Taliya cushe da Italian

Tarihi cushe taliya ya fara dogon da suka wuce. Alal misali, sanannen Italian mawãƙi kuma marubuci, Dzhovanni Bokkachcho, a cikin XIII karni, ya ambata a cikin m aiki "The Decameron," wani irin cushe taliya - ravioli. Kuma kamar yadda na haifuwa daga taliya ko da yaushe dauke Italiya, kusan kowane yankin na kasar na da m kuma na musamman girke-girke na cushe taliya. Alal misali, yankin na Liguria da ravioli haruffa panzotti, yankin Emilia-Romagna - tortelloni da cappelletti, yayin da Piedmont yankin - agneolotti.

Shaƙewa ga taliya iya zama a matsayin cika da nama, kifi, ko kayan lambu, da kuma dadi fillings sanya daga gida cuku ko 'ya'yan itace. A takaice, wani abu kamar cushe taliya - wani al'amari na iyawa da kuma fifiko na kowane mai sukar lamiri dabam. Dangane da abin da ya kunshi ciko ga taliya, halin da sunayen su. Saboda haka, daban-daban a cikin bayyanar da shaƙewa taliya wadannan:

• Ravioli. Dandani kamar dumplings, ko da yake square siffar. Asali, wannan tasa ya na musamman ganyayyaki, da kuma kawai daga baya ya fara shaƙewa data taliya da nama. Sau da yawa ravioli cushe da nama, cuku ko alayyafo.
• Tortellini - yana da taliya, cushe da nama ko cuku, reminiscent na kananan-sized dumplings.
• Tortelloni - wannan tortellini taliya, amma cewa domin shi ne ya fi girma.
• Cannelloni - mai girma taliya a cikin wani nau'i na Silinda. Wadannan za a iya cushe taliya iri-iri na toppings da kuma gasa a cikin tanda.
• Agneolotti - yana da taliya, cushe da ƙasa da naman sa, da kayan lambu da kuma kifi. Yawancin lokaci agneoletti square-dimbin yawa tare da serrated gefuna. Dafa taliya a cikin wani nama broth tare da narkar da man shanu.
• Panzoti - wani irin cushe taliya triangular siffar.
• Anolini (totelli) - taliya a cikin wani nau'i na rabin zoɓe tare da m gefuna da cewa suna cushe da cuku ko nama.

Taliya cushe - cannelloni

Cannelloni - a manyan cylindrical dimbin yawa taliya, wanda za ka iya cusa da dama fillings. Gasa cannelloni a cikin tanda da bechamel da bolognese miya. Saya da taliya iya zama a kusan duk wani babban kanti, amma idan ka ba su same su a cikin shagon, za su iya yin yadudduka ga lasagna, pre lasagna tafasa a cikin yalwa na ruwa har sai da cikakken dafa shi.

A sauki girke-girke na cushe taliya da minced nama - cannelloni

A sinadaran da ake bukata don shirya cika:

• cannelloni taliya.
• man zaitun.
• 1 kg na ramammu naman sa ko naman alade mince.
• shredded da albasarta.
• murƙushe tafarnuwa.
• karas.
• sabo ko pickled tumatir .
• tsunkule na bushe Sage;
• tsunkule na Rosemary.
• gishiri, barkono.
• ½ kofin bushe farin giya.
• cuku.
• sabo ganye.

Don shirya bechamel miya:

• 100 g man shanu.
• 1 lita na madara.
• 4-6 tablespoon na gari.

Pan toya a tafarnuwa da albasa da karas da, precut cikin lafiya tube. Add to da kayan lambu minced nama. Bayan 2-3 minti, zuba kadan farin giya da simmer nama domin idan dai da ruwan inabi ya evaporated. Don dandana ƙara kayan yaji da gishiri. Cannelloni taliya shirya daidai da umarnin a kan marufi. Cushe taliya dafa shi tare da minced nama amfani da wani tablespoon. Sa'an nan cushe taliya daga uwa mai yin burodi tire da kuma yayyafa yalwa béchamel miya. Saka yanka tumatir a kan taliya da kuma yayyafa tare da grated cuku. Tanda, taliya cushe da nama da kayan lambu a cikin preheated tanda, don game 10-20 minti.

Yadda za a shirya wani bechamel miya

A wani saucepan narke cikin man shanu da kuma zuba a cikin madara. Hadawa ƙara gari. Ku zo ruwan miya. Bechamel miya a kan daidaito ya zama kamar kirim mai tsami. Add kayan yaji ku dandana tare da gishiri.