Masana'antun sarrafa kayayyakin abinci na Rasha: ci gaba da kuma kalubale

A mutum na da bukatar, wanda aka yaushe kuma a karkashin dukkan yanayi bukatar gamsar. Wanda ya kai, ko da abin da matsayi a al'umma ba kai ba tare da mai kyau, da kyau-ingancin abinci ba za ka iya yi. Ba abin mamaki ba cewa na dogon lokaci da masana'antun sarrafa kayayyakin abinci, a daya nau'i ko wata ya kasance da bedrock na tattalin arzikin da kasashen da dama.

Our kasa ne ba togiya. Dole ne in ce cewa masana'antun sarrafa kayayyakin abinci a Rasha ya kasance wani sosai-raya, kamar yadda mu bayyana kusan ko da yaushe wani m iko. A sakamakon albarkatun kasa da za a sarrafa don ajiya ko rarraba, don haka da cewa daidai ga tattalin arziki, ya ci gaba cikin sauri. Bugu da kari, Rasha ta ba da wata guda lumana karni, cewa na samar da sojoji da ingancin abinci ya kamata kula da kullum.

A takaice dai tarihi

Da farko buga masana'antun sarrafa kayayyakin abinci a Rasha ya samu a lokacin yakin duniya na farko, da kuma ciki lokacin da yakin basasa ya karshe rafke. A kwatanta da shekarar 1900 wajen samar da kayayyakin rage sau daya a cikin sau biyar. Duk da haka, riga ta 1927, da masana'antu da aka kusan gaba daya mayar da su ta gabata matakin, saboda haka kawai yana bukatar ya gamsar da kasa ta matasa, ta kasance ba iya.

Masana'an ikon, mai kaifi karuwa a yi da tayin na samarwa a dukkan sassa na Tarayyar Soviet ne suka kai ga bukatar wani m review na masana'antun sarrafa kayayyakin abinci, wanda ya wanzu mini ne. A dacewar wannan shi ne mafi girma, da more high quality-raw kayan ana fara nuna collectivized noma hadin kuma na gama gonaki. Aƙalla a cikin wannan shekara, cikin sassan na Statistics Figures kawo talakawan bukatun mutane na daban-daban fasahohin a gina jiki da kuma wasu nau'i-nau'i na kayayyakin.

A lokacin Patriotic War of 1941-45 kusan dukan masana'antun sarrafa kayayyakin abinci a Rasha, located a cikin tsakiyar sassan jihar, sake, shi da aka halaka. Kawai ceton da dace fitarwa na mafi yawan kamfanonin a Gabas. Af, godiya ga wannan shã'aninku a Kazakhstan a yau ya ci gaba a yankin rumfarsa ta saida masana'antu.

Ya kamata a lura cewa rana na masana'antun sarrafa kayayyakin abinci a Rasha, wanda aka yi bikin a ranar 19 ga watan Oktoba, kamar yadda lokaci yake sun fi mayar halitta a cikin memory daga cikin jaruntakar aiki na ma'aikata a masana'antu da samar da ci gaba da samar da abinci ga raya da kuma zuwa gaban.

postwar matsaloli

Bayan shekaru biyar, da yawa sassa na tattalin arziki, ciki har da masana'antun sarrafa kayayyakin abinci, da aka mayar zuwa na ainihi, pre-yaki matakin. Wannan ke kawai muka ce cewa kafin masana'antu iya ba saduwa da ƙara bukatun wani hanzari girma da kuma kasashe masu tasowa. A gaskiya halin da ake ciki ya kasance ko da muni. A gaskiya cewa yawan yankunan karkara ciyar da kusan na musamman wadanda kayayyakin da cewa suna girma a cikin lambu. Industrial kayayyakin mutane kusan bai saya.

