Yadda za a dafa ajapsandali? Jojiyanci kuma Armenian girke-girke

A cikin Caucasus, da Balkans da gabas ta tsakiya al'ummai da yawa jita-jita, wanda aka shirya daga dukan sa na kayan lambu da kuma ganye: .. eggplant, tumatir, barkono, albasa, wake, Basil, Rosemary, da dai sauransu. Wani lokaci jita-jita suna kara da cewa dankali da kuma kore wake. Wannan kayan lambu tasa kira a ko'ina a hanyoyi daban-daban. Ajapsandali, imambayadi da sauransu. Mun yi amfani da kiran wadannan abinci sauki kalmar "Stew".

A kudancin kasashen, wani uwargida san yadda za a dafa ajapsandali. Wannan tasa zama ƙanana da matsakaitan abinci a cikin rani da kuma damar da jiki tara da samar da bitamin ga mai zuwa hunturu. Bugu da kari, shi ne mai sauki nike da kuma low-kalori. A wannan labarin, za mu gaya muku yadda za ka dafa ajapsandali.

Garu m miyan

Tare da isowa na bazara, lokacin da kayan lambu kasuwar akwai sabo ne kayan lambu, ina so in daina duk nama da kuma ci kawai shuka abinci. Wannan shi ne mu ji yunwa ga sabo kayan lambu jikinka na bukatar. Kuma haka, tun sayi a kasuwar eggplants, barkono, tumatir da kuma ganye, mu tafi gida ka dafa wani abu da dadi da kuma sauki. Duk da cewa a cikin mu latitudes aka ba su yarda ka dafa Gabas ajapsandali, Rasha matan aure, da zarar ka yi kokarin wannan dadi tasa, za a fara tambayar yadda za ka dafa ajapsandali. Bayan koya game da sauki daga cikin girke-girke, da suka nan da nan za a fara a dafa wannan m miyan, cike da bitamin.

Classic girke-girke (Jojiya)

da yawa zabin yin wannan kudancin abinci ne da aka sani a yau. Kowace daga cikin mutanen da ke sa wa asali girke-girke na nasu sabawa. Wani yana shirya na ruwa, wanda, a akasin haka, sosai lokacin farin ciki. Wasu mutane ƙara dankali, da kuma da yawa - kore wake ko karas, da kuma ko kabeji. A classic girke-girke na tasa kunshi wadannan sinadaran:

• eggplants - 4 guda.
• tumatir - 1 kg.
• Bulgarian barkono ja da kore - laban.
• manyan albasa - 2-3 kai.
• Tafarnuwa - 3-4 cloves.
• 1 kore katako kunshi Basil, faski, coriander, Rosemary, da dai sauransu.;
• da kayan yaji.
• man fetur ko kuma man shanu.

Kuma yanzu za ka koyi yadda za ka dafa ajapsandali.

Mataki-mataki da girke-girke

1. Eggplant peeled, yanke tare da kaifi wuka a cikin cubes, kakar tare da gishiri da kuma ajiye.
2. Barkono tsabtace na tsaba da kuma stalks, a yanka a cikin tube.
3. Tumatur tsoma a ruwan zãfi, sa'an nan a cikin sanyi sa shi sauki cire fata. Yanke zobba.
4. Albasa da tafarnuwa tsaftace daga husk. Albasa a yanka a cikin bakin ciki rabin zobba, da kuma tafarnuwa finely sara.
5. Ganye sosai rinsed a ruwa. Sa'an nan ya bushe da finely sara.
6. A dintsi na latsa eggplant cewa ya malalo daga haushi.
7. Take a manyan kwanon rufi da wani lokacin farin ciki tushe Layer kuma dage farawa a cikin shi kayan lambu: eggplant, barkono, albasa, da tafarnuwa da tumatir, ganye, da dai sauransu Ka bar kadan kore ga bauta wa ...
8. Kayan lambu da barkono baki da ja barkono.
9. Zuba rabin kofin na kayan lambu (masara ko sunflower) man fetur. Ajapsandali sa a kan zafi kadan. Tafasa isa ya sa wani lokacin farin ciki miya.
10. A karshen dandano da, idan so, ƙara gishiri.

