Sourdough kefir a gida: girke-girke da kuma Hanyar shiri. Sourdough kefir a wani kantin magani

"Za ka so a yi wani abu mai kyau, yi shi da kanka" - tabbatar da yawa daga gare ku yi share da wannan tunani a zuciyarsa, a lokacin da ka aka dauka daga babban kanti shelves wani samfurin da kuma karanta abun da ke ciki. Lalle ne, mafi abinci a yau dauke da wani yawa na dukan Additives. Wani lokaci ne kawai 'yan sarrafa samu fiye ko žasa gane aka gyara, kuma komai: musanya, cakosoban da kuma sauran m aka gyara. Wannan kawai yadda shi zai shafi lafiyar ka? Abin baƙin ciki, dole ne mu yarda da cewa mafi yawan masana'antun ba haka ba da damuwa game da kiwon lafiya na abokan ciniki. A mafi dacewa shi ne wannan topic for sabon iyaye, domin irin wannan "modernization" ya dade da aka shãfe da kiwo kayayyakin. Yau za mu yi magana game da kawai daya daga wadannan. Shin yana yiwuwa a dafa a gida yogurt cewa an yisti ga yogurt da kuma yadda za a amfani da shi.

Game da kiwo kayayyakin

Bari ta farko ayyana abin da daidai ne yogurt da kuma abin da yake da darajar to jikin mu. Yi abin sha madara. Yana gabatar da wani musamman Starter ga yogurt - kwayan al'adu da naman gwari, wanda, da zarar cikin sharadi gwargwado, fara girma cikin sauri da kuma ware ga madara kayayyakin na rayuwa. Saboda haka, abin sha wuce wasu fermentation, inda canje-canje da cikakken amfani ga ɗan adam abubuwa na da tsarin. A microorganisms cewa ana amfani da su ferment, kuma a kansu ne alhẽri a gare ku - suka taka rawar da probiotics, wanda da kyau sakamako a kan hanji microflora da haka cutarwa ga pathogenic kwayoyin. Wannan shi ne dalilin da ya sa a cikin hali na guba low quality-kayayyakin da shawarar a sha kefir. Bugu da kari, da abin sha yana da wani yawa na gina jiki, kiwata rigakafi, ya tsarkake jiki da kuma taimaka wa mafi assimilate lactose.

na da yisti

Yau sayar ferment for yogurt a wani kantin magani, rumfarsa ta saida da kuma sana'a Stores. Daya bukatar kawai bi umarnin a kan marufi - da kuma shirya lafiya na gida yogurt ne ba wuya. Amma da ferment ne daban-daban. Za ka iya saya Starter bushe, amma ba za ka iya yi shi da kanka. Sayi yistin dauke da dama iri kwayoyin cuta, su za a iya amfani da shirya ba kawai yogurt, amma kuma wasu da dama da amfani madara kayayyakin, don amfani da su da yawa sauki.

Kana da gidan shirye kefir?

Sourdough kefir - mai mallaka na kwayoyin cuta, da kuma idan akwai yogurt a cikin firiji, za ka iya amince amfani da shi a shirya wani sabon rabo. Ka kawai bukatar ka ƙirƙiri wani m yanayi domin ci gaban fungi, amma aikata shi ba wuya. Tafasa lita na sabo ne madara, sa'an nan kuma sanyi zuwa 40 digiri. Milk za a iya dauka gida ko siyayya, shi ne ba da muhimmanci. Bayan ƙara 5-6 tablespoons na buttermilk gama, rufe ganga hula, kunsa da tawul da kuma store a wani wuri dumi for 12 hours. Wannan ferment for yogurt zai ba ka damar samun wani saurayi daya-rana gida yogurt. Abin sha matsakaici kauri so a rana daga baya, amma da wani balagagge, kuma m yogurt zai kasance a shirye kawai bayan kwanaki 2-3. Shirye yi amfani da yogurt matsayin yisti kamar yadda zai yiwu a cikin mako guda.

