Yadda za a dafa nama taushi Elk: girke-girke

Duk wani wasan mu, spoiled jama'a ze m, ramammu, kuma da wuya ya shirya. A halin yanzu, Dichin ba kawai yafi amfani da turkakkun broilers da aladu, shi ma yana da wani dadi kuma mai ladabi da dandano - sai dai in, ba shakka, sani yadda ya kamata dafa da naman muz, daji boar ko deer. Ba abin mamaki wasan a duk ƙasashe an dauke da wani delicacy nama tare da wannan lokaci, a lõkacin da shelves na kayayyakin kãma shanu. Saboda haka za mu koyi - idan wani mafarauci aboki ga wani biki, yă ba ku kabanyatinoy, Elk ko kai nama.

Yadda za a dafa nama na muz taushi

Akwai 'yan dabaru rabu da mu wuce haddi da rigidity game. Alal misali, kafin ka dafa nama na muz, girke-girke bayar da shawarar da shi ga dama hours - har zuwa ranar - to jiƙa a ruwan sanyi, wanda ya kamata a halin yanzu za a maye gurbin lokaci zuwa lokaci. Kafin dafa Elk obsushivayut share jiki.

Idan naman ya kamata su za a gasa ko soyayyen, shi dole ne marinate. Mafi na kowa marinade sanya daga ma'adinai ruwa, ruwan inabi vinegar da kuma kayan lambu mai, amma akwai wasu ban sha'awa zabin. Elk nama zai iya zama mai ko man alade obkladyvat su - to, shi zai hallara banmamaki m.

Yana da muhimmanci kada su gishiri da nama da kyau yi! Daga gishiri Elk zama ko da drier, sa'an nan tasa ba zai sami ceto.

Kuma mafi muhimmanci, wani dafuwa wasan aiki yana yawa fiye da shiri na samar da nama da dabbobin gida. Quenching daukan kimanin sa'o'i uku, da kuma dafa abinci - daga hudu. Sabõda haka ka yi haƙuri! Kuma idan taiga maza ya bayyana a kofar tare da wani sabo gawa a kafada, kada ki da kyauta, don haka yadda za ka dafa nama taushi Elk ba kamar yadda wuya kamar yadda alama.

Elk a Lithuanian

Da ban sha'awa sosai girke-girke! A nama zai Stew, amma ba za a iya kwatanta ko dai nama ko naman alade.

Lithuanian mazauna sane da gaibin yadda za ka dafa da naman muz, kuma don samun wani dadi sakamakon. Big hunk grams da 600, shafa da gishiri da barkono. A duk bangarorin da shi sanya m cuts, wanda aka saka a cikin guda na naman alade. Sa'an nan Elk bushe ja ruwan inabi aka zuba da kuma bar wa marinate for rabin yini. Don ajiye wani nama za a iya sa a cikin jaka, zuba a can ruwan inabi kaɗan, taye da trotted to shi ne yada a ko'ina. Marinated nama gasa - a kan m maimakon man shanu, a karas da kuma albasa, an canja a cikin kwanon rufi inda shugaba up tare da biyu kofuna na broth. Dish wajibi ne don sa fita 2-3 hours har sai da Elk ne m.

Ku bauta wa da nama tare da miya zama dole. Ga shi, a cikin wani bushe kwanon rufi ƙawãtacce cokali gari, zuba zafi broth daga wani cokali na bushe namomin kaza da kwata na sa'a guda da aka Boiled. Bewafa aka tace, shi da aka aza comminuted da kuma gasa manyan albasa, naman kaza daga broth da kuma kayan yaji. Miya aka dafa wannan adadin, amma a karshen shi ne kara rabin kopin kirim mai tsami.

Muz nama a tsare

Sa'an nan, kafin ka dafa da naman muz, shi ya kamata marinate - a ruwan inabi, ko a cikin sama. Obsushennaya Elk yanke manyan rabo, wanda aka shirya a raba sassan na tsare. A kowane yanki sa farantin daga naman alade, ko naman alade, albasa zobba. prisalivaem zane, fesa tare da lemun tsami, yayyafa tare da yankakken ganye da kuma zuba mai teaspoon na lokacin farin ciki cream.

Tsare a hankali amma tam yi birgima, da kuma cire a yin burodi tanda - awa daya da rabi, idan guda ne ba ma manyan.

larded Elk

Yana kawai mai ban mamaki hanyar dafa da naman muz dadi. Duk da haka, lokacin da za a aiwatar da shi da kuke bukata da yawa. Elk (uku kilo) bounces kuma a hankali zuba pickle da wadannan abun da ke ciki: da lita na ruwa gilashi 6% vinegar, a tablespoon na gishiri da sukari, tsunkule ƙasa Laurel, barkono da dama Goroshkov biyu da albasa da kuma faski.

Duk wannan an haɗa, shi ne Boiled da kuma yarda su kwantar. Bayan zuba a kan Elk sa da kaya, da kuma ta boyewa a cikin sanyi na 24 hours. A nama ne sai obsushivayut, shafa tare da kayan yaji (shi ne kyawawa su hada a cikin jerin, da kuma cumin), m naman alade mai da soyayyen - kamar Lithuanian girke-girke.

Karbar daga dukkan bangarorin appetizing zama ja bantara a nannade cikin tsare da kuma sanya a kan wani yin burodi tire, wanda Pre-zuba ruwa gilashi (shi zai yi da za a kara daga lokaci zuwa lokaci).

A wani tanda tasa tsaya ga goma hours, don haka dole in yi haƙuri kamar yadda sauri dafa da naman muz da kuma dadi a lokaci guda shi ne ba zai yiwu ba. Amma sakamakon zai ciyar da iyali na m, flavorful kuma m game.

bushe Elk

Idan ba ka san yadda za ka dafa da naman muz, bushewa girke-girke na naman sa ya zama lafiya ga shi - da 'yan canje-canje.

