Tsinandali - sukar lamiri ruwan inabi. Giya daga Georgia

Abin da Jojiya da ake dangantawa da? Abin da farko ya zo tuna a ambaci wannan kasa? The ake yin dusar ƙanƙara kololuwa na Caucasus, Black Sea dumi, scintillating raye-raye, m mutane da kuma jugs da musamman gaurayayyen ruwan inabi. A halin yanzu Jojiyanci ruwan inabi malala kamar ruwa a duk kananan da kuma babban biki, kuma kawai a lokacin da yake ganawa da abokai. Tafi zuwa gida na Georgians kuma ba sha shi - yana da kawai wani m zagi.

ruwan inabi Al'adu

Wine-yin aka inextricably nasaba da al'ada da kuma hanyarsa ta rayuwa da wannan rana yankin. Saperavi Napareuli, Tsinandali - ruwan inabi kowane yankin na da ƙarni-tsohon labari. Tarihi tonic sha innabi bar a cikin tsufa da aka lauye da tarihi na jihar. Wannan yana goyan bayan da archaeological binciken. Kwafi innabi ganye, cike da saurã daga cikin sha, kaya pomace samu a strata na Bronze Age. Namo inabi, da na dafa abinci giya, daban-daban daga dukan data kasance a cikin duniya, daukan wuri a kan ƙasa na Jojiya for game 8000 shekaru! Jojiyanci likitoci amfani da abin sha don warkar da yawa cututtuka. Bayan tallafi na Kristanci, ruwan inabi ya zama wani makawa sifa ibada. A kurangar inabi, da ruwan inabi, ku raira songs, rubuta waqoqi da Legends.

Wannan lambar yabo da na alloli

Da zarar kan wani lokaci, lokacin da Allah ware daban-daban al'ummai yankinsu a zauna, mai halin kuskunda da kuma m Georgians ne gaji na tsaye a wani dogon jerin gwano. Sai suka yanke shawarar rage yawan idi tare da yalwa da ruwan inabi. Muna yin wannan duka ta suka rasa. Lokacin da Allah ya tambaye shi game da dalilin da bata lokaci ba, suka ce cewa wani maku yabo, yana yabon Ubangiji Mahalicci da kuma farin ciki na rayuwa. "To, - Allah ya ce - amma m ƙasashe ba, akwai kawai wani ya da tsakanin duwatsu da kuma teku, amma akwai za kawai za su iya noma inabi!". Lalle ne, Jojiya ta halitta da yanayi na noma ba sosai dace, amma inabi samun kawai abin da kuke bukatar innabi halitta sugar samar ba tare da Additives: manufa sauyin yanayi, da yalwa da rãnã, gona.

Jojiyanci ruwan inabi shawara a yanzu

Industrial ruwan inabi samu heyday a layi daya da ci gaban masana'antu, da sabuwar dabara na sabon na'urorin da sunadaran. Akwai wani lokacin da ingancin Jojiyanci ruwan inabi ya rasa ta fitarwa. Haka ya faru a lokacin da shekaru biyar da tsare-tsaren, wanda sanya mafi girmamawa a kan yawa maimakon quality. Yanzu da Jojiyanci winemakers gyara kura-kuran da suka gabata da shekaru, da ruwan inabi ya sake cinye Turai kasuwanni. kasuwanci katin baki ne musamman yaba - Tsinandali. Jojiyanci ruwan inabi ne da sunan a mafi yawan lokuta daga 'ya'yan inabi, amma daga wurin samar. Babban ruwan inabi-yin bambanta a cikin yanayin damina da kuma halaye. A wannan batun, akwai wani ruwan inabi kuma daban-daban samar da fasaha: Kakheti, Imeritinskaya, Racha-lechkumskaya, Turai.

Wanda ya fitar Jojiyanci giya?

