Goose a cikin tanda da shinkafa: girke-girke. Goose, cushe da shinkafa, a tsare a cikin tanda

Duk wani abinci zama festive lokacin da hidima gasa Goose. Lahadi iyali abincin rana ko Sabuwar Shekara ne ba cikakken ba tare da wannan gargajiya tasa. Bird gasa dukan, kuma a matsayin cika amfani da daban-daban haduwa da kayayyakin. Akwai tsoho, lokaci-gwada girke-girke, da kuma akwai sabo ideas, tare da m 'ya'yan itatuwa da kuma sabon abu sinadaran. Amma bari mu ba ma nisa daga classic versions da kuma shirya wani kyakkyawan m tasa. Goose a cikin tanda da shinkafa - gargajiya girke-girke, amma akwai da yawa fassarori shi.

Yi tsuntsu

Mun fara, kamar yadda ya saba, tare da shiri na gawa. Idan ba daidai fizge, sa'an nan kuma cire duk wani sauran gashinsa da kuma wasu daga ta osmalivaem. Sa'an nan sosai wanke kaji a karkashin ruwan famfo. Dauki wani akwati dace a size da kuma yada su ta Goose. Cika shi da ruwa da kuma ruwan 'ya'yan itace na 2-3 lemons. Soaked gawa zai zama game da 12 hours. Next, shirya marinade. Uku kwararan fitila suna peeled da kuma yanke zuwa rabin zobba. Na uku squeezing lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma sauran ɓangaren litattafan almara ne a yanka a cikin guda na kowace siffar. Don cakuda biyu sinadaran kara da kayan yaji, gishiri, da kuma wani ruwan kwalba. Muka kãma wani Goose a cikin marinade kuma bar shi karkiyar a kara 12 hours.

A classic girke-girke

Yanzu muna ci gaba da shirye-shiryen da cika. Tafasa a gilashin shinkafa tare da kadan da gishiri, amma ba tare da man fetur. Goose a dafa abinci tsari ware mai cewa sharkaf shaƙewa. Datsa (10 guda) cika da wani ruwa mai zãfi minti 20 sa'an nan a yanka a cikin tsakiyar-sized guda. Daya albasa tsarkake da kuma yanke zuwa cubes. Mix wadannan uku sinadaran da kuma ƙara kayan yaji dandana. Goose gawa janye daga cikin marinade da kuma cushe da. A ciki ne sutured dafuwa thread zuwa shinkafa da prunes ba zub a lokacin dafa abinci tsari. A saman tsuntsu zai iya har yanzu yayyafa da kayan yaji. Yana kuma zan shirya Goose da shinkafa a hannun riga. Akwai ma sa da albasarta daga marinade. M-kasancẽwa hannun riga, kada ka manta ka yi sama da yawan kananan ramuka ga tururi tserewa. A zafin jiki na farko 40 da minti na yin burodi dole ne sosai high (220-250 ° C). Sa'an nan rage shi zuwa 180 digiri. Goose cushe da shinkafa za ta zama a shirye a 2 hour.

Goose da shinkafa, apples da kuma prunes

Cika taka muhimmiyar rawa a cikin shirye-shiryen da wannan tasa. 'Ya'yan itãcen marmari, bushe da' ya'yan itatuwa, da kayan yaji ba su dandano bayanin kula da aromas da nama, sa shi m. Domin cika bukatar wani kofin shinkafa, 200 grams na prunes, 3 manyan kore apple, cumin, gishiri da kuma barkono. Wannan adadin da aka lasafta a kan gawa yin la'akari game da 3-3.5 kilo. Shi ne kuma dole a dauki wani gungu na sabo thyme, allspice baki barkono, gilashin ruwan inabi (bushe ja), wani 1 kore apple da kuma bay ganye. Saboda irin wannan babban adadin kayan yaji, da Goose a cikin tanda da shinkafa zai hallara sosai flavorful. Don fara da za mu rub da tattalin gawa da gishiri da barkono da kuma kafa shi ne, bijirẽwa. Rice tafasa don haka abin da ya kasance rabin raw. Apple yanka a cikin cubes, amma ba manyan. Prunes an wanke da kuma yanke a kananan guda. Next, Mix da shinkafa tare da apple, plum, cumin, gishiri da kuma barkono. Za ka iya optionally ƙara kananan spoonful na Curry. Farshiruem Goose da kuma dinka har da ciki (za ka iya sara, ya ɗauke masa toothpicks). Muna rufe sauran bude apple juices su zauna a ciki. Saka da gawa a cikin kwanon rufi da kuma kewaye da sauran apples, Sprigs na thyme, Peas barkono da kuma zuba ruwan inabi. All rufe tsare da kuma sa a cikin tanda. Goose gasa tare da shinkafa, shi dai itace dadi da kuma m.