Yanke babban yanki a rabin domin kowane gefe ya jũyar da ɗari uku grams. A kasa na biyu trays ko bowls, zuba a spoonful na teku gishiri da santsi da shi. Rufe da wani yanki na Elk da kuma zuba shi wani gishiri cokali gaba ɗaya kan dukan surface. A kowane ganga, zuba a kan polstopki vodka, murfin kuma wuri a cikin firiji na kwana biyu. Kowane 3-4 hours wajibi ne don kunna nama. Lokacin da shi prosolitsya kamata wanke shi a karkashin ruwan famfo, da kuma bushe goga a kan kõwane tare da cakuda barkono da ganye (abun da ke ciki - a cewar ku, ku ɗanɗani), tam nannade cikin da dama yadudduka na cheesecloth da kuma ja igiya. Convolution sun rataye a cikin wani sanyi wuri. A cikin rashi daga gare - ana sa saukar a kan grate mai sanyaya. A mako daga baya, da naman iya zama rayayye ƙoƙarin.

Cutlets daga Elk

Wani sauran girke-girke kira ga soaking ko Marinating, wanda yana da wani tabbataccen, tare da wani dogon lokaci. Burgers - kadai hanya zuwa dafa da naman muz da sauri, ko da yake troublesome. Kuma sabõda haka suka kasance ba ma meatless, a cikin shaƙewa iya bukatar ƙara mai - laban da kilogram Elk.

Nama wuce akalla sau uku ta da nama grinder (more ne mafi alhẽri). Dabam milled naman alade da kuma sharkaf stale burodi. Abu suna da alaka, ƙara yankakken biyu tumatir ba tare da kwasfa, albasa, biyu kwai yolks, gishiri da barkono. Shaƙewa ne kneaded, sa a cikin blender da saje ga puree. Daga wannan yi bukukuwa, shafa, marmashe cikin semolina da soyayyen kamar yau da kullum burgers. Saboda su lightness minced dafa abinci faruwa azumi isa. Amma idan kana so marar kwatantuwa richness, za ka iya zama a rabin shirye su kwanta su alade a cikin kwanon rufi, su rufe su da biyu kofuna na tsami da kuma sa on rabin awa zuwa languish a cikin tanda.

Elk tare da prunes

Wannan girke-girke, da yadda za ka dafa da naman muz, ya sa ta hanyar wani mafarauci, a kai a kai kawo gida a wasan.

Jiƙa Elk har yanzu suna da, musamman idan dabba ya fara tasawa girmi shekaru uku. Duk da haka, da yin amfani da prunes rage jiƙa biyu zuwa uku hours. A laban Elk aka yankakken a kananan guda - kadan ya fi girma fiye da goulash. A nama ne gasa da sauri, ɓawon burodi bayyana, da kuma a cikin shi har yanzu raw. A daidai wannan lokaci da ka bukatar ka soya kamar wata Elk lukovok niƙa, ya sa a wani kasko da kuma barkono, zuba ruwan 'ya'yan itace saki daga nama, zuba cikin kwanon rufi bushe ja ruwan inabi kuma ƙara da shi zuwa ga Elk. A kan wani karamin wuta, da naman dole ne languish hour. Sa'an nan ya zuba tumatir manna (biyu babban cokula, izni, ko uzuri a rabin kofin ruwan zafi) da kuma zuba kayan yaji. Just rabin awa extinguishing, da kuma ƙara prunes - 10-12 guda, pitted da kuma m. A lokaci guda salted tasa da kuma cire bayan kwata na awa.

gasa Elk

Sa'an nan, kafin ka dafa muz nama ga wannan girke-girke, shi ne mafi kyau marinated. Kawai riga sliced. Yana da wani cakuda 2 spoons na sukari, wannan adadin gishiri, da dama murƙushe bay ganye, finely yankakken faski, fis tushen da kuma barkono. Aza guda, zuba cikin cakuda (ishe ta laban Elk) da kuma cika a 2 spoonfuls na vinegar, diluted a wani daidaita girma na ruwa. Saboda haka da naman tsaya ga ƙarfe tara. Sa'an nan wedges ana soyayyen kuma sanya Stew. Biyar manyan dankali yanka a cikin tube da kuma, tare da yankakken karas zuba a kusan dafa nama. Kafin kashewa ƙara biyu yankakken albasa, tumatir manna, zaki da barkono da kuma Laurel. Finely yankakken tafarnuwa da kuma sabo ne ganye yayyafa a kan faranti riga bazu zafi.

Elk a multivarka

Fara duk guda - da nama tsomasu a tsanake cikin ruwa don tsaftace kashe da fim, kuma shi ne yanka a cikin cubes. Elk da aka aza fitar a cikin wani kwano da biyu daga spoons sunflower man fetur, da kuma minti biyar dafa yanayin da aka kunna don goya mai dadi nama zama ja. Sa'an nan, da yanayin canje-canje ga quenching da kuma lokacin da aka kafa a rabin awa. Kamar yadda da mai židayar lokaci zai sauti mai siginar da aka zuba yanke albasa, grated karas da farantin fungi. A daidai wannan lokacin da tasa ƙara wasu gishiri da barkono. "Quenching" da aka kunna ta wani uku hour. Sa'an nan, incised foliage aka kara da cewa, da na'ura da aka sauya zuwa nuni, da kuma shi ne mai yiwuwa a shirya tebur a minti goma. Akwai sauran hanyoyin da za a dafa nama na muz a multivarka, amma wannan girke-girke ya zama kamar mafi nasara.