Naman sa Stew tare da miya. Hungary girman kai a kan tebur

Sha'awar wasu malfunctioning a dafuwa fassarori kasashen da dama. Wata irin wannan takardar sayen magani ne m Stew nama miya. Abin da wasu sun dauke miya kitchen a wata kasa ne na biyu tasa. Amma duk da haka, kowa aka gyara iya ko da yaushe a iya samu. Kuma tare da mai kyau rabo na dafuwa kasada, hada da mafi kyau na biyu na farko kafofin.

Naman sa goulash Hungarian jita-jita a gida ya shafi wani lokacin farin ciki nama miya, wanda tabbatacce ya kara paprika, dankali, namomin kaza da gari dumplings. Yan asali tasa na makiyaya, wanda aka dafa cikin tukunya a waje a filin yanayi. Saboda haka, yana gina jiki da kuma gamsarwa. Wannan shi ne abin da ake kira gida launi da kuma kyau yawon shakatawa zamba da tarihi Legends da gaskiya labaru.

Dish, wanda shi ne karkashin goulash nufin Slavs, da Hungarians kira pörkölt. Saboda haka za mu yi kokarin fahimtar wannan kabilanci wordplay. Pörkölt - a tasa nama, inda guda ana soyayyen, a tabbatar an ƙara paprika. Amma shi ne daban-daban daga gaskiya yawa daga goulash. Yawanci, wannan cajin rabo da kundinta na ruwa da kuma nama. A lokacin dafa abinci, za a iya kara garnirnye kayayyakin, da kuma riga da za a kashe a matsayin tasa, misali dankali.

Yadda za a yi da naman sa goulash? Shi ne kawai ya cancanta ya kamata su iya zabi da nama, kuma wannan shi ne rabin na aiwatar da shirye-shiryen. Naman sa ne a lokacin da ka saya kamata a yi a cikin fita alama ja da lokacin farin ciki yadudduka da kitse, ko da yaushe fari. Lokacin da guga man, da naman dole ne juriya da mai da siffar hanzari, a Bugu da kari, ya kamata ya kasance m, amma ba tare da gamsai kuma suna da wani kasashen waje kamshi da kuma stains. Dole ne ya zama cikin rakiyar takardun da stigma na wani likitan dabbobi. Idan naman da aka daskarewa, kafin dafa shi wajibi ne don defrost. A kasa ruwa shi zai rasa a kan aiwatar da thawing, da tastier zai zama tasa. Saboda haka, kokarin don bugun sama da defrosting tsari ne fallasa zuwa high yanayin zafi, shi ne mafi alhẽri, bari ya zama m ganiya a 5-7 ° C.

Don shirya Stew nama miya, da wadannan sinadaran ne zama dole: 800-900 grams nama, naman alade 50 grams, 2 guda na matsakaici size karas, 3 albasa, gishiri, paprika, tumatir ruwan kasa (da ripened) - 4 guda ko tumatir manna - 150 grams, 40 grams na alkama gari, 300-400 gram broth.

Naman sa da yanke yanka 1,5 × 1.5 cm. Yada a kan wani zafi frying kwanon rufi a kan high zafi, a naman alade, ko man alade, toya 2 minti har sai da zinariya launin ruwan kasa, to, kuyi kananan wuta. Albasarta yanka a cikin rabin zobba, karas grate tare da matsakaici ramukan da kuma toya a cikin wannan man alade. Mix da kayan lambu da nama, rufe da murfi. Ƙara 100 grams na broth da simmer a kan wani zafi kadan domin rabin awa. Paprika ba za a iya kara a ruwan kitse, in ba haka ba zai zama sosai dandana m da dandano, don haka rage wuta kafin ka saka shi. Yanke tumatir yanka, ƙara gishiri, black barkono, ja zafi barkono dole. Simmer minti 10 zuwa bari da tumatir m ruwan 'ya'yan itace da kuma ya zama taushi, kamar yadda wani manna.

Naman sa Stew da miya kunshi biyu aka gyara: ainihin goulash da miya. Yadda za a yi miya da muke a yanzu bayyana. Burning da bushe jita-jita (jefa baƙin ƙarfe kwanon rufi) zuba 2 tablespoons gari da kuma soya shi zuwa ga haske launin ruwan kasa, sannu a hankali zuba garun broth, stirring ci gaba, guje wa da samuwar lumps. A sakamakon haka, za mu sami wani yi kama da danko sosai taro. Hada nama da kayan lambu da kuma miya. Tare har yanzu simmer minti 5, knead har sai m kuma ba nauyi zuwa thicken. Kashe zafi da kuma bar tasa minti 10 na karshe maturation (impregnation romon nama da kayan lambu cakuda). Stew nama miya shirya. Ado yawanci ciyar da dankali ko shinkafa.