A wancan lokaci, kasar da matsananciyar bukata kamar yadda da yawa ma'aikata. Halitta " 'yan takarar da" a kan rawar da suka taka shi ne kawai wannan manoma. Wannan ke kawai safarar su zuwa ga birnin iya ba, kamar yadda a cikin wannan hali, da yawan mutanen da suka cinye abinci iya kara hanzari. Hakika, wannan halin da ake ciki zai iya haifar da yunwa. Matsananciyar bukata zuwa reorient da masana'antu da sabon matsayin. Invaluable taimako ne ya sanya na asali abinci cibiyoyi na bayar da Rasha (Moscow, Kuban), wanda masana sun ci gaba da dama shirye-shirye retrofit masana'antu.

Abin baƙin ciki, da gida m don warware wannan matsala da aka zaba ba daidai ba. Kolkhoz žunshi haramta shanu cikin sirri farmsteads, ko da bin doka da takaitawa ya lamba. Yana da aka zaci cewa, a wannan yanayin ya kara yawan aiki. Hakika, don cimma wannan burin ne kullum mafitar kudi na masana'antu samar. Kamar yadda ya zuwa yanzu kamar yadda amfanin gona samar da shi ne domin kara yawan amfanin ƙasa na hatsi hukuma yanke shawarar fara plowing humus a Kazakhstan.

A sa'an nan, kuma ya juya daga cewa ga al'ada aiki na horar da ƙasa ne chronically short na m kwararru. A gaskiya, shi juya daga abin da kawai 40% na jimlar horar da yanki da za a iya amfani da daidai da m dokokin. Saboda wannan da takin gargajiya na kasa da sauri kika aika, wanda a karshen ya kai ga bukatar sayi hatsi a kasashen waje.

sake fasalin al'amura

By farkon 90-ies na masana'antun sarrafa kayayyakin abinci a Rasha shi ne ba a cikin mafi kyau yanayin. Saboda da yanzu almara zargin almubazzarancin, da tattalin arzikin da ya rasa har zuwa 40% na ƙãre samfurin kuma mai muhimmanci da albarkatun kasa. A lokacin daga shekarar 1970 zuwa 1986 ya rika ki likita da physiological samar da yawa fasahohin. A gaskiya, shi ne al'ada a wannan batun da aka ciyar da kawai da wakilan da shugabannin jam'iyyar, soja, matuƙan, matukan jirgin da kuma 'yan saman jannati.

A farkon shekara ta 1991 da yawan jama'a ta bukatun a kayan lambu, burodi da kuma taliya ta rufe game da 80-90%. Amma sugar, mai, nama, madara, da kaji, da adadi shi ne kawai 55-60% a mafi kyau. Wane ne ba su saba zama daya daga cikin matakai ne na marigayi Tarayyar Soviet jerin gwano domin "gurgunta" kayayyakin? Dukan abinci cibiyoyi na bayar da Rasha a cikin wadanda shekaru samu a game da mummunan karancin ma'aikata, da hanzari fadowa matakin na horar da masana samar.

Bayan shekarar 1991, ya fara wani m ƙi a total samar. Wasu masana'antun sarrafa kayayyakin abinci rage samar da girma da 60%. Market yanayi hanzari kara rincabewa saboda gaskiyar cewa m buyers kawai ba da nufin saya da kayayyakin cikin gida masana'antun. Duk wannan ke faruwa kan bango na mai iko ruwan tsufana na cheap shigo da kaya, wanda kogin ya bi cikin bude iyaka. Kowane samar da masana'antun sarrafa kayayyakin abinci a Rasha a waɗannan shekaru da aka kawai tilasta koma ga hasara wa kansu zuba tsara don ci gaba da a kalla wasu buying sha'awa cikin da kayayyakin.

Jihar fasaha bangaren masana'antu

By farkon 90s da kuma a cikin wannan yanki shi ne bakin ciki sosai. Jiki, da yawa kayan aiki ne daga ranar riga rabin, da kuma matsayin halin kirki "lalacewa da tsagewa" cewa ya yi shi ne m. The girma fasaha ci baya da kuma kudi rashin zaman lafiya da tattalin arziki har ma da kara ya dada tabarbare shi da riga, ba mafi m matsayi na cikin gida masana'antun sarrafa kayayyakin abinci.

