Ɗan Rago jita-jita, da dafa abinci asirin

Ɗan Rago ne mai yiwuwa daya daga cikin mafi muhimmanci abinci, wanda ba kawai yana da amfani kaddarorin da kuma halaye, amma kuma mai girma iyawa. Tumaki nama ƙunshi sunadarai, fats da kuma ciro abubuwa inganta mugunya na ciki da ruwan 'ya'yan itace.

A ranar, da rago da aka sayar, yafi a cikin nau'i na Semi-ƙãre kayayyakin, don haka ya shirya jita-jita na rago ne ba ma wuya, kuma ba ya dauki lokaci mai yawa. Wadannan Semi-ƙãre kayayyakin ake samar a cikin hanyar kananan guda na nama ba tare da kasusuwa, wanda ana amfani da frying. Fresh naman tunkiya sau da yawa a yanka tara guda, tare da loin, naman alade da kuma na koda kashi da dace domin frying duka biyu manyan da kananan guda. The ruwa da kuma brisket ana amfani dasu don yin soups da pilaf da stews, duk sauran sassa na rago - for soups da nama.

Wadannan look at yadda za a shirya daban-daban jita-jita na rago.

1. rago daga gasa.

Domin wannan tasa kana bukatar: rabin kilogram na naman tunkiya nama, gilashin ruwan inabi, biyu kananan karas, albasa daya, daya kwai, 'yan buds na cloves da kuma cloves da tafarnuwa, faski,' yan daga man shanu, mustard, cokali, daya kofin crumbs ga breading, a lita na ruwa, gishiri da kayan yaji.

A nama ya kamata a wanke cire duk tendons da kasũsuwa, ashe, coarsely sara. Karas yanka a cikin yanka, tafarnuwa yanke a cikin biyu halves, peeled da albasarta makale a furen karnesha. A jita-jita an sanya guda na ɗan rago, karas, albasa da tafarnuwa, da kuma duk abin da aka cika da ruwa. Next, ƙara ruwan inabi, gishiri, ganye da kayan yaji da kuma dafa daya da rabi hours. Lokacin da nama ne dafa shi, shi ne kawar da obsushivayut.

A halin yanzu, whisk da kwai da kuma man shanu, mustard, barkono da gishiri. Chunks na rago tsoma farko a kwai, sa'an nan a cikin burodi crumbs kuma toya a kan gasa.

2. Shi ne kuma zai yiwu a shirya abinci na rago a wani kasko, misali, gasashen nama tare da gurneti.

Domin wannan tasa kana bukatar laban mai naman tunkiya, biyu albasa, a manyan zaki da barkono, coriander, rumman tsaba, da kuma man gishiri.

Nama ya zama da wanke, da kuma bushe sara. A kasko, oiled, sa nama, shi ne yafa masa gishiri da soyayyen har dafa, stirring lokaci zuwa lokaci. A karshen dafa abinci ƙara coriander, bakin ciki tube na zaki da barkono, yankakken albasa da kuma 'yan mintoci kaɗan har dafa nama yafa masa rumman hatsi. Shirye abinci baza a kan wani babban farantin karfe kuma bauta zafi.

3. Ba ƙasa da na kowa jita-jita na rago tare da dankali. Don shirya bukata ɗari biyu grams na naman tunkiya, ɗari da hamsin grams dankali, albasa daya, zafi miya da hamsin grams na tumatir, ɗari grams na naman sa broth, cokali narke man shanu, prunes, gishiri da kayan yaji.

Ɗan Rago yanka a kananan guda kuma toya har sai da laushi. Finely sara da albasa da kuma saute, a wanke prunes.

All shirya sinadaran an sanya shi a cikin wani lãka tukunya, a cikinsa na farko Layer na naman tunkiya, da na biyu na dankalin turawa, albasa da aka sa'an nan Ya sanya, bi da miya sa'an nan da suka narke man shanu, gishiri, da kayan yaji. Duk abin da aka cika da broth da dafa shi a cikin tanda na kimanin awa daya.

Saboda haka, ɗan rago jita-jita ba kawai suna da ban mamaki dandano, amma kuma suna da amfani. Nama na tumaki ba ya dauke da cholesterol, don haka mai kyau ga mutanen da suke da matsaloli tare da metabolism. Bugu da kari, rago ya ƙunshi manyan yawa na baƙin ƙarfe, don haka ne shawarar yin amfani da tare da anemia da jini cuta. Amma ya kamata a haifa tuna cewa rago kafin dafa shi wajibi ne don degrease (kawar da kunno kai ruwan 'ya'yan itace), kamar yadda kunshe a cikin m nama lipids iya tasowa jijiyoyin bugun gini cutar da zuciya.

Tartsatsi rago jita-jita a cikin Caucasus da kuma a Asiya ta tsakiya. A nan, ko da a cikin tsohon kwana, mun ci mun naman tunkiya, la'akari da shi a abin da ake ci samfurin da ya kawo amfani ga jiki.