A zama na tara karni AD a Rasha ya fara girma cabbages. Babu shakka, shi ke lokacin da akwai wani sauki girke-girke haka rare to wannan rana miya. Domin fiye da wani karni, na Slavic kitchen, ya bautar da wani muhimmin wuri. A cikin tsohon kwana kowane Rasha mutumin san yadda za ka dafa kore kabeji. Maganar kanta Dates baya ga tsoho tushen tare da wani darajar "abinci." Wannan tasa ya dade amfani da mafi bambancin yawan jama'a. Miya ba gundura, ko da idan kana da su a kowace rana. Akwai da dama wasu dalilai domin shahararsa ta jita-jita. Girke-girke kore tafasar sauki. Su suna horar da sauri isa. sauki gyara, don haka suka iya ci miyan kowace rana, ko a cikin matalautan iyalai. Da farko shi ne mai sauki gruel, to wanda aka kara kifi mafi sau da yawa. Kawai a wani lokaci daga baya shirya wani miya karfe amfani da daban-daban aka gyara na biyu da kayan lambu da dabbobi asalin. Daruruwan shekaru da suka wuce, tun da ya shiga cikin wani Rasha bukka, wanda zai iya ji "schanoy ruhu" - wari da wannan tasa. Game da shi mutane ketare da yawa karin magana. Idan ka kasance a je a cikin tsohon kwana a cikin hunturu bukatar zo dogon hanya, daskararre miya da kai ga hanya. Don ci, shi ya isa ya ji dimi su a cikin wuta.
Bari mu magana game da yadda za ka dafa kore kabeji. Girke-girke da photo a haɗe. A dafa abinci tsari ne mai sauki, shi ne mafi kusantar su zo da yardar muku fiye da lokaci-cinyewa.
La'akari da girke-girke kore tafasar tare da nettle. An mafi kyau dace domin shiri na matasa harbe na shuka. Saboda haka, da farko kana bukatar ka dafa nama broth, wadda za ta bukatar wani laban naman alade. Kurkura sa'an nan iterate ta hanyar da ganyen nettle (500 g). Saka su a cikin wani ruwa mai zãfi. Ci gaba a cikin wani kwanon rufi har sai da suka zama taushi. Ja su fita daga cikin akwati, ninka a cikin wani sieve da goga. Albasa, karas da faski finely sara, toya a man. Yayyafa da gari, jiƙa 'yan mafi minti a cikin kwanon rufi. Sarrafa 'ya'yan itatuwa da ganye zuba mafi zafi nama broth da kuma nettle broth. Domin kamar wata minti kafin ka gama dafa da miya, ya sa shi shredded zobo. Ku bauta wa zai fi dacewa tare da kwai, m-Boiled, kuma kirim mai tsami.
Girke-girke na kore kabeji miya a cikin nama broth zai sa shi yiwuwa a shirya wani kyakkyawan miya. Naman alade, ko naman sa wanka, a yanka kuma sa a kan farantin, bayan ruwan sanyi bay. Da zarar da broth ya Boiled, cire kumfa, ƙara gishiri da kuma ci gaba da dafa a kan zafi kadan. A wani saucepan, ƙara tsabtace da kuma shredded karas yanka. Lokacin da nama ne dafa shi, cire shi daga cikin tsabta ƙasũsuwa da, sa baya baya slicing. A wani saucepan tare da broth, aika da dankali da kuma simmer for wani minti 15. Wanke da kuma sara da kore albasa, zobo da faski, sa'an nan runtse duk ganga a kan kuka. Lokacin da ruwan, kashe da kuma cire daga zafi. Dill ne mafi alhẽri a saka a cikin miya bayan dafa saboda haka ya rike dandano. Dafa da qwai wuya Boiled da yankakken, ku aika da ɗayanku, a kowane kwano da miya. A miya shirye.
Green kabeji miya girke-girke da naman alade - shi ne mai Hanyar shirya wani hali Rasha miya. 200 g na sauerkraut da 100 g na albasa sara da wuri a cikin kwanon rufi. Akwai kuma ƙara 70 grams yankakken kyafaffen naman alade. Za ka iya sa kayan yaji a kan kansa. Add a tablespoon na tumatir puree, dama, simmer. A lita broth zuba da mix kuma dafa har yi. Ku bauta wa tare da ganye da kuma kirim mai tsami.