A sakamakon haka, Rasha samarwa ya ba su iya samar da da kansa yawan da abinci. A halin da ake ciki ya fi tsanani fiye da mafi jikin tsafta-ANNOBA sabis nuna cikakken mismatch na da yawa shigo da kaya, har ma ya fi na asali nagartacce. Drumsticks Salmonella - ba da mafi mũnin abin da aka sa'an nan samu ba. Babu shakka, da ingancin albarkatun kasa kamar ta samu masana'antun sarrafa kayayyakin abinci a Rasha. 2014 a cikin wannan girmamawa ne mafi alhẽri, jikinmu na tsafta-ANNOBA iko aiki da yawa wuya.

The aka gyara daga cikin masana'antun sarrafa kayayyakin abinci a Rasha

Daya daga cikin manyan ginshiƙai na wannan masana'antu a kasar mu (da kuma duniya) ne dabbobi. Its wani abu yanzu za mu tattauna. Wannan ga tattalin arziki, samar da akalla 60% na m raw kayan daga wanda cikin gida kayayyakin abinci ake samar. Alas, akwai 'yan yankuna a Rasha, inda yanayin damar zuwa asali da naman sa. Daya daga cikinsu shi ne Caucasus. Social halin da ake ciki akwai irin abin da farfado da masana'antu (zumunta) kawai ya zama zai yiwu a 'yan shekarun nan.

Haka kuma, duk kwanan nan a kalla 60% na da bukatun da yawan jama'a a wannan nama haifa gaba ɗaya ta shigo, saboda wanda yake shan wahala daga masana'antun sarrafa kayayyakin abinci na Rasha. 2014 aka alama da gabatarwar Western takunkumi. Oddly isa, amma shi ne karshen shã'aninku yale mu mu fatan for Prudence daga cikin hukumomin, wanda, watakila, har yanzu kula da nasu kera.

dabbõbi kiwo

A kasar mu, ci gaba a biyu kwatance: kiwo da kuma nama da kiwo shanu kiwo. Ci gaba ne kawai a Turai na Rasha, inda da sauyin yanayi da kuma wadata abinci, sa samar da riba isa.

Domestic kiwo kayayyakin a cikin 'yan shekaru, halin da isasshe high quality. Matsalar shine kananan adadin kudin tallafin da cewa jihar aika zuwa wajen samo kansu. Rubuce, wannan shi ne saboda kasar mu da Accession a kungiyar WTO, amma Jamus da Faransa, wannan al'amari bai hana goyi bayan nasu manoma. Don kwanan wata, akwai wani paradoxical halin da ake ciki: duk da cewa kasar ne iya samar da ba kasa da 89% na bukatar kiwo kayayyakin a kan nasu, za mu ci gaba da saya da shi a kasashen waje.

Saboda wannan ƙwarai shafi masana'antun sarrafa kayayyakin abinci a Rasha. Rahoton da masana'antu da masana kan bara ya nuna cewa a kan wani cikakken kai-riƙe madara kasar ne iya tafi, ta hanyar shekaru biyar zuwa bakwai. Maimakon haka, m masana'antun sake bar ba tare da bayyana umarni da] a] e.

