Kwai foda: samarwa girke-girke. Digãdigansa, kwai foda

Tare da yin amfani da kwai foda an shirya mabanbanta jita-jita. Kwararru sun kiyasta cewa a kowace shekara da amfani da mayonnaise da biredi dangane da shi, shi ne girma da game da 12%. Duk da haka, ba kowa da kowa ya san cewa daya daga cikin babban aka gyara daga abin da samfurin ne kawai kwai foda. Yadda an samar da amfani a dafa abinci, za mu bayyana a cikin rãyuwar labarin.

Janar bayani game da samfurin

Bushe kwai foda ne cakuda furotin-gwaiduwa, wanda aka rayayye yi amfani da dafa abinci. Babban amfani da wannan samfurin shine cewa shi sosai dace don kawo. Lalle ne, yin amfani da al'ada qwai a masana'antun sarrafa kayayyakin abinci da wuya saboda wani adadin dalilai: da fragility da harsashi, matsala kai, m ajiya da sauransu.

A bayyanar kwai foda (girke-girke da su za a gabatar a kasa) ne a yellowish bushe nauyi. Yana za a iya adana a dakin da zazzabi da ajiye a wani al'ada jakar ko jar, kazalika da amfani don dafa abinci wanda ba ya bukatar da yin amfani da sabo ne qwai.

Masana'antu na kwai foda

Kamar yadda aka tattauna a sama, da bushe feedstock a cikin nau'i na kwai fararen foda yana da muhimmanci ga masana'antun sarrafa kayayyakin abinci, kuma yana da yawan abũbuwan amfãni. Duk da haka, farashin wannan samfurin sosai high. Wannan shi ne saboda samar da nagartaccen fasaha, wanda ya hada da wadannan matakai:

• Kudin shiga na sabo ne qwai da nauyi da kuma category. Daga bisani, suna daukar kwayar cutar zuwa da kasawa da rabi.
• Da kasawa da tsari. Gudanar don gano matalauta quality-qwai. A wannan mataki na haske da kuma gani duba.
• A fashewa da qwai. Wannan ya faru ta amfani da wani musamman da kafuwa. Gwaiduwa da fari an rarraba. A sakamakon taro da aka sanya a cikin bakin karfe tankuna.
• Kan aiwatar da tacewa da kuma hadawa.
• Kan aiwatar da pasteurization. A lokacin aiki sakamakon kwai nauyi (blends) ana farko mai tsanani zuwa da zazzabi na 44, sa'an nan kuma zuwa 60 digiri. Wannan zafin jiki da aka gudanar arba'in seconds, sa'an nan za a fara sanyaya aikata samfurin zuwa 16-18 digiri.
• Bushewa. Irin wannan tsari yana da za'ayi a cikin wani musamman bushewa na'ura, wanda yake shi ne faifai da kuma bututun ƙarfe. Ajiye ta a blends, daga shi gaba daya cire duk danshi. Kamar wancan ne da amfani da abubuwa a cikin qwai da aka adana. A lokacin da bushewa aiwatar yana da muhimmanci sosai domin tabbatar da daidai da yawan zafin jiki. In ba haka ba, za denature sunadaran. Yawanci, da yawan zafin jiki a da bushe kwai cakuda shi ne 48-50 digiri. A taro da aka matsa sosai cewa kanti da aka samu kawai 27% m karshen samfurin.
• Shiryawa da kuma foda ta marufi. Wannan shi ne matakin karshe na samar da kwai foda. Kamar yadda ganga domin ta marufi a iya amfani, da kuma ƙarfe kwantena, da kuma roba bags, da kuma takarda bags. Ya kamata a lura cewa a dakin da zazzabi, irin wannan samfurin da za a iya adana for game da wani shekara. Idan foda an sa a wurin da zazzabi na 2 digiri, ta shiryayye rayuwa ne ninki biyu.

Mun kada digãdigansa, kwai foda a gida

Kwai foda ne mai girma domin yin kowane irin yin burodi. Ko da yake sau da yawa shi ne sanya, da kuma sauran jita-jita. Alal misali, wani omelette.

Hakika, daga kwai foda samu ta hanyar irin wannan abincin dare Lush kasa da daga al'ada sa na kayayyakin. Duk da haka, ta dandano da sinadirai masu darajar wannan tasa ba na baya zuwa classic.

