Soyayyen squid da albasarta

Squid - shi cephalopods. Akwai da dama iri na squid, masu yawa daga cikinsu edible. A Rasha, cirewa kawai talakawa squid. A cikin abinci cinye gawa, kazalika da "kafafunsa" har ma da idanu (haka yi Sin da Japan). Suka ce cewa kwanon rufi-bushe squid idanu kama da dandano na kwayoyi. Wadannan clams an soyayyen, Boiled, stewed, bushe, gwangwani, a yi amfani da wani iri-iri na salads ... Amma musamman dadi soyayyen calamari aka samu tare da wani baka.

Ba da dadewa, squid sun ga mu a abin mamaki da kuma dauke da wani babban matuqar wahala qwarai, amma yanzu za ka iya saya su a cikin kowace hanya - daskarewa, live, gwangwani. Nãmõminsu ƙunshi mai yawa gina jiki, bitamin, da muhimmanci amino acid da kuma extractives da kuma ma'adanai - phosphorus, aidin, baƙin ƙarfe, jan. Saboda haka da jita-jita "winged kifi" a matsayin squid aka kira a zamanin d Roma, yana da matukar amfani ga jikin mutum.

Kafin ka dafa soyayyen squid tare da albasa, akwai bukatar su yanke - yanke da kai, kuma cire innards da chitin faranti. Amma ba za ka iya saya riga peeled daskararre squid. Sai suka kawai bukatar defrost bayan wani kurkura tare da ruwan sanyi.

Saboda haka, yadda za ka dafa soyayyen squid da albasarta. Kai rabin kilogram squid, biyu manyan albasa, uku ko hudu cloves da tafarnuwa, a teaspoon na gishiri a spoonful na man fetur (kayan lambu). Daskararre squid yaduwar cikin wani kofin da kuma zuba tafasasshen ruwa, sa'an nan Ya sanya karkashin sanyi Gudun ruwa da kuma tsabta. Albasa a yanka a cikin rabin zobba da soyayyen a man, stirring ci gaba, da takwas da minti. Sa'an nan kuma ka bukatar ka ƙara, yanka da tafarnuwa da kuma toya biyu da minti.

Yanzu za ka iya ƙara thinly sliced squid, prisolit da dama. Saka da kwanon rufi a kan high zafi da kuma dafa minti biyu, sa'an nan kuma nan da nan cire daga zafi da murfin. Soyayyen albasa squid za a iya kawota a matsayin latas ko wani ado.

Tare da baka, ba za ka iya kawai soya squid, amma kuma nama. Za ka iya daukar naman alade, ɗan rago ko naman sa - za su dace da kowa ba. Gaya mana yadda za ka dafa gasashen nama tare da albasa, don haka shi ne m. Kai 600 grams nama, ko da dan kadan fiye da yanka a cikin rabo (100 grams). Part na naman sa tallow bukatar sa up - za ka bukatar shi daga baya.

Cika da ruwa da kuma sanya tukunya a kan high zafi. Next saita zuwa zafi sama a frying kwanon rufi da nama tallow. Lokacin da ruwa ya zo a tafasa, kwanon rufi da kyau warmed up, jefa tafasasshen ruwa a cikin nama, count zuwa bakwai, kuma mun matsawa cikin kwanon rufi. Wuta a karkashin kwanon rufi nan da nan saita zuwa m. Nama ƙona wa fiber yanke tsaurara, da ruwan 'ya'yan itace da aka bar ciki, sa'an nan zai juya daga m, kuma m. Pan gano, da kuma gasa fillet na minti goma sha biyar, shiryar da wari - kamar wata iska daga soyayyen ɓawon burodi - nama dole ne a juyawa.

Yanke albasa rabin zobba. Lokacin da nama toya a gefe daya, kunna shi juye, ƙara nama tsakanin yanka stockpiled nama tallow da boyewa a saman da albasarta. Rufe da kwanon rufi da murfi da kuma toya ga wani bakwai minti. Bayan haka, da abinda ke ciki za a iya gauraye, da kuma bari tsaya prisolit da wuta har yanzu minti hudu, sannan kuma da wuta dole ne a kashe. Gargadi! Idan wuta ne ma da karfi, baka zai ƙone. Wannan zai iya faruwa a cikin akwati idan a wani kwanon rufi kadan kitse. Dish ciyar da ado ko kayan lambu salatin.

Tare da albasarta za a iya dafa shi ba kawai nama, kifi, ko cin abincin teku. The rare tasa ne soyayyen dankali da albasarta. Wanke da kuma peeled dankali (750 grams) dole ne a yanka a cikin lebur yanka da kuma sa a kan wani tsabta kitchen tawul. Cut tube naman alade (125 grams) da kuma toya a cikin kwanon rufi har sai kintsattse. To, kana bukatar samun kitsen daga cikin kwanon rufi, da kuma ƙara da sauran man shanu m (zai fi dacewa man shanu kitse), sa dankalin turawa yanka kuma, stirring lokaci-lokaci, dafa har sai kintsattse. Sliced albasa zobba (mafi kyau Leek) sa game da minti biyar kafin karshen dafa abinci. Lokacin da dankali ake dafa shi tare da albasa, soyayyen naman alade a saka a cikin shi. Bismillah!