A shelves a ma'ajiyar kayan abinci tare da kuri'a na gwangwani na stewed 'ya'yan itace, ababen hawa, pickles da marinades - a sannu da zuwa wurin domin kowane uwargida. Yadda za a duba appetizing ja tumatir a kan wani kore bango pupyrchatoy cucumbers, orange kararrawa barkono, zucchini svetlenkih tare da daban-daban irin caviar, Adjika, da dai sauransu! A gaskiya shi ne cewa duk da wannan ƙawa bayyana, da uwar gida yana aiki tukuru. Kuma sani da yawa daga cikin tausasãwa na wasu girke-girke. Bari mu magana a yau game da yadda za a pickling cucumbers.
Dabaru da Harkokin Ciniki
Mun duk son tart, crunchy cucumbers. Salting su, duk da haka, ba mai sauqi qwarai. Bari mu fara da samfurin kanta. Domin guraben da kalmomin a matsayin dukan kamar yadda ya dace da kayan lambu da duhu kore fata da kuma da yawa daga kawali. Idan suka ostrenkie - yana nufin kokwamba kwanan cire daga daji da kuma ya wilted. Amma idan ka riga ya sayi podvyavshie, ya sa su ga dama hours a ruwan sanyi. Whole aka sa a cikin tukunyar kananan cucumbers. Salting ne da za'ayi ko dai a manyan ganga ko a roba tubs. Ko yanka su da'irori 2-2.5 cm a kauri da kuma sa a kwalba ko wasu gilashin ganga.
Yanzu kayan yaji. A brine da marinade tabbata don ƙara tafarnuwa, dill, zafi barkono. Tafarnuwa ba kayan lambu na musamman m iyawa. Pepper - sharpness. Amma unusually m da kuma dadi 'ya'yan itatuwa ne duk saboda dill - ko da yake tumatir, cucumbers da yake. Salting za a iya amfani da kayan yaji sabo ne ko bushe. Kagara, kada su rasa crispness kayan lambu, kwance cikin brine ta cikin itacen oak da ceri ganye. Light, m zaki da dandano zai ba pickled cucumbers yanka na ja gwoza, idan sanya a cikin wannan banki ko kegs. Ganye da kuma tushen horseradish taimaka su dandano da aromatic bayanin kula a cikin samfurin. Yaji da kuma astringency peculiar acquire cucumbers, salting wanda ya hada da, a tsakanin sauran sinadaran, ya fita currants da tarragon. Kuma a karshe, na karshe aya: for brines kuma marinades dauki kawai talakawa tebur gishiri ba tare da aidin supplementation. In ba haka ba, ka girbi zai zama launi na m launin ruwan kasa, dandano, da suka so frankly iodide. Yanzu da girke-girke.
cucumbers drum
A farko mun gaya yadda za a yi pickling cucumbers a wani ganga ko wani baho (baho). The sosai damar da za a steeped, sosai tsabtace, parboiled, cewa akwai wani waje kamshi da kuma cutarwa microbes. Cucumbers raba, ka wanke. A tips ba za a iya yanka. A kasa na ganga da aka yi liyi da tsabta oak ganye, cherries, da dai sauransu Saka da tafarnuwa, sliced, kuma Sprigs na dill umbrellas, guda na zafi barkono. Sa'an nan, ya sa a Layer na cucumbers. Saka su sandararru horizontally. Tsakanin layuka sake yin Layer da kayan yaji, da seasonings. A karshe Layer aka sa dill. Zuba brine wanda dafa daga lissafi: ruwa guga / 600-700 g gishiri / tafarnuwa cloves 2-3 / 4-5 m barkono. dandana sauran. A brine kamata rufe da kayan lambu da 3 cm. Rufe tare da karkiya, rufe da tsabta tawul da kuma bari da cucumbers, kvass. Za su kasance a shirye a game da wata daya da rabi. Adana a wani sanyi wuri.
Cucumbers a bankuna
Pickling cucumbers a bankuna sanya kamar guda, kawai wutsiyoyinsu an yanke kasa. A kasa na gwangwani, ma, ana sa dill, ganye, da kayan yaji, tafarnuwa, allspice, zafi barkono. Sa'an nan cucumbers kansu: a kasa na wadanda ya fi girma, kusa da wuyansa - cewa shi ne kasa. Rarraba tsaye, tsayin idan ya cancanta - girgiza bankuna. Top - dill umbrellas. Dangane da girma na gwangwani, kowane sanya daga 1 zuwa 3 tablespoons na gishiri da kuma ruwan zãfi aka zuba. Banks an rufe tare da lids da kuma barin for 5-6 days prokisaniya. Lokacin da isasshen prosolilis cucumbers, brine aka sallami a cikin kwanon rufi da kuma tafasa. Kokwamba da kayan yaji an wanke a ruwan famfo, kuma adana a kan bankuna, zuba tafasasshen brine, inda za ka iya ƙara spoonful da vinegar da gilashi. Sa'an nan birgima.
Samarwa girke-girke ne m saboda su ne sauki, da sauki yi, da kuma cucumbers an samu mamaki dadi.