Saboda haka, don yin wani m omelet na kwai foda, za mu bukatar da wadannan aka gyara:

• dukan madara babban mai abun ciki - game 1.5-2 kofuna.
• kwai foda - game 3-4 babban spoons.
• allspice, da kuma gishiri - dandana to tambaya.
• man shanu - ƙara dandana.
• yankakken sabo ne ganye - don amfani ga dandano da so.

shirye-shiryen da aka gyara

Kafin a ci gaba da zafi magani omelet, dole ne ka shirya a kasa a gare shi. Don yin wannan, kwai foda yada a cikin wata mai zurfi tasa da kuma zuba dumi madara babban mai abun ciki. Kamar yadda irin wannan, da sinadaran hana cokali, kuma bar kau da kai ga 27-30 minti. Wannan shi ne don tabbatar da cewa foda ne kadan vzbuh yin wani omelette mafi lush da kuma dadi.

Bayan wannan lokaci, sakamakon taro da aka kara gishiri da kuma allspice, sa'an nan karfi Amma Yesu bai guje yin amfani da wani blender.

Har ila yau dabam yankakken sabo ne ganye. Idan irin wannan samfurin ba ka da a stock, ba za a iya amfani da su.

Shiri na jita-jita a kan kuka

Bayan da kwai taro za su kasance a shirye don nan da nan ci gaba zuwa ta thermal jiyya a kan farantin. Don yin wannan, kai mai zurfi frying kwanon rufi da kuma dandana sa mai shi da mai. Sa'an nan, a cikin wani preheated kwano zuba a baya dukan tsiya kwai taro. Yayyafa omelet yankakken ganye, shi tam rufe da murfi da aka shirya a cikin wani sauri kadan na game da 4 minti.

Da shigewar lokaci, da kwanon rufi da aka cire daga zafin rana, kuma, ba tare da bude, bar kau da kai ga wani 5-7 minti. Ƙarƙashin rinjayar kamar wata digãdigansa, qwai ya zama cikakken shirye.

Yadda za a gabatar da abincin dare?

Bayan dafa da omelet ya dage farawa daga kan faranti da kuma ado da wani yanki na tumatir da kuma ganye. Ku bauta wa wani abinci, a tebur, tare da wani yanki na burodi da kuma soyayyen tsiran alade.

Make a gida mayonnaise

Foda kwai fari da kuma gwaiduwa za a iya amfani da su kawai shirya dadi na gida da wuri da kuma omelets, amma kuma don ƙirƙirar wani iri-iri biredi. A mafi mashahuri a cikin su yana amfani da mayonnaise. Idan ba ka san yadda za su yi da shi, to, za mu gaya muku game da shi a yanzu.

Saboda haka, domin shiri na gida mayonnaise, muna bukatar:

• kwai foda - game da 20 g;
• sunflower man fetur ko zaitun (dandano) - 130 ml.
• Shan ruwa ne dumi - game da 30 ml.
• Halitta mustard - ½ kayan zaki cokali.
• lemun tsami ruwan 'ya'yan itace - game 1 teaspoon.
• sukari da gishiri - kamar ½ kayan zaki cokali.

aiwatar da shirye-shiryen

A shirya wannan miya ne da babu babban yarjejeniyar. Kwai foda yada a cikin wani zurfin akwati da kuma diluted da ruwa zuwa 30-35 digiri. Dukansu sashi sosai zuga har da cikakken bacewar lumps da kuma yarda ka ƙara for 23-25 minti.

Da shigewar lokaci, sakamakon kwai cakuda suna kara gishiri, sukari da kuma mustard. Bayan nan, shi ne Yesu bai guje ta wajen wani blender a mafi sauri.

A sakamakon taro sannu a hankali da kuma sosai hankali ya gabatar a cikin kayan lambu mai. Cikinsa da kwai cakuda shi ne ci gaba da yin amfani da wannan blender.

Abu mafi muhimmanci a wannan mataki shi ne gudun. A mafi girma shi ne, da mafi alhẽri kwai cakuda da aka tuntube shi tare da man fetur da kuma sauran sinadaran.

A sakamakon wadannan ayyuka, kana bukatar ka samu a yi kama da in mun gwada m emulsion. Yawanci, gida miya yana da guda daidaito a matsayin cewa daga kantin sayar da kayayyakin. Duk da haka, shi ne mafi rawaya, dadi da kuma m.

Kafin amfani, yana da kyawawa don kwantar da mayonnaise a cikin firiji.

don takaita

Kamar yadda ka gani, daga kwai foda an saukin shirya da kuma digãdigansa, qwai, da kuma na gida miya. Idan ka shirya gasa a cake, ya kamata ka yi amfani da duk wannan sinadaran, da kawai bambanci ne cewa maimakon qwai domin yin kullu amfani da rawaya bushe nauyi.

Subject to duk rabbai, kazalika da sayen magani da bukatun, ka tabbata za a samu wani lush da kuma dadi cake. Af, duk da shagunan ne wuri sanya daga wannan musamman foda. Kuma saboda haka suna sosai taushi da kuma m.