Kullu girke-girke na chebureks. Classic da kuma na zamani bambance-bambancen karatu

Chebureks kira wani irin thinly birgima waina marar kullu. Classic version na cika aka dauke minced rago ko naman sa, ko da yake yau da pasties shirya tare da naman alade, da kuma kaza, har ma a duk ba tare da nama - tare da kayan lambu, naman kaza ko cuku shaƙewa.

Test Shiri for chebureks damar mai yawa zažužžukan. La'akari, domin starters, da classic hanyar hadawa. Saboda haka, da gargajiya girke-girke na kullu domin chebureks hada da wadannan kayayyakin:

• Aƙalla 600 grams na gari. Adadin gari iya bambanta dangane da ingancin, don haka saka da ainihin nauyin da samfurin ne ba zai yiwu ba.
• 300 ml na dumi ruwa.
• Teaspoon na sukari ko kadan kasa. A sugar aka sanya a cikin kullu, ba domin ba shi da wani zaki da dandano, da kuma cewa shi ne mafi alhẽri ruwan kasa a lokacin frying.
• Gishiri - teaspoon ba tare da wani tudu.
• 80 grams na m kitse (man alade, margarine) ko 4 tablespoons na kayan lambu mai.

Zuba a ruwa, gishiri da sukari da ke motsa har sai da narkar da. Sa'an nan kuma fara kara da gari har, har kullu ne kamar m cream. Yanzu kana bukatar ka tattara da semifinished kullu a cikin wani ball da kuma yi, a tsakiyar na kama da mazurari, inda zuba zafi mai. Wancan ne, kana bukatar ka dumama a frying kwanon rufi da kayan lambu mai, da na mai, wanda aka shirya za a yi amfani da shiri na kullu.

Jiko zafi mai samar da samuwar a kan surface ƙõnuwa chebureks kumfa. Duk da haka, da man fetur a kullu za a iya zuba da kuma sanyi, amma sai ƙara a cikin teaspoon vodka. Sa'an nan da kullu zai zama dole "puzyrchatost" da kuma pasties za su juya crispy.

Bayan ƙara mai ci gaba da knead da kullu, dosypaya gari, har sai ya zama haka lokacin farin ciki da na roba cewa ba zai tsaya hannuwanku. Kafin kafa chebureks, da gwajin wajibi ne a ba da damar a tsaya ga akalla rabin awa. Wannan shi ba zavetrelos ta rufe wani kwano ko kunsa a filastik kunsa.

Yanzu gaya yadda za a shirya kullu a kan pasties, da jiko na gari. Wannan kullu girke-girke na chebureks ba classic, amma da yawa ke dafa fi son yin amfani da su. Kafa a kan wuta tukunya, a cikin wanda aka zuba 320 ml (gilashin da kuma wani na uku kofin) na ruwa da biyu tablespoons na kayan lambu mai da gishiri (game da rabin cokali). A wani ruwan zãfi zuba kadan fiye da rabin kofuna na gari da ke motsa vigorously don kauce wa lumps. Sa'an nan da kullu an sanyaya sauka a 'yan ƙara daya tsiya kwai da kuma a spoonful na vodka, da kuma knead da kullu, gari podsypaya. Total zai dauki game da 4 kofuna na gari, amma shi ne, kamar yadda aka ambata a riga, ya dogara a kan ingancin wannan samfurin. A ƙãre kullu aka bar su "hagu tsaye", akalla sa'a guda, kuma shi ne zai yiwu, kuma mafi.

Wasu ke dafa fi son gwada girke-girke na chebureks, wanda ya hada da yogurt. Don yin wannan sauki gwajin to bulala uku qwai, ƙara musu kopin yogurt, rabin cokali na soda, gishiri da kuma hankali zuba game da hudu kofuna na gari.

Ga wani girke-girke na asali gwajin chebureks, wanda ya hada da gida cuku. Ga shiri na irin wannan gwajin ne zama dole don Pack cuku shafa tare da gilashin madara da ruwan magani ya samu wani uniform daidaito. A mafi sauki hanyar Mix wadannan kayayyakin da mahautsini ko blender. Sa'an nan kuma ƙara spoonful na soda, wanda dole ne pre-bice (citric acid, ko lemun tsami ruwan 'ya'yan itace), da kuma game da biyu kofuna gari. A ƙãre kullu ya ci gaba da akalla sa'a a cikin firiji.

Babu ko wane irin na kullu girke-girke ka zabi, yana da muhimmanci a shirye-shiryen da chebureks kyau tsunkule baki. Tun gaban ma wani karamin rami daga tchebourek zai gudana daga ƙarƙashinsu dadi romon nama. A sakamakon haka, da cika zai bushe da frying man fetur zai splatter.

Toya pasties iya zama kamar zurfin-soyayyen, kuma a ɗan man, su juya su daga gefe zuwa gefe. Shirye pasties kamata sa a kan takarda tawul cire wuce haddi da man fetur da kuma sanya su kasa mai.