Yadda za a dafa gruzdyanku: dadi girke-girke na kowace rana

Naman kaza yi jita-jita - a real delicacy ga masoya na dadi da lafiya da abinci. Wannan shi ne dalilin da ya sa naman kaza aka shirya zafi, ciko ga pies, dafa biredi, soups, borscht, su gasa da nama da yafi. Da dama da amfani girke-girke raba tare da ku da kuma mu.

girman kai naman kaza

Namomin kaza - daya cikin rare iri namomin kaza tun lokacin da. Sharp, m wari, meaty, mai dandano halaye sa wadannan mazaunan gandun daji riya ganima naman kaza da ke dafa. Daga cikin jita-jita da namomin kaza musamman wuri ne da aka ba miya da kyau sunan "gruzdyanka". Kowane kyau uwar gida yana nasu versions na shirye-shiryen. Domin da classic girke-girke "Yadda za a dafa gruzdyanku" bukatar laban namomin kaza, mafi salted ko pickled. A wannan lambar, r. E. 500 g na dankalin turawa, 4 guda na karas da tumatir, da dama cloves da tafarnuwa, 3 albasa, gishiri, barkono, wasu kayan lambu mai, wata biyu da guda leafs da kayan yaji. Yadda za a dafa gruzdyanku daga wadannan aka gyara - karanta a!

Cook miyan

Don fara, kurkura da namomin kaza idan suna salted kuma yanke zuwa tube. Marinated ba za a iya wanke. Wanke dankali, bawo da kuma yanke zuwa sanduna. Shirya karas da kuma shafa shi a kan wani m grater. Sara da albasa cubes.

Next, yadda za ka dafa gruzdyanku a mataki na farko, a lokacin da kayan lambu suna sliced da kuma jiran a fuka-fuki. Karas da albasarta soya a sunflower man fetur, amma dabam daga juna. Tumatir zuba a kan ruwan zãfi su sa shi sauki cire fata. Kuma a sa'an nan datsattsen naman. Yanzu sa dukan sinadaran a cikin tukunya, amma ba kawai don haka, da kuma yadudduka. A kasa ya zama namomin kaza, sa'an nan albasa, dankali, karas. Last kasancewarsa sa tumatir. Idan aka gyara har yanzu suna da, ya sa su dawo a cikin wannan tsari.

Kuma yanzu da shawara a kan yadda za ka dafa gruzdyanku zuwa miyan juya m da kuma dadi ruwa zuba ba fiye da daya da rabi lita. Yi tsammani cewa ruwa ta rufe babba Layer. Ba da abinda ke ciki na saucepan tafasa, sa'an nan yin kananan wuta da kuma simmer miyan for game da mintina 15 a karkashin murfi. Podsolite dandana, sa da murƙushe tafarnuwa da kayan yaji, har yanzu rike da wuta minti 5, sa'an nan kuma cire kwanon rufi daga zafin rana, bari shi daga miya. Sa'an nan bauta wa da shi - da kirim mai tsami da kuma croutons.

Miya tare da namomin kaza da kuma m pickles

Kamar yadda muka ce, gruzdyanka - miya ne asali isa. Yana za a iya shirya daga daban-daban sinadaran, kuma har yanzu zama sosai dadi. Kamar yadda shaidun da muka gabatar da wani girke-girke na wani bambanci jita-jita - sanya daga bushe madara namomin kaza da pickled cucumbers. Yana kama da kokwamba mai tsami, amma na musamman. Za ka bukatar:

• namomin kaza 200 g;
• 1 karas.
• 50 g parsnip tushen;
• albasa.
• 'yan dankali.
• 5-6 guda na pickles.
• zazharki man.
• zobo masaƙa.
• kadan sabo dill.
• da kayan yaji.
• cream ga cika.

Gishiri dandana sa. Don ƙara yaji to dintsi na yankakken walnuts. Suna sanya kai tsaye a cikin farantin lokacin da mika da gama tasa.

A shirye-shiryen da fasaha

Yadda brewed wannan gruzdyanka? A girke-girke bada shawarar namomin kaza kurkura da kyau da kuma cika da ruwa mai tsabta don ƙãruwa, softer. Wannan tsari game da daukan 3 hours. Sa'an nan kuma sanya kwanon rufi a kan gas da kuma tafasa namomin kaza a cikin ruwa guda. Gishiri har ba su bukatar. Shirye namomin kaza, cire colander, kurkura, tozartar lambatu ruwa da kuma sara da sandunansu. Broth bukatar zuba a cikin wani tukunya, zuriya ta hanyar cheesecloth, don haka da cewa miya ba zai yiwu ba tarkace.

Yanzu ne bi da bi na kayan lambu. Karas da parsnips grate ko yanka a cikin bakin ciki tube. Sara da albasa rabin zobba. Gama aka gyara, ɗauka da sauƙi a soya su cikin man fetur, sa'an nan canja wurin zuwa wani naman kaza broth kuma tafasa. Sa'an nan ya zo da nuna dankali. Yanke shi cikin cubes ko yanka, jefa a cikin miya da kuma dafa har sai da taushi. A karshen sa da finely yankakken kokwamba, ƙara ruwa kamar yadda ake bukata da kuma ci gaba da kwanon rufi a kan zafi har sai da kayan lambu ne a shirye. A karshe mataki, ƙara namomin kaza, finely yankakken zobo, kokwamba brine ƙara miyan dandano ko sauran tumatir-cokali (sai ƙara gishiri). Ciyar a kan tebur, a kowane farantin, sanya wani spoonful na kirim mai tsami da kuma tsunkule na dill. Manzon Allah Sallallahu miya itace, kokarin da shi!