Giya yisti: inda zan saya, da yadda za a yi amfani da, real

Wine za a iya dangana ga mafi m kuma kowa giya. Cooking shi, kusan a dukkan nahiyoyi. Kowane winemaker sani cewa dandano da ruwan inabi castle ne sun fi mayar dogara a kan ingancin da amfani da yisti.

description

Giya yisti for ruwan inabi wakilci nauyi na 'ya'yan itace, gauraye da sukari da kuma fermented for kwanaki da dama. A wannan yanayin tsaye a waje barasa, wadda za ta zama ta da alhakin karshe samfurin sansanin soja. Don samun high quality ruwan inabi, yi amfani da ruwan inabi yisti da karfi, Elite al'adu. A samar da shan giya tare da barasa abun ciki na har zuwa 18 digiri da ake amfani da irin kayan da.

Shiri na da ake kira yisti daji - sauki tsari, amma sakamakon yawa barasa a cikin sakamakon samfurin ba zai wuce 14 digiri. A lokacin da wannan abu zai iya fara bauta ba ne kawai na innabi berries, amma kuma guzberi, currant, rasberi, strawberry da sauran.

Idan kakar 'ya'yan da ya shige, kuma ka bukatar shirya wani abin sha, kamar yadda da yisti za a iya amfani da saurã daga ruwan inabi da kayan daga dafa abinci tsari a farkon lokaci na shekara guda. Novice winemakers sau da yawa suke yin kuskuren yin amfani da barasa ta yisti, ko kuma wani na dafa ruwan inabi, wannan shi ne wani kuskure da kuma a sakamakon ingancin ƙãre samfurin zai zama low.

The main iri da kuma halaye

za ka iya saya giya yisti inda za ka iya saya kayan aiki da kwantena na dafa ruwan inabi a wani musamman shop. Akwai da dama iri na kayan domin yin daban-daban na sha.

Yisti ma bambanta da jinsin, kuma domin shiri na lafiya giya na daban-daban brands, akwai wasu iri sinadaran. Kowane iri-iri na ruwan inabi bukatar da kansa aiwatar da fermentation duration da kuma zazzabi. Akwai fiye da 30 jinsin da yisti, wanda zai iya zama a cikin wort, da farfajiya film m samfurin a cikin ruwa da kanta, da kuma sauransu.

Dangane da fim, wanda aka kafa a lokacin shiri na ruwan inabi, kwararru ƙayyade da inganci da tsawon vystaivaniya samfurin. Wannan shi ne saboda gaskiyar cewa a lokacin fermentation da Kwayoyin suna kafa, gudun yada dogara da zafin jiki da kuma ingancin da feedstock.

Shiri na zabibi

Ga masoya na ruwan inabi, da giya a kan nasu dafa abinci dole ne kullum a gida giya yisti. Ina saya irin wannan sashi da cewa shi ya kasance daga cikin ingancin cewa kana so? Domin kada ya tambaye wannan tambaya kullum, za ka iya koyi yadda za a shirya irin wannan yisti a cikin gida.

sinadaran

Yawanci, da kayan da aka yi daga cikin fermentation na sabo ne inabi. Zaka kuma iya shirya wani giya yisti daga zabibi, shi wajibi ne ya dauki 2 kyau handfuls. Za ka kuma bukatar rabin kofin sukari da kuma game da kofuna waɗanda 2 na ruwa.

Zabibi ba su dace ko dai, dole ne ka zabi wani inganci don samun kyakkyawan ruwan inabi yisti. Inda saya da kuma yadda za mu gane ingancin sinadaran? Zabibi ya kamata a da bushe, m, a canza launin a blue-m ya dafa, opaque, kuma maraba gaban wutsiyoyi.

Hanyar shiri

Rabin da ake bukata ruwa da zafi ta soke da sukari a shi zuwa ga cikakken bacewar. A shirye bayani ne zuba a cikin wani sanyi ruwa zuwa irin wannan har kamar yadda ya zama dumi syrup. Jita-jita bukatar dauki gilashin, shi yana wanke da kyau da kuma zuba a kan ruwan zãfi. Kyau Fit tare da babban kwalban wuyansa.

Zabibi ba za a iya wanke da kuma tsabtace ya zama dole don cire duk kwayoyin cuta tsari. Zuba shi a cikin wani gilashi ganga da kuma a cikinta aka zuba dumi ruwa-ruwa sugar bayani. An rufe kwalban nama ko auduga marufi, da cika akwati dole ne 2/3. Sanyã shi a cikin wani wuri dumi, shi za a iya sa a rana don bunkasa fermentation tsari. Lokaci da Lokaci agitated bayani.

