Syrah: description, photo

Syrah (Shiraz) da ake amfani da su sa ja da giyan wardi. Mai iri, shi aika da sunan da wannan abin sha. Syrah ruwan inabi daga daya daga cikin mafi kyau Turai iri a cikin aji. A wannan inabi cancanci irin shahararsa? Kuma da daban-daban giya daga berries girma a kan daban-daban nahiyoyi?

asalin

Kamar dukan zamanin da iri na inabõbi Syrah, kuma aka sani da Shiraz, shi ne m tarihi da kuma ta asalin shi ne ba a sani ba. A cewar daya daga version, shi zo daga Persian Shiraz, wanda a tsakiyar zamanai ya shahara saboda giya.

Wani version ne wurin haifuwa na Faransa innabi kwarin na Rhone kogin, a cikin m da na Gaul. An sani cewa shi ya yi girma a cikin wadannan yankunan a farkon mu zamanin.

The muhawara a kan matsayin ɗan fari tafi ya zuwa yanzu cewa a karshen na karshe Millennium kayyade jarrabawa da aka za'ayi da American masana kimiyya. Ta tabbatar da cewa Syrah - asali Faransa inabi. A shekarar 2001, ya aka rajista a matsayin ingancin ruwan inabi iri-iri.

An yi imani da cewa ta "iyaye" ya Mondez Blanche, cewa halitta ketare tare da sa Dyurez.

Bugu da kari a wadannan sunaye biyu za a iya samu Servan baki, hermitage. Amma Petit Syrah - wani gida American iri-iri.

Inda suke girma?

Yanzu a Faransa, Syrah inabi girma a kan wani yanki na 50 dubu. Kadada. Girma shi a Italiya, Amurka, Chile, Argentina, Afirka ta Kudu. A Australia da kuma New Zealand da gonakin inabi, wanda girma Syrah, ne game da dubu 40. Kadada. California, duk da kananan yankin a karkashin inabõbi da aka sosai rayayye tasowa da ruwan inabi, da na fafatawa da Faransa.

Yana tsiro ko da a kudancin Rasha. The ruwan inabi daga wannan innabi ne mafi kama da Faransa.

Ta yaya za a iya duba Syrah?

description

Wannan innabi kirga 16 kwafi masu kunnen doki. Amma wadannan su ne kawai biyu na ruwan inabi. Wannan Syrah da Shiraz.

Su bushes na matsakaici tsawo da kuma size. Iya da 'ya'ya har zuwa 150 shekaru. Tare da shekaru, da ruwan 'ya'yan itace daga berries na zama thicker. Bar shi uku ko biyar lobes, mai lankwasa, corrugated, matsakaici size. Kasa dan kadan pubescent. Hakora nuna. Chereshkovaya lirovidnaya sako. A kaka da ganye juya ja.

Flowers bisexual, tare da turare da mignonette da violets ne Syrah (inabõbi). Hotuna nuna cewa ta gungu na kankanin, cylindrical siffar, tare da fuka-fuki. Weight, daya bunch - daga 100 zuwa 115, da berries ne kananan, da yanke, suna guda size. Loosely dab da juna. Launi baki da shudi, da shunayya, tint da kakin shafi. A fata ne na bakin ciki. Berries flavorful kuma m.

girma yanayi

Syrah inabi ripening a kan talakawan for 145 kwanaki. Saboda haka, aka girma a cikin dumi yankuna, a yankunan da samun dumi sosai tun da spring.

Yana ba za a iya dogon jinkiri girbi. Overripe berries rasa su acid da kuma dandano. Amma 'ya'yan itace za a iya adana don har zuwa hudu watanni.

Syrah tsiro da kyau da kuma Bears 'ya'yan itace a cikin wani gona, ciki har da matalauta. Wannan kara da damar da ta namo. A Faransa, shi ke tsiro a kan ƙasa, wanda aka kafa bayan rushewar da dutse Layer. Amma ba ya so fari. Rauni rassan Sira inabi iya karya kashe a lokacin high iskõki.

Yana tsiro da kyau a subtropical sauyin yanayi, wanda aka dauke manufa domin inabi.

A lokacin tsanani sanyi freezes. Eh, da sauran yanayin da tsakaitãwa bã Ya son. By rage yawan zafin jiki na inabi ripening aka yi tsawo, da yawan aiki da aka rage.

Amma spring frosts ba su ji tsoro ga Syrah. Bayan duk, shi daura hõre nunannun wajen marigayi.