Dish - cancanci sarakuna

Wannan girke-girke ne mafi hadaddun da kuma arziki iri-iri na sinadaran. Amma karshen sakamakon shi ne shi daraja a gwada ka dafa wannan tasa. Muna bukatar da wadannan kayayyakin: 25 g man shanu, wani apple, a karas, a seleri, a kwan fitila, da kwata cokali thyme bushe, 500 ml na kaza broth, gishiri, barkono, 150 grams daji shinkafa, 200 grams na talakawa shinkafa, 450 grams na chestnut da kuma Goose gawa nauyi na 4-5 kg. Apple, karas, albasa da seleri a yanka ba sosai manyan cubes. A wani skillet narke cikin man shanu da kuma yada rabin da apples. Su ya kamata a dan kadan simmered. Sa'an nan kuma mu matsawa su a raba tasa. A sauran man toya seleri da kuma albasa, ƙara thyme, gishiri da kuma barkono. Sa'an nan ka zuba romon a wani saucepan kuma sa daji shinkafa. Kawo shi a tafasa, rage wuta ga m matakin da tafasa game da 35 minutes. Sa'an nan Zuba talakawa shinkafa, da kuma kawo a tafasa, dafa a zafi kadan domin wani minti 25. The ruwa kamata tafasa da shinkafa - to ya zama taushi. A raba kwanon rufi dafa chestnuts game da minti 10. Sai suka kamata a tsabtace da kuma yanke kowane cikin 4 guda. Mun sa chestnuts da apples zuwa gindi. Goose cushe da shinkafa za a gasa a cikin tanda, don haka dole ne a pre-warmed zuwa 180 digiri. Tattalin gawa Rub gishiri da barkono saje. Saka da shaƙewa ciki da kuma sutured ciki dafuwa thread. Goose a cikin tanda da shinkafa zapechetsya sa'o'i uku. Duba shiri na iya zama ta yin amfani na musamman ma'aunin zafi da sanyio. Da shaidarsa ya zama daidai da 77-79 digiri (wannan nama da zazzabi). A karshen shiri, za ka iya rufe tsuntsu tare da tsare zuwa saman ne ba yawa soya. Sai dai itace ban mamaki Goose da shinkafa. Girke-girke wuya tasa, amma lalle mamaki da baƙi.

Goose tare da shinkafa da giblets

Ga shiri na kananan carcasses Goose (1.5-2 kilo) bukata 300 grams shinkafa, 2 qwai, 50 g albasa, 100 grams na man shanu, 30 gram na bushe namomin kaza, faski katako, da kayan yaji, da wani tushen da kuma game da 150 grams na kaza giblets . M ware fata da kuma nama daga cikin ƙasusuwansa. Kasusuwa, kaza giblets da namomin kaza tafasa a cikin wani raba saucepan. Add to shi Tushen, gishiri da kuma barkono. A wanke shinkafa da zuba da broth daga kasusuwa da giblets. Cook, don haka ya aka rabin gasa. Giblets da kuma namomin kaza ne ƙasa da kuma gauraye da shinkafa da kayan yaji. Akwai ma ƙara soyayyen albasa da yankakken qwai. Wannan shaƙewa cika Goose da sutured shi. Sama da gawa Rub gishiri da barkono. Goose gasa a cikin tanda da shinkafa game da 2 hours.

Bugu da kari

A shaƙewa za a iya kara zuwa kowane 'ya'yan itãcen marmari, bushe da' ya'yan itatuwa, da kayan lambu, da kayan yaji, da asalinsu. Rice sa da rabin gasa. A lokacin dafa abinci, shi ne impregnated ruwan 'ya'yan itace sauran sinadaran, da kuma kitse ne aromatic da kuma dadi. Goose gawa ne mafi alhẽri a shirya a gaba, shafa tare da kayan yaji, ko kuma ajiye a cikin marinade. Gasa mafi up ya hannun riga, don haka tsuntsu zai zama mafi m, kuma m.