Amma ga naman sa, da halin da ake ciki shi ne ko da sadder. Gaskiyar ita ce, a kasar mu akwai kusan babu kiwo kamar yadda irin wannan. Duk da naman m asali, wanda ya bayyana a kan shelves na mu Stores - daga kiwo da dabbobinku. Yana yana da irin wannan low sinadirai masu halaye da cewa masana'antun sarrafa kayayyakin abinci ne albarkatun kasa amfani na musamman a matsayin kari ga naman alade. Tsara samar da high-sa steaks ko sausages ba zai iya zama daga gare shi ne, kuma bayan duk, wadannan kayayyakin zai iya muhimmanci kara da Rasha kera samun kudin shiga.

alade-kiwo

Bisa ta gabatar ba, shi za a iya ƙarasa da cewa akalla 2/3 daga cikin jimlar bukatar raw nama maida hankali ne akan daidai alade. Domestic samar da shi ne na lafiya inganci da ko da yaushe a high bukatar a tsakanin masu amfani. Matsalar ita ce, naman alade - quite tsada samfurin, domin ga ta samar bukatar manyan tallafin domin gina manyan sikelin-alade gonaki. A hakikanin ne irin wannan cewa jihar jari a cikin su babu sauri, yana fifita don tafiyar da harkokin masana'antun. Own abinci da kuma aiki masana'antu a Rasha ne fuskantar mai dagewa karancin kudi.

Masana'antun sarrafa kayayyakin abinci a Rasha

Kuma yanzu dubi babban reshe na masana'antun sarrafa kayayyakin abinci a Rasha. Dalili na manufa na ajiye aiki Enterprises a kasar suna sa a lokaci daya dalilai biyu: albarkatun kasa da kuma mabukaci. A mafi yawan lokuta, da gina sabon Enterprises an fuskantar da a kan samuwar albarkatun kasa, tun da bayar da abinci sosai da ake bukata. Lokacin da zirga-zirga a kan fiye ko žasa da nisa na bukatar babban halin kaka don tabbatar da aminci, amma saboda samarwa a irin wannan yanayi zama kawai uneconomical.

Dangane da hade da duk wadannan dalilai, masana suna uku rassan da masana'antun sarrafa kayayyakin abinci, wanda ake samu a Rasha:

• Don da kafofin na raw kayan o ƙarin madara samarwa, sitaci da molasses, sukari da kuma kayan lambu mai, kayan lambu mai tsarẽwa. Alal misali, samar da sukari da muke da kawai a cikin Caucasus da kuma Tsakiya Black Duniya yankunan, saboda wani wuri don gudanar da dubban daruruwan tan na raw kayan, daga abin da 'yan dozin ton na ƙãre kayayyakin, shi ne kawai marasa amfani baki ɗaya, kuma wawaye. Akwai kuma mafi girma a Enterprises da Rasha masana'antun sarrafa kayayyakin abinci (Aston, "Yug Rusi") cewa samar da kayan lambu mai.
• A bambanci, samar da burodi a masana'antu za a iya samu a ko'ina cikin kasar. Wannan ba ka damar kai wa mabukaci abinci masana'antu. Hatsi ne mun gwada da sauki safarar, da fitarwa na gama kayayyakin daga albarkatun kasa ne babban isa.
• Mixed masana'antu: gari da kuma nama. Primary aiki na raw kayan da ake samarwa a nan da nan kusanci da ya tsara, sa'an nan Semi-ƙãre kayayyakin da aka aiko zuwa karshe aiki. A misali mai kyau - kifi. Daskare da shi da aka yi da wani trawler. Gishiri a matsayin herring, misali, ya samar, har ma a Udmurtia daga wanda ya mafi kusa teku fiye da daya kilomita dubu.

Sauran halaye na masana'antu

A general, cikin gida masana'antun sarrafa kayayyakin abinci ya hada da daruruwan samar hawan keke, shi ne rikitacciyar. A mafi muhimmanci su ne ainihin iri. Su kayayyakin ne albarkatun kasa domin karin ci-gaba masana'antu. By irin wannan samarwa sun hada da: milling masana'antu, samar da raw sugar, da shirye-shiryen da kuma ta m sanyaya madara.