Bayan kamar wata kwana a fara wani aiki tsari, shiri giya yisti daga zabibi sanya a 6-7 days. Adana su a cikin firiji for 10 days. A karshen wannan lokaci, za ka iya fara shirya sabon kayan kamar yadda tsohon auku a cikin disrepair.

Shiri na 'ya'yan ɓaure

By guda girke-girke za a iya dafa giya yisti inda saya su, a cikin hunturu kakar ne da wuya a samu, tare da ɓaure. Domin wannan samu warke ɓaure a high quality, kamar yadda sarrafa ta musamman wajen domin dogon lokaci ajiya ba ya ba 'ya'yan fermentation.

Yin amfani da wannan yisti a yi na giya da abin sha zai ba da shi wani sabon abu da kuma m dandano da cewa shi ne daban-daban daga cikin saba ruwan inabi. Mutane da yawa kwararru suna gwaji tare da shiri na da yisti na daban-daban berries, sakamakon sabon abu dandano na ƙãre samfurin.

Shiri na yisti daga cikin 'ya'yan inabi

Giya yisti daga inabi shirya kwanaki 10 kafin shirya tashi dafa giya da abin sha. A zaba a daji ripened bunch tare da babban bloodshot berries. Su suna tattara, cire tare da buroshi, amma ba sa wanke. Kamar yadda a wasu lokuta, da kwayoyin da ake samu a farfajiya na berries, wanda ke da alhakin aiwatar da samar da isassun kayan.

2 servings na cikakke da kuma mashed berries bukatar rabin sukari rabo da kuma wani yanki na ruwa. Mix da kyau a gilashin akwati da kuma rufe shi da wani toshe na auduga ko masana'anta don haka da cewa wucewa iska. Bayan kwana 4 giya yisti daga cikin 'ya'yan inabi suna shirye, za su kawai tace.

Shiri na berries

Giya yisti za a iya shirya ta amfani da wani shrub berries, wanda suke a wannan lokaci na shekara. Wannan na iya zama wani currant ja, da fari ko baki, lafiya dace raspberries, gooseberries da strawberries. Babban yanayin bayan tattara berries - ba su wanke. Tun da kwayoyin ke da alhakin samun zama dole yisti ne kawai a kan surface.

Ainihin sinadaran da shiri sun hada da kofuna waɗanda 2 cikakke berries, 1 kofin ruwa da kuma rabin kofin sugar. Za ka farko bukatar shirya da jirgin ruwa domin fermentation tsari, zai dace wani yawa na glassware. Za ka iya yi ga banki, wanda aka cika da ruwa da kuma dama a sugar har shi ne gaba daya narkar da.

Berries zama dole don knead da Mix a cikin tukunya tare da samu zaki bayani. Capacity rufe auduga filogi. Idan wuyansa yana da babban diamita, wannan hanya ne da za'ayi ma ta wajen bandeji. Bank a saka a cikin wani wuri dumi for 4 kwanaki. Lokacin da berries an fermented da cikakken, kana bukatar ka lambatu cikin ruwa, shi zai shirya na gida giya yisti. Yadda za a yi amfani da wannan abu, a fili, mafi mahimmanci, cewa su ne fit kawai kwanaki 10.

da yin amfani da

Giya yisti, dafa shi a gida da dukan dokokin, za a iya tara a ruwan inabi 18 digiri. Har ila yau, wannan sashi taimaka wajen haifar da m ƙanshi, wanda aka haka yaba da winemakers. Don shirya ruwan inabi mai zaƙi, 5 lita na albarkatun kasa da aka kara wa a total na 150 grams na ruwan inabi yisti. Domin bushe - 100 grams.

Shiri na giya a gida - shi ne mai ban sha'awa da kuma ban sha'awa. Giya yisti, da yin amfani da abin da facilitates aiwatar da samar da wani kyakkyawan ruwan inabi, shi ne zama dole domin dibar kwanaki 10 kafin a fara aiwatar. Don da abin sha yana da tsanani dandano da ƙanshi, da fermentation aka mika har zuwa makonni 2. A dakin dole ne barga dumi yanayin zafi da kuma na yau da kullum airing.

A lokacin da ƙara sugar a lokacin aiki fermentation tsari wort ruwan inabi castle zai kara, amma rage ta ingancin dandano. Saboda haka, kafin su sami wani m da kyau sha ka bukatar ka ciyar 1.5-2 watanni to baya ji dadin mai dadi abin sha.