Armenian abinci Manna: Highlanders

Wani irin kai Khachaturov ba kafa a cikin wani guda naúrar kamar yadda Armenian abinci ya riga ya samu ta babban fasali. Yana faru wani wuri a cikin shekara dubu kafin haihuwar Yesu Kristi, a karkashin zalunci na Armenia ta adyrbeyskih Turks, Georgians da kuma Musulmi. Af, da rabo daga ƙasar a yamma da kuma gabas a matsayin wani ɓangare na Armenian jihar, mnogosherstnost inhabiting su azuzuwan da kuma kabilu na mangolawa, Larabawa da Rumawa da Romawa suka kawo su sihiri a dafa mutane. Domin su part, mazauna jihar sun gudummawar da halitta na Turkish jita-jita, sun sauko mana kwanaki.

A rarrabe Armenian abinci ne da yin amfani da tsoho dabaru na dafa abinci da kuma girke-girke, canzawa for millennia. Saboda haka, to wannan rana, maimakon cikin tanda ko makera da shiri na gargajiya jita-jita na Armenian abinci shafi yin amfani da tandoor. Jita-jita haka na faruwa ne kawai lãka, a cikinsa yaba manual harbe-harben ba tare da glaze, da kuma zanen. Saboda da ƙayyadaddu daga cikin kayan aiki yakan mallaki ta rubutun hannu da kuma abun da ke ciki, musamman - breads, nama da kuma soups. Kayan lambu da Armenia bauta gabaɗaya a cikin gasa ko shafa tare da kayan yaji nau'i na hatsi hatsi suna steamed, da kuma wani abinci, ban da m dandano, rike da m Properties.

Shi ya ba da tushen da Armenian abinci Jojiyanci da Azerbaijani. Rikitaccen da nauyin da dafa abinci tsari na bukatar matuqar fasaha da kuma hankali: me ya sa matan aure da ciyarwa a murhu (more daidai, da kuka) mafi na rana, ya doke nama soufflé ko puree nauyi.

Daban-daban girke-girke na Armenian abinci da kuma ma'adanin na shirya confectionery kayayyakin. Kamar mafi yawan Eastern al'ummai, tushen dadi syrup, fillers ne kwayoyi da kuma 'ya'yan itatuwa. A tsari na iya daukar wani yini, kuma cakulan daukan hotuna - har zuwa wata daya.

Abinci fasahar samar da mahara shift ayyukan, Bugu da kari na m kayan yaji, ko garwayayye daga gare ta. Saboda haka, mafi m wuri ne gata (wasu kuskure kira shi da "rami") - puff-yisti kullu cike da 'ya'yan itace da kayan lambu da kuma sukari. An analogue na mu jelly da aka shpot - tare da Bugu da kari na ruwan tonis da kuma walnuts. Churchkhelas gano fasahar, ba da shi?

Zai yiwu mafi recognizable jita-jita na Armenian abinci - soups: rarrabe tsakanin gargajiya daga kan fermented madara ko kwai tushe da Bugu da kari Tarkhan-noodles kuma da dama ganye ne kusan ba zai yiwu. Armenian ci farko abinci nice ma saboda nama da kuma duk sauran sinadaran da ake sarrafa shi da mafi girma da himma, suka jũya kusan cikin wani smoothie. Yana taimaka wa aiwatar da mastication da kuma narkewa, kuma ya dace wa da rage cin abinci na kananan yara.

Armenian abinci a general "girmamawa" da nama a duk da guises. A cikin abinci cinye ragon da kuma nama a cikin nau'i na Kebab nama kchuch da kaji kyafaffen na game irin. Kuma wasan amfani, wasu haduwa, msl, organak (venison da kaza) ba za a iya samu a ko'ina kuma.

A ci gaba da dabba husbandry ake bukata don Armenian abinci da wani yawa na kiwo kayayyakin, tsakanin wanda ya fi kowa kiwo da tuluna. Saboda haka ya zo yoghurt, ya sami bambancin - zaki Mint, shakatawa da kuma tangy yaji. Cuku Armenia - yafi brine, kamar mozzarella.

Duk wani dandana jita-jita na Armenian dalili, idan ba jaraba, sa'an nan mai yawa tabbatacce motsin zuciyarmu. Saboda haka wajibi ne a rukũ'i girmamawa ga mutãnensa, waɗanda suka gudanar don adana su ainihi ko da a mafi mũnin danniya.