Italian abinci: sunan da girke-girke

Italian abinci da aka daidaita a rayuwarmu. Da dama daga cikinsu sun aikata duniya fitarwa. A lokaci guda dole ne mu gane cewa Italian abinci - yana da ba kawai taliya da pizza. Yau za mu dubi wani ban sha'awa da kuma dadi Italian jita-jita, waɗanda sunayensu suke saba wa da yawa: Spaghetti, tiramisu, ravioli, lasagna, da dai sauransu Musamman abin da ka dafa su a gida ba wuya.

Italian jita-jita: girke-girke da hotuna

Bari mu fara da bruschetta. Wannan ne mai gargajiya Tsakiya Italian tasa. Mun kira wannan tasa appetizer "antipasto". Yana ake kawota kafin babban abinci ƙara ci. A rarrabe da saba bruschetta maku yabo ko gurasar ne cewa da farko obsushivayut burodi yanka a kan wani gasa ko a cikin wani kwanon rufi frying (mana, ba tare da mai). Shi ne mafi kyau dace domin shiri na snacks ciabatta.

Saboda haka, domin shiri na bukatar:

• man zaitun.
• Tafarnuwa - 1 albasa.
• da kayan yaji.
• ciabatta - 1 pc.;
• ganye .
• balsamic vinegar.
• manyan tumatir - 1 pc.

Mu ci gaba da shirye-shiryen da:

1. Ciabattas farko yanka a cikin rabin, iska bushe shi a kan wani gasa (ko a cikin tanda, ko a cikin wani kwanon rufi ba tare da man fetur).
2. Sa'an nan ka ɗauki tafarnuwa, tsabta da kuma sara a kan wani grater (m).
3. Sara da ganye, kuma.
4. Next, Rub da tafarnuwa burodi da bit na greenery. Zuba shi a saman man fetur (zaitun).
5. Kai da tumatir, a yanka a cikin kananan cubes, gama da yankakken ganye, zuba da vinegar da man fetur, ƙara kayan yaji da ke motsa dukan.

Sa'an nan a toasted hlebushek Saka yaji ganye. Duk da tasa a shirye yake, kuma shi zai iya kawo wa tebur.

ravioli

Enumerating Italian jita-jita (da hotuna na su aka gabatar a wannan labarin), ba za ka iya rasa wurin da ravioli. Wannan tasa ne Popular a yankuna da dama na Italiya. Wani lokaci ravioli idan aka kwatanta da dumplings. Amma akwai bambance-bambance tsakanin jita-jita:

• Ravioli - a duniya tasa. Yana shafi duka desserts da kuma zuwa ga babban darussa.
• The asali form. Ravioli iya zama jinjirin wata-dimbin yawa, zagaye ko square.
• Su za a iya dafa shi a hanyoyi daban-daban: soya, dafa, da dai sauransu
• Ravioli ko da yaushe ci abinci sabo. Italiya ba adana su girbi.
• Ravioli bauta tare da biredi, da zaituni.
• A zahiri na wadannan kayayyakin dole bakin ciki sosai (kasa da 1mm).

Girke-girke na ravioli tare da namomin kaza

Don dafa kana bukatar:

• man zaitun - 1 tbsp. l.;
• gari (durum alkama) - 200 grams.
• Qwai - 3 inji mai kwakwalwa. (2 ga kullu 1 ga ciko).
• gishiri.
• man shanu - hamsin grams.
• albasa - 1 pc.;
• namomin kaza - 250 grams.

Shiri:

1. Da farko raraka gari a cikin wani kwano, a tsakiyar sa a kananan rami, guduma a guda biyu qwai, zuba man.
2. Sa'an nan dukan gishiri da kuma a hankali whisk da cakuda, sannu-sannu ƙara gari, saro a cikin wannan. A sakamakon haka, a uniform kullu da zai yi. Saka shi a kan wani chopping jirgin, wanda ya kamata a yafa masa gari a gabani. Kullu kulla for minti goma sha biyar.
3. Sa'an nan kunsa da shi tare da maƙale film da kuma ƙi a cikin firiji na minti 20.
4. Yanzu fara shirin cika. Don yin wannan, ansu rubuce-rubucen da namomin kaza da albasa, sara finely.
5. Bugu da ari, narke man shanu a cikin wani kwanon rufi, sa namomin kaza da kayan lambu, toya kafin evaporating ruwa. Sa'an nan kuma sai shi sanyi, gishiri da kuma barkono.
6. Yanzu baya sake zuwa gwajin. Mirgine shi a cikin wani bakin ciki Layer 2 na wani rectangular siffar. A daya faduwa shaƙewa, da komai a bangare promazyvat kwai, sa'an nan rufe dukan biyu tafki. Good latsa.
7. Bugu da ari wuka da yanke ravioli so siffar.
8. Sa a kan wuta a tukunya na ruwa, runtse ƙãre samfurin a cikin shi. Tafasa bayan iyo for 10 min.