Don su, yana yiwuwa ya rarraba dukkan abincin da aiki a kamfanoni a Rasha, kwarewa a tasowa kifi ko yanka. Amma a nan riga da su rarrabe tsakanin sassa: wannan nama zai iya nan da nan zuwa shagunan, kuma za a iya amfani da shi don samar da sausages, nama Burodi, da dai sauransu Wadannan karshen tafiyar matakai an dauki mafi muhimmanci, kamar yadda sakamakon su yi kayayyakin kawo .. zaki ya share na riba ga manufacturer.

Muhimmanci fasali na samarwa

Masana'antun sarrafa kayayyakin abinci duka biyu a kasar mu ya gana da bukatun miliyoyin masu amfani da. Wannan shi ne saboda wata babbar iri-iri na kamfanoni, wasu daga waxanda suke riga a kasuwa fiye da shekara ɗari (Nestle, misali). A peculiarity wannan masana'antu ne cewa kana bukatar ka kullum sami wasu sabbin dandani da kuma sakin tsari, kamar yadda bukatun da masu amfani da dole ne a kiyaye. Yana da ga cikin karshen dalilin, ta zamani, rumfarsa ta saida masana'antu ne sha'awar da sabuwar dabara na sabon marufi da kuma hanyoyin da ta kisa.

Kawai sa, masana'antun sarrafa kayayyakin abinci, ba kawai a cikin kasar amma kuma kasashen waje, samar da aikin yi ga dubban mutane da hannu a samar da gilashin, takarda, roba da karfe marufi. A da yawa hanyoyi shi sa da kuma yanayin da albarkatun kasa sakawa na masana'antu: wannan giya ne mafi alhẽri ga zuba a kusa da kusanci zuwa ga shuke-shuke, inda samuwa, roba da kuma gilashin kwalabe. Ka kai su ta hanyar da rabin kasar - shi ne tsada.

Babban halin kaka na masana'antun sarrafa kayayyakin abinci

Idan muka magana game da riba daga irin wannan samarwa, da babba kudin da masana'antun sarrafa kayayyakin abinci a Rasha ne saboda saya na zamani marufi Lines da inji, da farashin da ba sosai demokra] iyya. Very manyan halin kaka a kan sana'a bugu zane kunshe-kunshe. Add to da cewa biya designers, kasuwar, da kudin da takardar shaida, kuma gabatarwa da ta kayayyakin. Saboda haka, da zamani masana'antun sarrafa kayayyakin abinci - masana'antu ne sosai, mai tsadar gaske.

Babban matsaloli na masana'antun sarrafa kayayyakin abinci a kasar mu

A general, mun yi magana game da yawa daga cikinsu. Saboda haka, ci gaban da masana'antun sarrafa kayayyakin abinci a Rasha ne sosai rikitarwa saboda kusan duka babu jihar goyon baya ga masana'antu. Halin kaka don kafa samar yawa (ga sama), da haraji - fi, da kuma real ban sha'awa na farko na mutanen jihar a tabbatarda kai isar da kasar yi ba.

Kada ka manta cewa a cikin masana'antar akwai manyan 'yan wasan da ke kula da kasuwar abinci a kusan duk faɗin duniya. Waɗannan kamfanoni sun san kowa: Nestle, Coca-Cola, Unilever da sauransu. Saboda haka, kusan dukkanin ruwa mai banƙyama aka samar a cikin masana'antun da ke da hannu a Coca-Cola. Hakanan gaskiya ne game da halin da ake ciki da cakulan: ko da lokacin da sayen sutura na Rasha, kuna tallafa wa "Nestle" na Swiss.

Tabbas, waɗannan kamfanoni na masana'antun abinci na Rasha suna, a wasu hanyoyi, suna da amfani, tun da sun biya haraji mai yawa ga kasafin kudin tarayya. Ƙasashen waje na tsabar kudin shine kawai samar da gida na ruwa mai ƙuƙwalwa yana kusan mutuwa, saboda ƙananan ƙananan kamfanoni ba za su iya gasa da irin wannan "ƙirar" ba. A nan ne manyan matsalolin masana'antun abinci a Rasha.