Dry yisti shoplifting

Dry yisti ga yogurt da aka gabatar a da fadi da kewayon, ku kawai bukatar zabi mafi dace zaɓi a gare ku. Ta yaya irin wannan samfurin, domin shi ne rai da gani ba ze zama ko za ka iya amince da shi? A kwayoyin da ka bukata, a gaskiya, da rai, amma bushe a hanya ta musamman. Manufacturer yana sanya su a cikin wani irin "rashin himma", da kara shiryayye rai. Da zarar naman gwari samu a cikin wani m yanayi, suna kunne kuma nan da nan zai ba ka wani dadi da lafiya abin sha. Amfani da wannan m samfurin, kuma shi ko da yaushe aiki flawlessly, kawai bukatar bi shawarwari. Don daya daga cikin mafi mashahuri a yau sun hada da bushe yisti «vivo yogurt." Umarnin kan yadda ya kamata amfani da shi, an haɗe zuwa kowane kunshin. Daya vial na kwayoyin ishe 3 lita na madara. Shi ne na farko dole tafasa, sanyi to 40 digiri, sa'an nan kuma ƙara da Starter. Kwantena ya kamata a sanya a cikin zãfi for 8-10 hours. Amfani da shiri na yogurt ko talakawa thermos, musamman idan ka gida ne sanyi. Idan haka ya faru da cewa madara ya sanyaya sauka, da kuma fermentation tsari ba faru, ba rush zuwa rabu da shi. Zafi da madara da ake so zazzabi, da kuma amfani microflora fara samar da sake. Lokacin da yogurt ne shirya, ya sa shi a cikin wani sanyi wuri don rage gudu da fermentation tsari.

ga kowa da kowa

Mutane da yawa masana'antun kokarin samar da sayarwa qware iri starters. A kowane irin samfurin optimally hadawa daban-daban iri fungi da kwayoyin da cewa ba matuƙar samfurin na daidai wadanda halaye da suke da zama dole ga mabukaci. Saboda haka, domin da yisti na yogurt a gida za a iya tattalinta dõmin waɗanda suka bi su da wani abinci da ko jurewa magani. Akwai yisti ga mutane manyan wasanni salon, ga mata masu ciki ko mutane shekaru. Kowane category na abokan ciniki na bukatar a su musamman ma'auni na gina jiki, da kuma a yau ta kasuwa yana kokarin saduwa da bukãta. Zai yiwu kowannenmu zai iya samun daidai da abin da ya fi dacewa da shi mafi kyau.

Domin da ƙananansu

Yana da kyau cewa kera sun riƙi kula da ta fi ƙanƙanta ta abokan ciniki. Akwai kasuwanci, akwai yisti ga yogurt yara a karkashin shekara guda. A sha da wani m, kuma m, amma shi zai ba ka baby duk dole micro da Macro abubuwa, kawar da matsaloli tare da ciki da kuma daga rigakafi. Saboda haka, Vito kamfanin yana a ta zubar da dama irin wannan kayayyakin. Yistin "Bififit" inganta aiki na narkewa kamar tsarin, taimakawa ga rabu da nasaba da stabilizes da metabolism a cikin jiki. "Atsidolakt" zai dafa lafiya kiwo sha da cewa taimaka wajen warke daga rashin lafiya da kuma mayar da jiki, idan ka baby ne m da kuma shan magani. A kan tushen da lactic acid kwayoyin cuta za a iya shirya da kuma halitta gida cuku, wanda shi ne don haka wajibi ne ga mai girma kwayoyin.

don takaita

Ya kamata a lura da cewa yana da matukar muhimmanci kuma amfani samfurin a cikin dukiya kasuwa. Dace, cewa sayar da wannan ferment for yogurt a cikin kantin magani, a yanar-gizo da kuma ko da a rumfarsa ta saida Stores a cikin jama'a yankin, da kuma kowane daga cikin mu iya yanzu dafa dadi, kuma mafi muhimmanci a matukar amfani samfurin. Yana iya amince ba to da yaro, saboda ka yanzu sani daidai da abin da gida da aka shirya yogurt.

Zauna lafiya!