• Solar Kakheti - mahaifar Akhasheni Mukuzani, Manavi, Kindzmarauli, Tsinandali (bushe ruwan inabi daga 'ya'yan inabi, da samun da rana ne isasshen).
• Imereti - da duwatsu yankin tare da temperate sauyin yanayi ga girma da gonakin inabi da kyalkyali giya.
• Carly - fãce da kyalkyali a cikin wannan bangare na Jojiya nuna zaki tebur giya da brandies.
• Racha-Lechkumi - sanannen semisweet Hvanchkara, Mujuretuli Aleksandrouli.

girman kai winemakers

Wine, wanda karbi mafi fitarwa a duniya nune-nunen da gasa - shi Tsinandali. 10 zinariya da azurfa 9 lambar yabo - sakamakon wani tsanani winemakers, wanda ya kasance iya maimaita, babu sauran na Jojiyanci giya.

Tsinandali - bushe farin giya ne kodadde bambaro launi, a sansanin soja na 10-12 rpm. Its dandano ne sosai musamman, abin tunawa, musamman tare da haushi da ya bayyana bayan da ya wajaba sha tsufa a itacen oak ganga.

Tasters ayyana iyawa furannin rubutu na peach, Citrus, apple, Quince, na wurare masu zafi da 'ya'yan itace. Wasu ma lura da dandano na toasted kwayoyi.

tarihi Tsinandali

Ban sha'awa tarihi na asalin wannan allahntaka sha. Tsinandali kayan (giya) fara a factory a 1886 a samar, wanda aka kafa ta Alexander Chavchavadze, wanda ya, Nina, ya zama matar sanannen Rasha marubuci kuma jami'in diflomasiyyar Aleksandra Griboedova.

A kauyen na wannan sunan dake a cikin Alazani Valley. A factory, kafa Chavchavadze, har yanzu a cikin sakamako a yau. Yanzu ya da wani ɓangare na Winery "Telavi Wine cellar".

Bayan samar da abin sha da kuma ruwan inabi-girma iyali ya m na tattara giya. Glass kwalabe da ruwan inabi, da wasu daga wanda nema a mayar da 19th karni, an kiyaye har a yanzu. Shuka da irin wannan musamman cellars yanzu aiki kuma kamar yadda wani gidan kayan gargajiya. Entrance zuwa da karkararta bude ga yawon bude ido.

ruwan inabi samar da fasaha

The musamman da suka bambanta da masu rinjaye na Jojiyanci ruwan inabi ba musamman masana'antu da fasaha, wanda ake amfani da ƙarni a cikin wannan yankin.

Kakhetian fasahar ba a amfani da shi a ko'ina kuma a duniya, fãce Georgia. Ba kamar da saba Turai fasahar da aka yi amfani for fermentation ne ba su da tsarki ruwan 'ya'yan itace da kuma porridge milled berries tare da fãtunsu da twigs. The French wani lokacin innabi konkoma karãtunsa fãtun an bar su ferment, amma ba fiye da mako guda. A Kakheti da fãtunsu da twigs kasance a cikin ruwan kafin karshen dukan tsari na fermentation.

Turai fasahar lokacin da berries suna guga man a karkashin matsin lamba, yi amfani da Georgia, kuma. Tsinandali - mai ruwan inabi da aka samar a cikin wannan hanya.

Tsinandali yi amfani da biyu inabi. A babban rabo na faduwa a kan Rkatsiteli da kuma game da 15% - Mtsvane. Lokacin da sukari abun ciki na 19% berries zo ga aiki, inda su ne dole ne - m ruwan tonis. Bayan fermentation, da wort yana kiyaye da leaps da haddi game da shida makonni. Har dafa ruwan inabi dole wuce wani tsantsa daga akalla shekaru uku, rabin abin da - a cikin itacen oak ganga. Wannan shi ne jikewa na itace, da na sa takamaiman tart dandano.

Kvevri ko vats?

