Cooking pilaf: mataki-mataki jagora

Cooking pilaf - musamman na al'ada. A duban farko alama cewa babu wani abu na musamman game da shi. Amma wadannan masana akwai mutane da yawa daban-daban asirin, ba tare da wanda shi ba zai juya daga mai kyau Uzbek pilaf. Wa anda suke so su koyi yadda za ka dafa wannan tasa na Central Asia, bayar da wadannan girke-girke.

Pilaf Recipes Dafa tare da photo

A Gabas, rago ne Popular. Saboda haka, domin yin daidai pilaf ne mafi kyau ga zabi irin wannan nama.

sinadaran:

• ɓangaren litattafan almara da kuma rago nama tare da karankarman ƙirji total nauyi 1.5 kg.
• kayan lambu mai (shi ne mafi alhẽri idan ka sami kurdjuchnyj kitse) - 350 grams.
• karas (cikakke) 1 kg.
• matsakaici da albasarta - 3-4 guda.
• Tafarnuwa - 'yan matsakaici-sized shugabannin (2-3);
• Barkono - 2-3 guda.
• cumin, gishiri (sauran kayan yaji kamar yadda ake so da kuma iyawa).
• Figure 1 kg (akwai wani musamman irin "Dev-Zera", idan ka sami, amfani da shi, idan ba to, ku da wata al'ada srednezerny).

Cooking pilaf gida: mataki-mataki jagora

1st mataki

Ɓangaren litattafan almara rago yanka a cikin cubes (1.5 x 1.5 cm). Kasusuwa da nama prisolit da kuma sa kadan marinated. Ka yi kokarin zabi wani matashi ɗan rago, da kadan mai.

2nd mataki

Kamata ba za a underestimated a pilaf karas. Wannan shi ne daya daga cikin muhimman aka gyara. Tabbata ga yadda ya kamata yanke shi. Kada ka yi amfani da wani grater kuma shredder. Kawai wuka. Sara da kayan lambu a kan wani bakin ciki rauno. Shi ne mafi kyau dace domin pilaf cikakke (ba farkon) asalinsu.

mataki na uku na

Figure reassemble, wanke. The ruwa ya ci gaba da zama mai tsabta, kuma m. Bayan jiƙa da shinkafa a dumi ruwa. Zafi da kasko. Saita matsakaicin matakin na wuta. Yanke naman alade a kananan cubes kuma bari saukar a cikin akwati. Daga shi kana bukatar mai tsanani tare da man fetur. Salazar cire (su ne cikakke ga wani abun ciye-ciye da vodka, don haka kada ku nemi hanzartawarsa to rabu da su). Idan ba za ka iya samun mai, shi za a iya maye gurbinsu da mai kyau mai, wanda, bi da bi, ya zama zafi har sai da wani haske blue-m hazo.

mataki na 4

Cooking pilaf farko da gasa nama ƙasũsuwa. Ya kamata a yi sauri da kuma a kan high zafi. Juya karankarman ƙirji sau da yawa. Da zarar sun saya zinariya ya dafa - janye daga kuma sa a kashe farantin. Mai zafi da kuma sake sauté yankakken albasa a shi har sai da zinariya launin ruwan kasa. Kuma kawai sai ci gaba da roasting jiki.

mataki 5

Soya nama har sai da zinariya. Saro. Bayan haka, zuba cikin karas. Santsi daga da kuma barin for 'yan mintoci. Sa'an nan saro da kuma dafa for game da minti 15 zuwa karshen, juya saukar da zafi don matsakaici. Zuba kashi na cumin. Karas zama taushi da kuma tafi ƙanshi pilaf - zuba ruwan zafi. Its adadin dole ne ya rufe 1.5 cm dukan sinadaran.

mataki 6

Ci gaba dafa pilaf. Yanzu ne bi da bi na tafarnuwa (dole ne a pre-tsabtace daga saman husk). Ya m da chilli barkono (dama) sa dukan abu. Bayan da dafa abinci, ba za su iya kawai jefa, ko zaservirovat gama tasa.

mataki 7

Koma baya ga sintali soyayyen kashi. Jira har sai ruwan da rage zafin rana. Dafa tare da murfi da bude domin minti 40. Bayan yin matsakaicin wuta, gishiri. A broth ya zama kadan m.

mataki 8

Yanzu ne bi da bi na shinkafa. Lambatu da ruwa da kuma zuba shi a cikin kasko. Santsi daga da kuma zuba mai lita, daga ruwan zãfi. Da zarar ruwa ya fara tafasa, jira har sai da shi ya evaporated da rabi da kuma rage zafin rana. Sa'an nan, kadan shinkafa, kara zafi da kuma ba da damar da shinkafa a shirye.

9th mataki

Cooking pilaf an kusan kammala. Rufe murfi da kasko, bari da shinkafa napar, sa'an nan zuba cikin guntattakin cumin, rufe murfi da sake a kan minti 10, bayan da sassauta da shinkafa, cire barkono da tafarnuwa. Mõtsar da risotto da kuma sanya shi a kan wani hidima farantin zamewar. Bismillah!