brine. A saboda wannan dalili, ruwa yana mai tsanani a wani saucepan kuma ƙara gishiri, 2-3 yankakken tafarnuwa cloves, bay ganye, Peas baki barkono, Juniper Berry, da kirfa, Ginger, sugar da vinegar. Zo a tafasa da kuma cire daga zafi.

Kaza halves ƙara har zuwa babban tukunya ko tasa da kuma zuba cikin brine sabõda haka, an rufe gaba daya da shi. Girbi a cikin firiji for 48 hours.

Bayan kwana biyu da muka dauka fitar da mu rabin kaza daga brine, yin su da yawa karami incisions da shpiguem tafarnuwa. Sa'an nan, rabin carcasses aka rataye har zuwa wani karin pickle da kuma nama stok bushe.

Sa'an nan dimi har zuwa a kalla zafin jiki na smokehouse da kuma fara hayaki mu tsuntsu lokaci zuwa lokaci dipping shi a brine for more barga dandano da kuma dandana mai haske. Har yaushe kaza kyafaffen a cikin smokehouse? Ya dogara da girman da gawa. Babban nuna alama na shiri - wani m plyonochku a kan kaza fata da zaran ya fara samun sauƙin rabu, shan taba da aka kammala. Af, don haka ba za ka iya kawai hayaki rabin kaza, amma wasu daga sassa - da shins, cinyoyinsa, fuka-fuki ko fillets.

Na biyu hanya, kara

Sanin yadda za a hayaki mai kaza a cikin smokehouse kyafaffen, za ka iya rage wuya da girke-girke. Yarda, kada ko da yaushe da lokacin m horo tsuntsaye. Idan ka shirya yi wa baƙi ko tafi a kan wata manufa, kyafaffen da Boiled kaza, da girke-girke da cewa mu bayar - mai girma zaɓi. Wannan shi ne wani mai sauri hanyar da za ta daukaka ga kowa da kowa. Bugu da kari, shi ba ya bukatar wani na musamman dafuwa basira.

Sanin yadda za a shan taba a cikin smokehouse kaza kyafaffen, yana yiwuwa ya rage wuya da classic Hanyar cewa daukan kwanaki uku. Yarda, kada ko da yaushe da lokacin m horo tsuntsaye. Kyafaffen da Boiled kaza, da girke-girke da cewa mun ba da shawara ba ya bukatar yawa kokarin. Saboda haka, muna bukatar wadannan kayayyakin:

• Kaza - 1 dukan tsuntsu.
• Karas - 1 pc.
• Albasarta - 1 yanki.
• Gishiri (zai fi dacewa teku) - dandana.
• Da kayan yaji, ganye - dandana.
• Ruwa - akalla 3 lita.

Kuma da kaza da broth

Abu na farko da na tsuntsu, ya sa shi a cikin wani babban tukunya da kuma cika da ruwa saboda haka ya maida hankali ne akan kaza rabin. Tsaftace da karas da albasa, a yanka a cikin manyan guda kuma ƙara da kaza. Zuba mayar da fi so kayan yaji, gishiri da barkono - duk a cikin irin rabbai kamar yadda a cikin broth.

Mun kuma sa kome a kan high zafi, jiran tafasa, mun bijirar da harshen zuwa wani m, kuma a hankali cire kumfa. Sa'an nan rufe da murfi da kuma kwanon rufi dafa kaza game da minti 40. Ya kamata ba a cika welded - wajen rabin gasa.

Bayan da majalisa ta zauna lokaci Mun isa kaza daga kwanon rufi da kuma barin zuwa bushe. Don hanzarta aiwatar da yin amfani da wata takarda tawul, blotting haddi ruwa sosai. A sakamakon broth za a iya sanya a cikin miya ko kwana ga abincin dare tare da finely yankakken ganye da kuma croutons.

Bugu da ari, mu Ship polusvarennuyu kaza a wani smokehouse. Idan ba ka san yadda hayaki kaza kyafaffen bayan na farko tafasar, bi umarni don ka smokehouse. Idan wannan ba, a kan talakawan, da dukan tsari daukan 2-4 hours. Shirye kaza yana da wani arziki ruwan kasa-launi zinariya.

Kyafaffen fitar da tabbatar da

Idan gida ne ba smoker - ba matsala! Ci kyafaffen kaza na iya zama a gaban wani zama dole abu a cikin tattalin arzikin, kamar yadda ya zama kamar ma. Yana da saboda shi zai gina wani irin smokehouse da shirya ba kawai kaza, amma kuma mai, nama da kifi. Domin wannan mun bukatar wadannan abubuwa:

• Jefa baƙin ƙarfe kasko.
• Mariƙin Silinda a cikin nau'i na tin (yiwu amfani da wani canning jar).
• Farantin karfe.
• Katako, da sandunansu.
• Alder sawdust.

Da farko, shirya tsuntsu. Don yin wannan, yanke shi cikin guda, Rub da gishiri da kuma barin for 1 hour prosalivatsya. Duk da yake kaza ne "Allaha", mu fara Manufacturing mu ersatz smokehouse.

hannãyensu

Ɗauki Cast baƙin ƙarfe sintali da kuma zuba kasa na alder sawdust. Yayyafa su da ruwa da kuma yayyafa tare da kadan sukari, saro. Godiya ga wannan kaza zai saya mai kyau caramel launi.

A tsakiyar wani kasko sa tin tin iya tare da yanke, da bottomed ramukan ya fadi na sukar a kowane gefe: shi dole ne a sanya consistently a kan sawdust. A saman wannan zane da ke sa sandunan da wani makeshift katako, da sandunansu, saita shi a kan wani farantin karfe ko tasa da kuma ƙara har zuwa mu nama a daya Layer. Guda a lokaci guda dole ne dace da tam ga sãshe. Rufe da sintali murfi, mu je zuwa kwano, kuma Ya azabtar 60-80 minti har sai da zinariya launin ruwan kasa.

mu'ujizai aerogrill

Kuma a karshe, za mu bayar da wani version of kyafaffen kaza bulala up amfani aerogrill da ruwa hayaki. Kamar yadda muka ambata a sama, wannan samfurin ba ya kawo kiwon lafiya amfanin, amma idan aka ba azaba, da yawa wata cũta ba zai zama.

Muna bukatar da kaza drumsticks, fuka-fuki, cinyoyinsa ko a tsaga cikin guda na kaza gawa. My tsuntsu obsushivayut takarda tawul, mai kyau goga gishiri da kayan yaji da kuma fi so batu marinate for 30-40 minti. Bayan wannan lokaci da kaza obmazhte ruwa hayaki da kuma bar shi kwance a can ga wani minti 30.

Saka a aerogrill grille, Preheat shi zuwa 250 digiri zafin jiki da kuma sanya kaza zuwa cikin shirye. Aerogrill shan taba aiwatar daukan 40-50 minti.