Panna Cotta

Idan akai la'akari da Italian abinci, ba wanda zai iya manta game da zaki jita-jita. Panna Cotta - wani m kayan zaki na gelatine, cream, vanilla da kuma sukari.

Nunarsa ake bukata:

• madara da kuma cream - daya gilashin.
• lemun tsami zest 1;
• cakulan da bukukuwa (don ado).
• sugar - rabin kofin.
• vanilla sugar - daya teaspoon.
• Daskararre strawberries - 250 grams.
• gelatin - 8 grams (game da 1 tablespoon).

Mun fara dafa abinci:

1. Da farko, a cikin ruwan sanyi jiƙa gelatin.
2. Da zarar shi ta kumbura, ya sa shi a cikin wani ruwa mai wanka.
3. Next, gama da tsami da kuma sukari (2 tablespoons), kwasfa da vanilla sukari. Dumi nauyi na wuta to 80 digiri.
4. Sa'an nan kuma cire shi daga zafin rana da kuma ƙara gelatin. Mix sosai.
5. Yanzu kai da kyawon tsayuwa da zuba a kan su taro. Sa'an nan cire uku ko hudu a cikin firiji.
6. Don shirya miya, da farko narke cikin strawberries. Sa'an nan kuma amfani da wani blender kara da shi. Abin da ake da adadin sukari kara? Pick da zabi dangane da abin da irin sweets ku berries. A wata spoons na sukari iznin. Na su sa foda.
7. Yanzu cire daga kyawon tsayuwa desserts, invert uwa farantin, zuba miya, sa'an nan ado da cakulan da bukukuwa da foda.

Salatin "Caprese"

Wannan tasa samu da sunan da girmama na tsibirin Capri. Wannan tasa ne ba kawai dadi, amma kuma a m, domin kowane sashi wakiltar daya daga cikin launuka na daga tutar Italiya.

Don shirya tasa za ku ji bukatar:

• man zaitun - 2 tbsp.;
• balsamic vinegar - 1 tbsp.;
• gishiri.
• Basil ganye.
• Cherry - 7 inji mai kwakwalwa.;
• mozzarella.

Shiri:

1. Basil ganye, kurkura, bushe. Shin wannan da tumatir.
2. Sa'an nan a yanka a cikin yanka ceri.
3. Fresh mozzarella yanki.
4. Yanzu sa fitar da wani salatin: Basil a cikin da'irar farko, sa'an nan Cherry bar da cuku.
5. A marigayi kakar tasa gishiri, barkono da ganye.
6. Sa'an nan, zuba da vinegar da man fetur. A tasa a shirye yake ya ci.

tiramisu

Ba shi yiwuwa a bayyana da Italiyanci da abinci da kuma ba tunani game da tiramisu. Wannan shi ne daya daga cikin rare desserts, kuma ba kawai a Italiya amma a duk faɗin duniya.

The ma'anar sunansa nufin "ja ni up." Wasu mutane sun yi nuni da cewa abin da ake kira kayan zaki saboda ta high kalori abun ciki

Ga shiri bukata:

• sugar - 200 grams.
• cookies "Savoyardi" - 400 grams.
• cream (mai abun ciki 35%) - 500 ml.
• duhu cakulan - 25 grams.
• kofi "espresso" - 200 ml.
• mascarpone - 500 grams.
• qwai - goma guda.
• koko foda.
• Barasa - 30 grams.

Shiri na desserts:

1. Bayan raba da yolks sunadaran. A nan gaba, za mu yi amfani da sunadarai.
2. Next, whisk da kwai yolks tare da sukari (shi ya gaba daya narkar). Sa'an nan, ga wannan cakuda, ƙara mascarpone da Mix (aikata shi m).
3. Dabam, bulala da cream. Suna nan neatly zuba a cikin cream.
4. A kofi, ƙara sugar (1 tablespoon) da kuma barasa.
5. Yanzu tara da kayan zaki. A gilashin Saka da cream, sa'an nan biscuits tsoma a kofi. Sa'an nan kuma ƙara wani Layer na cream da biskit. A karshe Layer kamata kuma ya kasance daga cikin cream.
6. Ado kayan zaki cakulan kwakwalwan kwamfuta da koko foda. Aika your tasa a cikin firiji for sa'o'i bakwai ko fiye.

nama lasagna

Idan muka magana game da abin da su ne rare Italian abinci, abu na farko da ya zo tuna lasagna. Wannan tasa ne na gargajiya na birnin Bologna.

