Kamar yadda gishiri Lactarius Rufus gida?

Lovers of m farauta Masani ne cewa farantin ne m-kasa-kasa naman kaza. Yana yana da wani m dandano, saboda abin da aka mai suna - Lactarius Rufus.

description

Wannan ake kira yanaye edible naman kaza nasa ne da latest (hudu) category na da sinadirai masu darajar. Mafi na kowa irin mlechnikov za a iya samu a wuraren da birches girma a tarnaƙi, spruce kuma Pine itatuwa a cikin deciduous gandun daji, amma kuma mafi yawansu duk sun son dampish coniferous gandun daji. Wadannan namomin kaza girma a cikin kananan kungiyoyin ko singly. gorkushek amfanin gona za a iya girbe daga farko kwanaki na bazara zuwa marigayi kaka.

Babban da kuma watakila kawai drawback gorkushek iya kiran su m kona dandano. Amma daga wannan causticity iya rabu da dogon-sani da kuma sauki hanyoyi - jiƙa su ga 3-6 kwana a ruwan sanyi ko mai kyau tafasa. Za a haɗe da juna, sa'an nan da haushi da su ke fitarwa gaba daya da kuma da yawa sauri.

Kamar sauran lamellar namomin kaza, wadannan dandani mafi kyau salted, amma bukatar su san yadda za gishiri Lactarius Rufus daidai. Duk da haka, da suka iya kuma marinate ko soya ko gasa dankali.

Kasa uwar gida za ta koyi game da hanyoyin da shirya wadannan namomin kaza, samun wasu shawara game da yadda za gishiri Lactarius Rufus da kuma shirya dama marinade. Cooking daga wadannan fungi - ba kamar yadda rikitarwa aiwatar kamar yadda da yawa na iya zaton.

Kamar yadda gishiri Lactarius Rufus? Kafin salting namomin kaza sosai tsabtace na tarkace da kuma datti. Sa'an nan, da kafafu suna cire gaba daya, ko da barin game da wani santimita, kamar haka wanke. Bayan da namomin kaza ana sharkaf for 3-6 kwanaki, canza ruwa a kai a kai.

sanyi salting

Wannan irin gishiri, kazalika da yawa wasu namomin kaza, zafi da sanyi hanya. Next gaya yadda gishiri Lactarius Rufus. Cold Recipe handling ne mai sauki da kuma uncomplicated. Yana ba ya bukatar tsananin kokarin da pre-zafi magani na fungi.

Saboda haka, namomin kaza Lactarius Rufus kamar gishiri? Yana da kyau kwarai su sanyi magani zaɓi. Idan ka yanke shawarar Pickle Lactarius Rufus a cikin wannan hanya, za ka yi pre-jiƙa su na kwana uku, da kuma bisa ga wasu matan aure, wannan lokaci ya kamata a karu zuwa 5-6 days. Idan zai yiwu, ruwa ne mafi alhẽri ga canza sau uku a rana, da ƙara a citric acid da kuma gishiri a cikin wani rabo daga daya bisa uku na shayi spoons acid da kuma 1 tbsp. teaspoon gishiri da lita 10 na ruwa, amma na karshe ruwa canji dole ne su kasance da tsabta, ba tare da wani Additives.

Me kuke bukatar?

Da kilogram na bi da kuma wanke gorkushek dauka 2 tbsp. spoons na gishiri, 3-4 manyan cloves da tafarnuwa, horseradish, karamin adadin tsaba cumin da sauran kayan yaji dandana farka, black barkono, dill umbrellas, za ka iya ƙara baki currant ganye, idan ake so.

Kan aiwatar da dafa abinci

A kasa enamelware ko wasu dace ganga domin wannan yayyafa kadan gishiri, sa ceri ko baki currant ganye, horseradish, naman kaza faduwa Layer, yayyafa da gishiri, da kayan yaji, sa'an nan kuma maimaita tsari sake. Lokacin da ganga ne cika, saman cover namomin kaza Blackcurrant leaf ko ganye da wuri horseradish karkiya haka Lactarius Rufus aka rufe da brine. 3 days daga baya da jita-jita da namomin kaza dole ne a sa a cikin sanyi. A mako daga baya, ya kamata ka duba ko Lactarius Rufus brine rufe. Idan shi bai isa ba, za ka iya ƙara da nauyin da kaya ko ƙara gishiri bayani. Bayan watanni biyu na namomin kaza suna dauke shirye don amfani.

hot salting

Da kuma yadda zafi salted Lactarius Rufus hanya? Daya kilogram na (pre-tsarkakakku) ruwa-cika sai da shi rufe da namomin kaza. Sa'an nan kuma ƙara gishiri da kuma dafa su ga rabin awa. Lokacin da namomin kaza shirya, watau suna shirye, lambatu cikin ruwa, sanyi da kuma Lactarius Rufus.

Kowane haifuwa kwalba sa horseradish, black currant da ceri ganye, black barkono da kuma bay bar dandana. Sun sa Layer fungi, tafarnuwa cloves, fennel, maimaita yadudduka gaba daya ya cika ganga. Zuba a saman sunflower man, polusantimetrovym gadonsa. Rufe lids da kuma gwangwani a cikin firiji ko buga fitar da sanyi.

marinated

Idan kana so ka shirya domin hunturu pickled namomin kaza, sa'an nan irin wannan ne cikakke ga wannan manufar. Marinate cikin mafi kyau matasa Lactarius Rufus. Shi ne mafi kyau don amfani hula gaba ɗaya ba tare da ƙafafunsu, ko kafafunsa yanka har zuwa daya santimita.

Don shirya pickled namomin kaza gorkushek gudanar da kananan ko manyan hula yanka a cikin rabin, da kuma shirya marinade.

Me kuke bukatar?

1 kg na peeled da kuma wanke da kyau matasa naman kaza iyakoki tafii 2 tbsp. na gishiri, 1 tbsp. spoonful na sukari, biyu matsakaici albasa, albasa optionally daya tsakiyar karas, black barkono, bay ganye, da kuma 60 ml na kashi 30 cikin dari vinegar.

Yadda marinate Lactarius Rufus

Tafasa namomin kaza a gishiri da ruwa don a rabin awa, ka zuba romon, da samfurin kurkura da kuma wring da kyau.

Don shirya marinade, zuba a cikin wani saucepan rabin lita na ruwa, ƙara grated ko finely yankakken karas, albasa, gishiri, sugar, kuma duk da kayan yaji. Kawo marinade a tafasa da kuma ci gaba da dafa har dafa kayan lambu. The latest cikin marinade zuba acetic acid, sa Boiled Lactarius Rufus da kuma barin zuwa simmer for wani minti goma.

Bayan cire daga zafin rana da kuma magudana a baya shirya ganga marinade, namomin kaza a wani colander ninka. Bayan haka, sanya su a cikin haifuwa kwalba. Sa'an nan ku zuba tace saman marinade sa'an nan kuma rufe da filastik ganga ko mirgine up karfe iyakoki. A samu preform bijirar da sanyi.

ƙarshe

Yanzu da ka san yadda za ka gishiri Lactarius Rufus zafi da sanyi hanya. Ba tare da wani shakka ba, da zabi na sayan magani salting amfãninsa nãku ne. Yana da muhimmanci cewa duk wadannan hanyoyi ne bayyanannu, kuma da sauki yi, kuma da ku yi guraben da kalmomin da samu dadi.