Amma kana bukatar wani yawa na rãnã inabi. All sassa na shuka ya kamata a da hasken.

cuta juriya

Sau da yawa sabon kayan zaki innabi iri-iri ne wuya zuwa girma saboda da hali to kamuwa da cuta da cututtuka daban-daban da kuma kwari. Syrah innabi iri-iri ne ba sosai resistant zuwa manyan cututtuka. Ya aka yi mamakin fumfuna, kuma ovidiumom da ciwon jure wadannan cututtuka a 2 da maki. Dan kadan mafi girma kudi na botrytis 2.5 maki.

yawan aiki

Halitta yawan aiki Syrah low - daga 30 zuwa 65 hectoliters a kowace kadada. Amma shi ake bukata, don samar da irin wannan high quality kayayyakin. Saboda haka, ya kamata ka bar a kurangar inabi gungu na uku, ba more. Sai berries zai samu musamman dandano da ƙanshi. Idan ka bar wani yawa na 'ya'yan inabi, da adadin tannins a cikin berries za ta rage sharply.

aikace-aikace

Cyr inabi girma domin samar da ruwan inabi, da cuvee (cakuda bushe giya don samar da shampen). Yana yana ja, duhu ja da ko blue. Wine mai daraja cewa nufi ga general category na masu amfani da. Su Farashin ne a cikin talakawan kewayon 4 zuwa 100 Tarayyar Turai ta kwalban. Saboda haka, da ruwan inabi yana da kyau dama ya dauki wani abu matsayi a cikin duniya kasuwar.

Daban-daban kafofin da daban-daban, ra'ayin game da ko daya ne a innabi iri-iri. Wannan shi ne saboda cewa da giya samar a Faransa da kuma Australia daga berries wai daya iri-iri, suna sosai daban-daban daga juna a cikin wani yawan halaye.

ruwan inabi

Innabi Sira (ko Shiraz) da ake amfani da su samar da ma'adinai stringent giya da peppercorn da ciwon molasses dandano da kuma guduro. Amfani da shi bayan daukan hotuna na 5 zuwa shekaru 15. Vyzrevaya suka bayyana, modified kuma suna goyon bayan ta sabon inuwõyinta suna kusa, blue berries (blackberries, gooseberries). A matasa ruwan inabi iya samun kamshi na furanni, wadda daga ƙarshe ya jũya a cikin barkono.

Wasu ruwan inabi kera shekaru 10 nunarsa a ganga, sa'an nan da 'yan shekaru da shekaru kwalabe. Acidity su - daga 7 zuwa 9 bisa dari. Sugar content jeri daga 16 zuwa 21 bisa dari. Ya dogara da adadin rãnã da cewa yana da Syrah (inabõbi).

Halaye na kasar Australia ruwan inabi

Australian ruwan inabi Shiraz sha a cikin shekaru biyu, da cewa shi ne matasa. Tsufa ne kawai a basements na zaman winemakers. Amma da bouquet aka bai canja ba. Wannan haske ruwan inabi da ƙanshi na cakulan, plums da kuma fata. Acidity - daga 6 zuwa 8.5 cikin dari, sugar - 15 zuwa 19. Wine "Grunge" Ya sanya daga Australian Shiraz, amfani da shiri na garu giya.

Irin wannan bambanci a cikin dandano na karshe samfurin saboda gaskiyar cewa innabi girma yanayi a daban-daban nahiyoyi da kuma latitudes ne quite daban-daban. Daban-daban sauyin yanayi da kuma ƙasa bar su bugu a kan ƙãre samfurin.

Kuma dangane da samar da ruwan inabi a yankuna daban-daban ne daban-daban. Australia yake ƙoƙarin yin yadda da yawa talakawa giya, France ne babban girmamawa ne a kan ingancin, yin shi karami.

Wine Syrah mafi kange, shiraz - mai haske da kuma rashin tsoro. Amma duka biyu iri ne Popular yanzu a duk faɗin duniya. Wannan shi ne saboda cewa su ne tushen daban-daban daga duk aka sani giya Merlot, Cabernet da Sauvignon. Su ne musamman rare a Australia. Saboda haka, akwai aka sanya a matsayin gagarumin yankunan domin ta namo.

Syrah ruwan inabi yana da karfi da iyawa, wanda tarnhayar dadin dandano na da yawa jita-jita. Saboda haka, kullum da shi da ake amfani da tare da kaifi nama jita-jita, game.