Wani hankula firtsi Jojiyanci ruwan inabi - kvevri. Wannan shi ne na musamman alama ce ta kasar, wanda shi ne batun ko da wani gidan kayan gargajiya da kuma abin tunawa. Kvevri - musamman lãka tukwane, a cikin abin da ruwan inabi ferments. Da tuluna ake binne a ƙasa a kan wannan wuyansa. Wanka a kvevri ruwan tonis ferments a su sa a lokacin ɓangaren litattafan almara yakan zuwa saman, da carbon dioxide zo daga yardar kaina. Bayan karewa na fermentation da ruwan inabi ne na kwalba a gilashin kwalabe ko itacen oak ganga domin ajiya. Af, dutsen mutane, wanda ba tare da ruwan inabi a tebur ba zauna, na kwalba ruwan inabi ba su gane. An yi imani da wannan dandano da dandano na abin sha, wanda aka adana a wani katako, ko lãka akwati da kuma ciyar da tebur a wani jug.

Modern factory samar ƙara motsa kusa da Turai matsayin da ki yarda kvevri, fifita karfe vats. Wannan yana yuwuwa ta gaskiya cewa latest fasahar da kuma kayan aikin da damar don ƙarin m zazzabi iko, don tsayar da matakai na fermentation. Haka kuma Masters domin samar da daidai kvevri samun karami. Da muhawara game da abin da yake mafi domin m dandano - kvevri ko zamani chan, suna magoya bayan bangarorin biyu, amma har yanzu tasters gane cewa da abin sha daga wadannan daban-daban tasoshin har yanzu daban-daban dandano da ƙanshi.

Lokacin da shan Tsinandali?

Tsinandali fari bushe ruwan inabi cewa yana da wani musamman hade da zaƙi, haushi da kuma acidity, mai kamun kifi da tsuntsaye. Yana ke da kyau tare da taliya, cuku, kayan lambu zafi jita-jita. Mafi kyau duka amfani da zazzabi - 14 ^° C

Game da hatsarori da kuma amfanin da

Lokacin da ya gaya game da amfanin halitta bushe ruwan inabi, sau da yawa magana game da ja giya. Har yanzu bushe farin sanya ta dukan dokokin, amfani, babu kasa. Bugu da kari, wani farin ruwan inabi cewa an cinye yadda ya kamata chilled, har yanzu kuma kyau ƙishirwa quencher.

White giya karfafa jini, kare zuciya. Suna taimaka tare da atherosclerosis, wasu cututtuka na gastrointestinal fili da kuma na rayuwa cuta. Farin ruwan inabi bada shawarar ga anemia.

Amma ga lalacewa, da shawara ne guda: moderation ne mai kyau a cikin dukan abin da, a cikin yin amfani da low-barasa drinks, ma. Halitta, ya zabi na ruwan inabi ya zama a cikin ni'imar high quality-da kuma tabbatar da kayayyakin. Babban abu - da ruwan inabi dole ne na halitta, ba tare da wani Additives da kuma sukari barasa.

Abin da, inda kuma nawa?

Wannan ya hada da manufar "dama ruwan inabi?" Wannan abin sha, wanda aka yi da dama inabi girbe a lokacin da ya dace. Lura a da masana'antu da fasaha da kuma daukan hotuna lokaci.

Tabbatar da ingancin su kayayyakin da aka sani da kuma tabbatar da masana'antun, ba shakka, irin wannan samfurin, kuma shi ne mafi tsada. Alal misali, a Stores a kan Tsinandali farashin jeri daga $ 10 zuwa $ 15 da kwalban. A Jojiyanci kananan wineries ko daga masu zaman kansu masu kera iya ko da yaushe saya mai rahusa ruwan inabi, amma inda shine tabbacin cewa shi zai zama daidai da abin sha da cewa kana so ka gwada. Don girmama wadannan winemakers a m yankunan karkara iya saduwa da real, da " 'yancin" ruwan inabi, amma idan ba ka da wani gwani, a taster, shi ne mafi kyau, ka dauki shawara amintacce gwani.