Saboda haka ka san yadda za ka dafa ajapsandali a kan classic girke-girke. Yana yana bauta a wani zurfin yumbu kwano, yayyafa tare da m greenery.

nama ajapsandali

A Armenia, wannan tasa aka dafa shi domin biyu girke-girke. Daya daga cikinsu - a classic cin ganyayyaki, na biyu - nama. Lalle ne kana sha'awar yadda za a dafa nama a kan ajapsandali Armenian girke-girke. Bayan duk, wasu maza ba zai iya zama a can don yin jita-jita cewa ba dauke da wannan samfurin. Bisa ga girke-girke, ajapsandali itace ba haka m kamar yadda a baya girke-girke, amma mafi Hearty da kuma dadi. Gabatar da hankali da jerin sinadaran, kazalika da umarnin a kan yadda za a shirya ajapsandali Armenian.

da dama kayayyakin

Domin shirya wani tasa ga wannan girke-girke, kana bukatar ka yi:

• M nama da ƙashi, ko dai nama ko ɗan rago - game da 1 kg.
• Eggplant - 3 guda.
• Tumatur - 4-5 inji mai kwakwalwa.
• Red, rawaya da kore zaki da barkono - guda biyu daga kowane launi.
• 1 stuchkovy zafi barkono.
• Dankali manyan - 4-5 tubers.
• Albasarta ja da albasarta - 2-3 guda.
• Basil da Rosemary - polpuchka (za a iya bushe ganye).
• Bay leaf - 2-3 pc.
• A tsunkule na baki barkono.
• Butter ghee - 1-2 tablespoons.

Hanyar shiri

Kuma yanzu za mu nuna maka yadda za ka dafa ajapsandali Armenian.

• A nama ya kamata a yanka a cikin matsakaici-sized guda, kurkura su sosai a karkashin ruwa.
• A kasa na wani saucepan sauke biyu tablespoons na narke man shanu da kuma sanya shi a kan wuta.
• Albasarta mai tsabta, sara, ya sa a cikin wani saucepan kuma toya a man har sai da zinariya.
• Don ƙara da albasa guda na nama, mix, barkono da murfin. The wuta sauƙaƙar, bar nama Stew da albasarta.
• Bayan minti 5-7, zuba cikin Boiled ruwa zuwa ga tsakiyar garun da kwanon rufi. Ba da broth zuwa simmer for wani minti 10.
• Duk da yake shirya broth, kwasfa eggplant da kuma yanke zuwa cubes.
• Pepper shirya, yankakken cikin rabin zobba.
• Tumatur kwasfa Hanyar aka bayyana a cikin gabata girke-girke, da kuma yanka a cikin yanka.
• Peeled dankali sara a kan wannan tubalan matsayin eggplant.
• Finely yankakken ganye.
• A hankali ƙara broth eggplant, sa'an nan barkono, dankali - kuma a karshen tumatir. Minti goma kafin a shirye don sa wani bay ganye da kuma ganye, da barin kadan don dusting kafin bauta wa.

Kamar yadda ka gani, da Armenian bambance-bambancen da aka kara wa dankali. Saboda haka, wannan girke-girke ga maza more zai so, domin ya ƙunshi nama, kuma mu fi so. Saboda haka, ka koya yadda za ka dafa tare da dankali ajapsandali. Af, Armenian matan aure da wani lokacin wannan tasa ƙara kore wake, wanda ya ba shi wani asali dandano.

ƙarshe

Ajapsandali, ko da kuwa ko shi ne shirye tare da nama, ko ba, shi ne mai matukar dadi da lafiya tasa. Duk wanda ya yi kokari da shi sau daya a rayuwarka, kar a ba up sake kokarin gabashin tasa. Ba mu girke-girke, kamar yadda ka ce, quite kawai, wanda zai iya sauƙi dafa su.