Hungarian goulash: girke-girke classic da na zamani da karatu

Hungarian goulash girke-girke ne m ba kawai a Turai, amma kuma samu amincewa a gabashin makwabta, ta bautar da da sauki a cikin zane da kuma da dama daga canje-canje da suke yawon buxe ido ke dafa da shi. Worth wani Gwada a kalla sau daya a dafa wannan tasa ne a fahimci cewa shi ya cancanci zama a cikin tarin fi so girke-girke. Yadda za a yi da shi? Wakiltar kasa.

ƙarnõni na al'ada

Wannan Hungarian tasa aka haife ta, kuma ga maza. Akwai wani labari da cewa ɗanɗana, da girke-girke na wanda za a bayyana nan ƙirƙira talakawa da makiyaya. Amma ya zarar lashe zukãtansu daga gidan sarauta, da kuma ke dafa wadanada.

Saboda haka, abin da ake bukata domin gudanar da irin wannan ban mamaki tasa? Hakika, da naman sa nauyi a kore. Kayan lambu ya kamata Stock sama a kan dankali a wannan matakin a matsayin cewa nama, biyu albasa, daya kararrawa barkono, zai fi dacewa ja, biyu cloves da tafarnuwa. Yaji bukatar biyu tablespoons paprika, da kuma biyu bay ganye da kuma gishiri. Don ƙara zuwa kudin gilashin bushe ja ruwan inabi, da rabin lita na ruwa.

Dafa ɗanɗana, da girke-girke na wanda aka dauke nan don zama kamar haka. A nama da dankali tsabtace, wanke da kuma yanke a kananan cubes guda. Next, sa fitar da naman sa da kwanon rufi da kuma toya har sai da zinariya launin ruwan kasa. A nan shi ne ya kamata a lura da cewa, bisa ga al'ada, da tsari ba a kan, kayan lambu mai, da kuma kitsen dabba ba.

Da zarar nama ya zama guda kamar yadda ake bukata, shi ne gudanar a da albasa da kuma barkono, shredded zobba. Jira har sai sun zinariya launin ruwan kasa, da kuma ƙara paprika, duk a hankali gauraye da kuma yarda ka languish for minti goma sha biyar, bayan da Gulf ruwa.

Fitar lokaci, sabili da haka, ya kamata a zuba ruwan inabi kuma ƙara bay ganye. Bar for 'yan mintoci da kuma sakamakonsa na gashi nauyi dankali. Duka wannan yana rufe da wani murfi da languished har dafa kayayyakin. Kada ka manta da cewa sinadaran ya kamata a gauraye lokaci zuwa lokaci. A karshen duk da gishiri, bayan da ya gama tasa za a iya bauta.

dafuwa gwaje-gwajen

Amma duk da haka da chefs mafi m Stew tare da miya. ta girke-girke ne dan kadan daban-daban daga abin da aka bayyana a sama. Saboda haka, a kan wani kore naman sa ya kamata a kõma: daya kwan fitila, biyu karas, tumatir manna a wani juz'i na 75 ml, 2 toho carnations da biyu guda bay ganye, sukari dandana kuma kwata lita na ruwa.

Naman sa kawai soya har sai da zinariya launin ruwan kasa da kuma motsa a cikin kasko. A wannan kwanon rufi har translucent kawo karas da kuma albasa, shredded rabin zobba, da kuma aika zuwa nama. A NAN aka sanya cloves, bay ganye da kayan yaji. A wani raba ganga, tumatir manna diluted da ruwa, sweeten da kuma zuba cikin sakamakon cakuda nama da kayan lambu da kuma kayan yaji. Sa'an nan ka aika Stew har dafa a kan zafi kadan.

Girke-girke na naman alade goulash daga fi daban-daban daga gargajiya Hungarian. Saboda haka, shi ne ake bukata domin naman alade nauyi a kilogram, m girma na 200 ml, biyu kwararan fitila, 4 tablespoons gari, biyu tablespoons kamar tumatir manna, gargajiya ganye da kayan yaji.

Cooking ya zama kamar haka: naman alade da yanke a kananan cubes da kuma aika zuwa gasa har sai da zinariya launin ruwan kasa. Sa'an nan cike da ruwa don haka da cewa karshen kawai rufe nama da stewed.

A lokaci guda a raba ganga albasa, sliced zobba, ne ya kawo wa wani launi zinariya. Bugu da ari, shi ne gudanar a gari da kuma Mix sosai, guje wa da samuwar lumps. A cakuda ya kamata a aika zuwa naman alade da zaran za su emit a m nutty dandano.

A wani raba jirgin ruwa mix tumatir manna da kuma cream. za ka iya ƙara gilashin ruwa idan ya cancanta. A sakamakon nama miya da aka zuba, mai tsanani ga tafasa, hada baki barkono, yankakken ganye da kuma gishiri. Saboda haka duk abin da yake a shirye naman alade goulash.

A girke-girke na classic "jita-jita na makiyaya," ba shakka, daban-daban daga abin da ake nufi da zamani ke dafa shi. Amma har yanzu daraja a Gwada akalla sau daya a shirya kowane daga cikin zabin da cewa an bayyana a sama.