Ga shiri bukata:

• Tumatir Manna - 200 grams.
• salami - 500 grams.
• ganye (Basil, faski, da dai sauransu).
• Tafarnuwa - 2 cloves.
• shaƙewa (zai fi dacewa ƙasa) - 500 grams.
• sugar - 2 tbsp.;
• Parmesan cuku - 200 grams.
• faranti (zanen gado) lasagne - 12 inji mai kwakwalwa.;
• tumatur (grated) - 1 banki.
• sabo nutmeg.
• ricotta cuku - 500 grams.
• yankakken albasa - 100 grams.

Cooking farawa:

1. A wani zurfin frying kwanon rufi, sa tsiran alade, da naman sa, albasa, da tafarnuwa. Dafa har sai da naman zai zama ruwan kasa.
2. Sa'an nan kuma ƙara sugar, tumatir manna, tumatir, da kayan yaji, ganye da ruwa (rabin gilashin). Sa'an nan saro da kuma barin zuwa simmer a kan zafi kadan domin awa.
3. Dauki wani farantin daga lasagna, ya sa a ruwan zafi na mintina 15.
4. Grate ricotta cuku, ƙara da ita ½ nutmeg, qwai, ganye, da dama.
5. A wani musamman irin zuba 1/3 na nama miya. Ya sa a kan saman 6 guda na soaked faranti na lasagna.
6. Yada cuku cakuda a kan saman. Sa'an nan ya yayyafa 1/3 Parmesan (grated).
7. Next, maimaita wannan kawai tare da wasu Layer: nama miya, farantin (6 inji mai kwakwalwa.), Cuku miya, cuku.
8. The uku Layer aka sanya kamar haka: na farko zuba sauran nama miya, sa'an nan yayyafa duk grated cuku.
9. Yanzu da tasa, rufe tare da tsare kuma aika shi a cikin tanda for minti 25. Bayan lokaci, cire tsare da gasa domin wannan adadin.

Spaghetti

Kwatanta Italian abinci, ina so in zauna a kan wannan tasa, kamar Spaghetti. Sau da yawa da suka suna bauta tare da tumatir miya. Yanzu muka dubi yadda za a yi Spaghetti tare da nama.

Muna bukatar da wadannan sinadaran:

• tumatir - 250 grams.
• minced nama da kuma Spaghetti - 400 grams.
• barkono.
• albasa - 150 grams.
• gishiri.
• karas - 200 grams.
• kayan lambu mai.

Mu ci gaba da dafa abinci.

1. Na farko, Rub da karas a kan wani grater, sara da albasa, yanki da tumatir a cikin cubes.
2. Zafi da kwanon rufi, sa albasa, toya for 5 da minti, ƙara karas, da kuma guda soya.
3. Next, ƙara tumatir. Sa'an nan a soya ga wani minti biyar.
4. Sa'an nan kuma ƙara da minced nama, barkono, gishiri tasa. Simmer har dafa shi domin minti 30 a karkashin murfi.
5. Bugu da ari, zuwa mutuža dafa Spaghetti "al dente" (nerazvarennye ciki). Ninka fitar a wani colander. Sa'an nan kuma ƙara da su zuwa ga shaƙewa, Mix, sa'an nan 5 da minti. Sa'an nan bauta wa.

pizza

Mun bayyana wasu daga cikin girke-girke na Italian jita-jita, yankan shawara ga barin karshe sanannun pizzas. Zai yiwu a yau kowa ya sani cewa wannan tasa ne a zagaye bude Burrito. Za mu dubi yadda za a yi wannan tasa a cikin "Margarita" pizza misali.

Domin wannan tasa, muna bukatar wadannan kayayyakin:

• gari (alkama) - 450 grams.
• Basil ganye - 3 inji mai kwakwalwa.;
• tumatur (peeled) da kuma mozzarella - 200 grams.
• gishiri.
• man zaitun - 100 ml.
• Brewer ta yisti - 30 grams.

Ka yi la'akari da dafa abinci tsari:

1. Da farko, dan lido da tumatur da mozzarella.
2. Sa'an nan raraka gari, ƙara gishiri (tsunkule), yisti, diluted a ruwa (250 ml) da kuma man zaitun (4 tablespoons)
3. Knead da kullu ne uniform, matso kusa da iznin for awa.
4. Sa'an nan knead shi, yayyafa da gari, mirgine fitar da kuma samar da biyu madauwari samuwar. Suna bukatar da za a sa a cikin kwanon rufi da diamita na 24 cm greased da man zaitun. Leave ga wani hour.
5. Ganye wanke, sara.
6. Bayan lokacin da kullu Saka da tumatir, mozzarella, saman da gishiri, ƙara kadan man zaitun. Aika a cikin tanda minti 15 Sa'an nan cire pizza da kuma yayyafa da ganye.

ƙarshe

Yanzu da ka san abin da su ne rare Italian jita-jita. Girke-girke na su, mu gaya muku haka da cewa za ka iya dafa wadannan jita-jita a cikin kitchen. Nasara dafuwa gwajen!