Laghman a Uzbek, girke-girke

Don yin Lagman a Uzbek, da girke-girke na samar domin ta kuriyar - da tsawo da kuma mikewa noodles. Dafa shi - yana da wani art chefs wanda bukatar mu koyi musamman. Matsayin mai mulkin, mãdalla da chefs ci gaba da gãnawarsu ta asĩri fake, kuma m zuwa raba su.

Amma koyi su yi a gida dogon noodles sauki. A saboda wannan dalili gari (3 kofuna waɗanda), ruwa (1 kofin) da kuma gishiri (1 hr. L) da aka kulla kullu, shi ne birgima cikin wani lokacin farin ciki tsiran, lubricated da man fetur, da kuma bar minti 10. Bayan wannan sosai thinly birgima kullu, ya dauke shi a kan tebur, saboda haka cewa shi ma ya juya baya, folded cikin 16 yadudduka da kuma yanke tare da tsawon da noodles.

Laghman - Multi-bangaren abinci, wani lokacin kira mai nama miya noodles. Domin shirya chunks na nama miya (400 gram) wajibi ne don finely sara. 4 servings Ya isa Ya zama biyu kwararan fitila, guda 4 na zaki da barkono, 4 karas da radish 1. All grate da ɗauka da sauƙi toya a narke man shanu. Sa'an nan kuma ƙara da guda na nama, da yankakken tumatir 4, 8 tafarnuwa cloves, zuba nama broth (4 kofuna waɗanda) da kuma kawo ga tafasa. A karshe abu don ƙara 4 guda na finely yankakken dankali. All Mix sosai, kara gishiri da barkono da kuma dafa for 25-30 minti on zafi kadan.

Lokacin da bauta a tebur ta Lagman Uzbek, girke-girke tayi kawai zuba da dafa shi noodles nama miya a wani zurfin tasa da kuma ƙara yankakken faski, dill da seleri. Saboda haka shirya Lagman Turawa.

Uzbeks ko da yaushe shirya wannan tasa a lokacin farin ciki Cast baƙin ƙarfe kasko ko kwanon rufi da kuma kawai a kan kayan lambu mai. Domin su Lagman a Uzbek, da girke-girke daban-daban ne a abun da ke ciki na sinadaran for miya. Nama son ne da aka ba rago da naman sa, da kayan lambu amfani eggplant, kabeji da tumatir a manyan yawa, ƙara kore radish, wake, tafarnuwa, ganye amfani faski, cilantro, Basil kuma cumin.

Da farko, a wani kasko raskalivayut kayan lambu mai da 'yan cloves da tafarnuwa, to, wanda aka nĩsantar ne. A zafi mai aka saukar yanka nama (0.5 kg) da kuma soyayyen har sai da zinariya launin ruwan kasa. Sa'an nan a saka da baka, da kuma bayan minti 5 da aka kara yankakken zaki da barkono (4 inji mai kwakwalwa.), Carrot (2-3 inji mai kwakwalwa.) 1 daikon radish, 1 eggplant da kuma 150 grams na kabeji. Stew 'yan mintoci a kan zafi kadan don haka kamar yadda kayan lambu samar da m ruwan' ya'yan itace, tumatir suna kara da cewa daga baya.

Kawai sai gishiri, barkono zafi barkono, yayyafa da coriander, kuma shugaba up tare da wani ruwa mai zãfi har ya rufe da miya zuwa tsawo na 10 cm. Ƙara da wuta, zo a tafasa da kuma ci gaba da dafa a kan zafi kadan domin rabin awa. A wannan lokaci, tafasa da noodles dabam, jefa shi a cikin wani colander da kuma zuba a kan ruwan zafi, sa'an nan kuma ƙara 1 tsp. kayan lambu mai da yankakken sabo ne ganye dabam. Shirye Lagman a Uzbek, da girke-girke na wanda na yi magana a sama, yana bauta a kan tebur. Dauki babban bowls a kasa na da yadudduka ne aza ganye da kuma noodles, da kuma saman Zuba zafi nama miya.

Akwai wani gagarumin bambanci a lokacin da Tatars shirya Lagman, a Tatar girke-girke yayi duk da kayan lambu da nama a dafa dabam da kawai a karshen duk sinadaran suna shiga tare. Naman tunkiya, naman maraki ko nama finely sliced da soyayyen a kayan lambu mai a wani kasko. Sa'an nan shugaba up da ruwa da kuma dafa har sai kusan dafa shi. Dabam, a wani kwanon rufi soyayyen albasa, radish sanya sequentially, karas, eggplants da kuma barkono.

Lokacin da nama ne m, ƙara dankali a cikin shi, a yanka a cikin kananan cubes, kayan lambu daga kwanon rufi da kuma grated tumatir ko tumatir manna. Gishiri, barkono, sa bay ganye da kuma tafarnuwa da kuma kawo ga shiri. A bowls na noodles an dage farawa daga farko, sa'an nan zuba miya da kayan lambu da kuma yayyafa da ganye. Tatars sau da yawa amfani da oregano, ja da baki barkono riga a cikin ƙãre tasa don dandano.

Kamar Lagman, girke-girke da radish, wanda aka shirya a cikin birni a cikin Harshen Uighur abinci. Radish isasshen low-kalori samfurin cewa yana dauke da yawa na amfani bitamin. Saboda haka ba za ka iya ci da yawa Laghman, ba tare da tsoro don samun mafi alhẽri. Duk da mun gwada high farashin a wannan cafe mai yawa baƙi. Dadi da dandano da ƙanshi na jita-jita, m yanayi shagaltar da su daga matsalolin da dangantaka da kudi da kuma ba ka damar shakata da wani muni fiye da a cikin jin dadi da gidan cin abinci tare da live music kuma furanni.