Yummy tare da wani asiri, ko yadda za a yi amfani da collagen casing for sausages?

Wanda ba zai so wani dadi m sausages, wanda dandana kyau a? Yana da kusan a duniya samfurin da za a iya amfani da m tsari, domin a gina masa toya sandwiches ko karin kumallo. Abin baƙin ciki, da gaske high quality-tsiran yanzu zama ƙasa da na kowa, wanda, ba shakka, bakin ciki sosai. Collagen casings for sausages mafi tsada, don samar da fiye da akwatin tilbijin na analog na film, amma ƙãre samfurin da aka samu a matakin tastier kuma mafi alhẽri. Mene ne sirrin?

haihuwa-kera

Yawanci, domin sa tsiran alade fata, yi amfani da wani ciwon, esophagus har ma da mafitsara, da cewa shi ne, dukkan kayayyakin na dabba asalin tare da tsare goyon baya. Akwai nuances aiki. A musamman, da bukatar su rike Gut nan da nan bayan butchering, kamar yadda a ƙarƙashin rinjayar da abinda ke ciki da kuma na ciki da ruwan 'ya'yan itace, sun deteriorate, rasa ƙarfi da elasticity.

Kuma bukaci a collagen tsiran casing. A girke-girke ba ya bambanta sosai hadaddun, amma da farko tattauna yadda za ka dafa da haihuwa kera hanya. Yana da kyau a gudanar da wani aiki a kan da dama "fronts", a matsayin tushen ba za mu iya dauka da alade gawa. Da farko tare da ciwon hanji bukatar a hankali cire mesentery da kitse. Bugu da ari, su ya kamata a yanka a cikin segments da kuma matsi daga cikin abinda ke ciki. Yanzu fitowa su latsa kuma kurkura a dumi ruwa. Sai su juya a kira su da zama dole ga gaff. Lokacin da harsashi zai yi laushi, shi wajibi ne don kankara da maras ban sha'awa wuka, wanke tafi gamsai ruwan famfo. Cire wari da gishiri zai taimaka, inda kana bukatar ka zuba cikin hanji. A karshe mataki na kawar da wari hade tare da acetic rinsing. Kuma kuru zaa shirya, wanda ke nufin cewa yayin da su ya kamata a adana a cikin ruwa mai tsabta, da kuma a cikin wani sanyi wuri. Domin na gida sausages harsashi ne shirya, shi za a iya cike da nama da kuma ji dadin mai girma samfurin, wanda, duk da haka, bayan tsaye hayaki.

nan gaba

Idan ka Stock sama bawo na nan gaba, za ka bukatar ka canning. Domin wannan miki kasance sanyi da gishiri da kuma soaking a cikin sanyi. Idan suka daskare, za ka iya narke su a lukewarm ruwa. Nan da nan kafin amfani da Salted kuru zaa iya bukatar 'yan sa'o'i zuwa jiƙa a dumi ruwa, sa'an nan sanyi. Idan amfani ga Shell cikin mafitsara, shi wajibi ne don yin wani incision, kunna, wanke Rub da gishiri. A wannan aiki na bukatar babban hanji da kuma ciki. A karshen su ya kamata a goge tare da soda da kuma kurkura.

Shaƙewa ga sausages

Yi nama ga na gida sausages so ba don haka da sauri. Yana dole ne a rabu da kasusuwa, guringuntsi da sauran abubuwa da cewa kawai ganimar da dandano. A duk bi da taro za su bukatar game da 3 bisa dari gishiri. Nama wajibi ne don Mix da gishiri da kuma sa a cikin sanyi. Next, kana bukatar nama mince da ganye, da kayan yaji, da tafarnuwa. Ta hanyar babban layin wutar grinder ma bukatar tsallake kitsen da man alade. Idan ka yi amfani da dama iri iri na nama, kana bukatar ka kara su dabam. Don mince ba marmashe, ta flavored skimmed madara foda, da garin alkama, mustard foda, sitaci, masara syrup, da kuma sukari. Haka ma wajibi ne don ƙara yankakken naman alade. Yana da lokaci ya cusa cikin Gut. Amma a samar da dadewa maye gurbin da collagen casing. Domin na gida sausages ne ma dace. A cewar da kaddarorin irin wannan harsashi kusa da na halitta. Ta gas-, itãce, kuma hayaki permeability.

Collagen "Case"

Saboda haka, abin da yake mai kyau a cikin collagen tsiran casing? A girke-girke ba wuya m takwaransa. Dalili na wannan membranes ne da halitta zaruruwa, sabili da haka shi ne edible. A tsari na halitta ba sosai rikitarwa, amma shi ya hada da sinadaran da kuma inji aiki, sakamakon da ballast tsarin da aka tausasa, kuma cire. Bayan duk hanyoyin collagen casing for sausages zama bakin ciki amma da karfi. Bugu da kari, akwai kusan babu pathogens. A diamita iya zama canzawa. Af, da harsashi kanta ne mai sauqi qwarai da ya kamata a lazimta. A karshe samfurin za a iya adana na dogon lokaci, amma a da karfi kadan da shi ya zama m. Saboda haka, a cikin semis yiwu taru broth.

Yadda za a yi aiki tare da collagen?

A gaskiya ma, dafa abinci tsiran alade a collagen casing ko da sauki idan aka kwatanta da sauran girke-girke. Kafin da ake ji da membrane zuwa jiƙa shi domin 15-20 minti a cikin dumi ruwa ba elasticity. Next, ka shimfiɗa shi kuma ya fara cika da minced nama tare da sirinji. A harsashi ya kamata su samar da iska kumfa, in ba haka ba da ruwa zai tara a gare su. Lokacin da "etui" shi ne cikakken, da iyakar an tsaurara da kirtani ko m thread. Musamman m da cika sausages, tattalin shan taba.

Bayan zafi magani

Cushe da minced collagen casing for sausages kamata wuce mataki na shirye-shiryen. A wurare da dama da shi wajibi ne don yin punctures ga iska daga. Sausages da ya rataya a kan for 6 hours. Yanzu za ka iya gasa su, tafasa, ko soya. Gogaggen ke dafa bayar da shawarar yin amfani da irin wannan tsiran nama na adult aladu da kuma bijimai daga kafada rabo daga gawa. Don ƙarin dandano collagen casing for sausages za a iya wetted da brandy ko Madeira. Idan ka gasa da sausages, yana yiwuwa su yi amfani da wata guda m for sauki wanka form. Halved dankali bukatar sa fitar a cikin tsari da kuma Mix su da sausages. Gabã ɗaya, aika da shi a cikin tanda for 40 minutes. Gama sausages iya zama ko da tastier idan ka ci su da ganye da kuma kayan lambu. Shell, kamar yadda aka ce, ba ya bukatar da za a cire, shi ne edible da sauƙin haɗiya. Bismillah!