Favorite cat tasa Hartfield. Girke-girke Cooking Lasagna

A gwarzo na American zane mai ban dariya cat Hartfield ya duniya ta babbar fan of lasagna. Amma mutane da yawa a cikin duniya kuma ya sani da girke-girke na lasagna, wanda shine hallmark na Italiya. Fassara daga Girkanci lasagna ne zafi farantin.

A farko ambaci hawa alaka da XIV karni, da kuma shirya shi daga bakin ciki zanen gado na gida noodles wanda ake Boiled da cuku sandwiches da kuma da dama da kayan yaji. Abinci ne zuwa gida Emilia-Romagna yankin. Saboda haka lasagna baza a ko'ina Italiya sa'an nan lasagne girke-girke sosai da sauri ya zama sananne a ko'ina cikin duniya.

Tun daga nan, da girke-girke na lasagna ya canza da yawa, kuma a yau shi ne da aka sani da yawa daga hanyoyi daban-daban don dafa wannan tasa. A minced nama, sausages, abincin teku, da kayan lambu, 'ya'yan itatuwa da kuma berries za a iya amfani da a matsayin cika. Lasagna ne haka dadi cewa ba shi yiwuwa su yi tsayayya, ba don kokarin dafa shi a gida.

Yanzu za mu nuna maka yadda za a shirya lasagna da minced nama. A mafi wuya bangare na dafa lasagna - shi ne gwajin manufacturer, don haka mutane da yawa fi son saya shirye-sanya. Kamar yadda a wani kasuwanci, a cikin shiri na zahiri lasagna na da gãnawarsu ta asĩri. A farko sirrin ne a cikin ingancin gari - kneading gari amfani kawai daga durum alkama. Don shirya kullu, akwai buƙatar ka kai 600 grams na sifted gari, da su sa shi tsagi kuma zuba 100 ml na ruwan sanyi, 3 qwai, 50 ml na man zaitun da kuma jefa tsunkule na gishiri. Na biyu asiri ne cewa dukan sinadaran kana bukatar for dogon isa knead har sai da kullu ne pliable. Amma idan kana da mahautsini - cewa wannan ba zai yi wani matsaloli.

A ƙãre kullu yi a cikin wani ball, rufe tare da tawul da kuma bari sauran for rabin awa. A zahiri ya kamata a zuwa kashi uku sassa da mirgine fitar da kowane 1.5-2 mm m, yayyafa shi da gari ya yi da kullu ba mai danko da mirgina fil. Birgima kullu aka yanka a cikin tube game da 10 cm fadi, su rufe zane da kuma yarda ka bushe da sa'a ɗaya, sa'an nan kuma Boiled har sai da rabi a salted ruwa da kuma fara dafa abinci.

Mun bayar da ku a girke-girke na lasagna da nama. Kafin ka dafa da lasagna da nama, kana bukatar ka shirya biyu biredi - Bolognese kuma béchamel. Don shirya miya Bolognese bukatar daukar 400 grams na minced nama da kuma toya a 50 ml man zaitun. A wannan lokaci, finely yankakken 8 cloves da tafarnuwa da biyu da albasa, da kuma ƙara da shaƙewa. Dauki kore barkono, kawai uku pods, sara da kuma ƙara da wannan kwanon rufi. Uku zuwa biyar tumatir mince, zuba a cikin kwanon rufi da kuma simmer. A ƙarshe, lokacin da dukan sinadaran lafiya protushatsya, ƙara finely yankakken ganye da kuma 120 milliliters na bushe farin giya.

Don shirya fari miya béchamel, kana bukatar ka narke a cikin kwanon rufi 100 grams na man shanu da kuma soya 70 grams na gari. Gari ya yi duhu, amma bai ƙone ba. Yanzu kana bukatar ka sannu a hankali zuba 600 ml na madara da ke motsa har sai santsi. Simmer a kan zafi kadan bukatar minti goma sha biyar, stirring kullum. A karshen kana bukatar ka ƙara gishiri da barkono dandana.
Don shirya tasa kana bukatar ka dauki musamman form, man shafawa da shi tare da man zaitun da kuma zuba a cikin shi kadan na fari miya a saman shaƙewa kuma Ya sa wata yãnã takardar na lasagne. Sa'an nan kuma zuba cikin farin miya da kuma ci gaba a cikin wannan tsari. A bisa ga al'ada, da ganye yin shida. A karshe Layer zama takardar da lasagna. Top bukatar zuba 200 grams na grated Parmesan cuku da kuma gasa tsawon minti 30 sai zinariya ɓawon burodi. Sai dai itace sosai dadi.

Lasagna da kayan lambu yi a wannan hanyar sai dai cewa maimakon shaƙewa kana bukatar ka dafa kayan lambu shaƙewa. Don shirya da cika dauki 300 grams tumatir, zaki da barkono, zucchini, eggplant 200 grams, 150 grams stalks na seleri da kuma albasa, 200 grams cuku, kayan lambu mai ko man zaitun, albasa da tafarnuwa, gishiri da kuma barkono.

Kayan lambu yanke guda. Soyayyen albasa, ƙara da kayan lambu da kuma Stew minti 10, sa'an nan kuma ƙara da kayan yaji, da Stew wani 5 da minti. Lasagna tare da kayan lambu da aka sanya na uku zanen gado. A saman yayyafa cuku, grated. Gasa a 180 digiri for 30-40 minti. Lokacin da lasagna da kayan lambu ne shirya, yanke shi a cikin rabo da kuma bauta wa.